Конечно, я не мог не выделить ризотто в специальный раздел – ведь именно с рецепта ризотто когда-то начинался мой сайт, названный в честь риса, который используют для приготовления ризотто. Раздел небольшой, но уютный: здесь нашлось место и классическим рецептам ризотто из итальянской кухни, и моим собственным версиям этого вкуснейшего блюда.

Да, я действительно считаю ризотто гениальным изобретением и одним из тех блюд, которые поначалу ошеломляют своим вкусом и заставляют задаваться вопросом – как это, как такое возможно, из таких простых и знакомых продуктов приготовить такую вкусную и необычную штуку?! И если ваше знакомство с рецептами ризотто будет первым – смелее, я уверен, что мое любимое блюдо вас не разочарует.