Пышный омлетАлексей Онегин: Перемешать настолько, чтобы желток и белок соединились, но не до полной однородности. Конечно, вилкой, не миксером и не венчиком.
Пышный омлетYanK: А можно подробнее, что значит "аккуратно перемешайте, но не взбивайте"?
Не использовать венчик или миксер?
Насколько однородной должна получится смесь?