Салат с авокадо

Салат с крабом и авокадо

Еще одна вариация на тему популярного сочетания крабов и авокадо. По большому счету, этот салат необычен в первую очередь своей подачей — в отличие от других подобных салатов, где все ингредиенты заранее перемешиваются друг с другом, я предлагаю выкладывать их слоями: когда речь идет о порционной подаче, этот прием производит впечатление. В остальном же этот салат с крабом и авокадо довольно консервативен, все та же нестареющая классика, все тот же слаженный ансамбль, где мясо краба, которое имеет вкус одновременно сладковатый и солоноватый, гармонично уравновешивает маслянистое авокадо. Я не вижу этого салата без бокала хорошего белого вина, а вы?..

Салат с крабом и авокадо

Салат с крабом и авокадо - фото
СложностьСложность
низкая
ВремяВремя
15 минут
Ингредиенты
2 порции
100 г. мяса краба
1 авокадо
1 огурец
1 спелый помидор
несколько веточек кинзы и зеленого лука
1 ст.л. оливкового масла
1/2 лайма
2 зубчика чеснока
3 ст.л. майонеза
Салат из крабов

По-настоящему праздничный салат с мягким и свежим вкусом — вот что такое салат из крабов. Все, в чем нуждается такой деликатес, как крабы — правильное обрамление. Скажем, крабы очень выигрывают от соседства с авокадо и огурцом, ничуть не помешают салату из крабов хорошие помидоры, и если вы никогда не пробовали добавлять в него кинзу, то попробуйте обязательно. Если же говорить о заправке, то салат из крабов лучше заправлять домашним майонезом: поверьте, крабы стоят того, чтобы потратить на него лишние 10 минут.

Салат из крабов

Салат из крабов - фото
Ингредиенты
2 порции
100 г. вареного мяса краба
1 авокадо
1 помидор
1 огурец
1 красная луковица
1 куриное яйцо
пучок кинзы и зеленого лука
по желанию — перчик чили или чили соус
1 ст.л. сока лайма или лимона
2 ст.л. майонеза
Салат с салями и клубничной заправкой

Вообще-то я не верю в салаты с колбасой — ломтики утиной грудки или хамон смотрятся в салате куда более уместно. Да и этот салат я, если честно, здесь публиковать не собирался — просто очередная вечерняя импровизация-конструктор из того, что было в холодильнике. Правда, в этот раз там обнаружился не вполне обычный набор, а сев за стол и попробовав салат, я тут же бросился за фотоаппаратом. В результате получился сумбурный и не очень понятный снимок, но очень вкусный салат, который я настоятельно рекомендую вам попробовать.

Салат с салями и клубничной заправкой

Салат с салями и клубничной заправкой - фото
Ингредиенты
2 порции
несколько тонких ломтиков салями
50 г. сыра фета или голубого сыра
1 авокадо
1 ст.л. тертого пармезана
лист тонкого лаваша
для заправки:
пригоршня клубники
2 ст.л. оливкового масла
Салат из креветок с арахисовым маслом и Карпаччо из свеклы с маслом грецкого ореха

Масло — продукт особый. Можно брать с полки первую попавшуюся бутылку и не заморачиваться, но если копнуть чуть глубже, выяснится, что это целый мир. Подсолнечное, оливковое, горчичное, прямого отжима, рафинированное, сорта, ароматы, терруары… Жизни не хватит, чтобы все это изучить — но пробовать и получать удовольствие никто не помешает. Как я уже писал, у меня в шкафу всегда стоит несколько видов растительного масла, а недавно я раздобыл еще два довольно необычных, и решил что-нибудь с ними приготовить. И приготовил — карпаччо из свеклы с маслом грецкого ореха и салат с креветками и авокадо с заправкой на основе арахисового масла. Быстро, просто, неизбито.

Салат с креветками и авокадо с арахисовой заправкой


авокадо
креветки
помидоры-черри
красный лук
салатные листья

для заправки:
зернистая горчица
сок лимона
арахисовое масло
кинза
соль
черный перец

Салат из креветок с арахисовым маслом и Карпаччо из свеклы с маслом грецкого ореха - фото
Коктейль из раков с черри и авокадо

Слово «коктейль» применительно к различным ракообразным (обычно — креветкам) означает не напиток, а подобие салата, в самой примитивной форме — те самые ракообразные, залитые майонезно-томатным соусом. Я решил немного расширить этот рецепт, отказавшись от буржуазных креветок в пользу наших местных раков, и включив в него помидоры-черри и авокадо. Получилось весьма неплохо.

Коктейль из раков с черри и авокадо

4 порции

16-20 живых речных раков
небольшой пучок или несколько зонтиков укропа
несколько горошин душистого перца
лавровый лист

1 авокадо
горсть помидоров-черри

для соуса:
1 куриный желток
1 ч.л. горчицы
100 мл. оливкового масла
сок 1/2 лимона
по капле соевого и вустерского соуса
при желании — зелень и острый перец-чили
соль
черный перец

Коктейль из раков с черри и авокадо - фото