Птица и дичь

Когда-то возможность хотя бы изредка есть курицу считалась признаком богатства, а сегодня курица стала самым доступным из всех источников мяса. Неслучайно значительную часть раздела, в котором я собрал рецепты из птицы и различной дичи, составляют рецепты блюд из курицы: жареная, запеченная, паштет, котлеты, в общем, весь ассортимент. Но не курицей единой: помимо домашних рецептов курицы, вы найдете здесь рецепты утки, оленины, перепелов, рецепты приготовления кролика и гуся – все, как на подбор, вкуснейшие, простейшие и подходящие для праздничного стола.

Надеюсь, вам придутся по душе как рецепты курицы, среди которых моими неизменными фаворитами являются цыпленок табака и куриные крылышки, так и рецепты другой птицы и дичи – а поскольку готовить курицу и дичь так просто, этот раздел будет регулярно пополняться.