10 интересных фактов о тыкве

Сложно найти более универсальный и при этом загадочный овощ, чем тыква. Её родина — американский континент, где этот яркий плод начали возделывать ещё 5000 лет назад. Но с тех пор тыква превратилась в глобальный кулинарный феномен, став основой множества блюд и даже напитков, таких, как тыквенный латте или тыквенный эль.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ ЗА 15 МИНУТ

Подпишись прямо сейчас, чтобы СКАЧАТЬ книгу быстрых рецептов!


Даже если вы не собираетесь праздновать Хэллоуин, тыква в любом случае является одним из символов осени, когда на овощных прилавках появляется множество тыкв, больших и маленьких, сплющенных и вытянутых, оранжевых и зелёных. Когда же, как не сейчас, говорить о тыкве и о том, какие тайны скрывает этот солнечный овощ?..

  • Первые упоминания о культивировании тыквы датируются примерно 3000 годом до н.э. В долинах современных США и Мексики археологи находят остатки тыквенных семян в древних захоронениях, что свидетельствует о значимости этого овоща в культуре древних племён. Тыкву использовали не только в пищу, но и для создания посуды — её высушенные оболочки служили природными контейнерами для хранения зерна и воды.

Интересные факты о тыкве
  • С ботанической точки зрения тыква — это ягода, а если ещё точнее, тыквина. Значит, формально она ближе к арбузам и бананам, нежели к морковке или капусте. Как и все фрукты, плод тыквы образуется из завязи цветка и содержит семена. Впрочем, в кулинарии её чаще относят к овощам из-за плотной текстуры и нейтрального вкуса.
  • Тыква может похвастаться не только своими кулинарными свойствами, но и впечатляющими размерами. Самая большая тыква в мире была выращена в Германии и весила более 1,2 тонны — и это не предел: говорят и о тыкве весом более 1300 кг, но этот рекорд не смогли зафиксировать должным образом. Крупные плоды такого размера часто выставляют на сельскохозяйственных ярмарках, а выращивание гигантских тыкв стало настоящим хобби для фермеров по всему миру.
  • Тыква — это не одно растение, а целое семейство, включающее более 45 видов. Самые известные — тыква обыкновенная, мускатная и крупноплодная. Каждый сорт имеет свои особенности, от внешнего вида до вкусовых характеристик. Есть декоративные сорта, которые выращивают ради яркой коры и причудливой формы, а есть съедобные разновидности, богатые сладостью и витаминами.
  • Мы уже упомянули Хэллоуин, но знаете ли вы, что долгое время его символом была вовсе не тыква? Вырезать из овоща грозные лица и вставлять внутрь свечу придумали в Ирландии и Шотландии, но первоначально для этого использовали… репу. В Америке же, после знакомства с тыквой, её яркий цвет и лёгкость обработки сделали этот овощ идеальным кандидатом для создания пугающих праздничных фонарей.

Тыква - польза и вред
  • Тыква является одним из самых питательных и полезных овощей. Она содержит огромное количество витаминов A, B, C и E, а также калий, железо и магний. Высокое содержание каротиноидов, таких как бета-каротин, придаёт мякоти ярко-оранжевый цвет и делает её незаменимой в борьбе с авитаминозом и для поддержания зрения.
  • Не только мякоть, но и семена тыквы являются кладезем полезных веществ. Они богаты белком, цинком и омега-3 жирными кислотами, что делает их настоящим суперфудом. В некоторых культурах их называют «мужским золотом» за благотворное влияние на мужское здоровье.
  • Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки, тыква — частый гость в диетическом меню. Она помогает регулировать уровень сахара в крови, способствует снижению веса и улучшает пищеварение. Кроме того, она имеет низкий гликемический индекс, что делает её безопасной даже для диабетиков.
  • В древности тыквенный сок считался напитком, дарующим долголетие. Он помогает очищать организм, укрепляет иммунитет и положительно влияет на работу печени. В кулинарии его используют не только как самостоятельный напиток, но и как основу для приготовления коктейлей и десертов.
  • Тыкву можно готовить десятками способов: запекать, варить, тушить, добавлять в супы и каши, делать из неё десерты и выпечку. Её нейтральный вкус позволяет использовать её как в сладких, так и в солёных блюдах. Среди классических блюд — тыквенный пирог, суп-пюре, оладьи и даже тыквенные напитки. Ароматные пряности, такие как корица и мускатный орех, прекрасно сочетаются с её сладкой мякотью.

Конечно, это статья была бы не полной без рецептов блюд из тыквы. Делюсь своими любимыми:

Салат с печёной тыквой
Запечённая тыква с хурмой и голубым сыром

Крем-суп из тыквы

Полба с тыквой
Ризотто с тыквой
Равиоли с тыквой
Паста с тыквой

Белая пицца с овощами
Болгарский пирог баница с тыквой

КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков!

Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно!


Автор:

Кто это такой?..
Комментарии
1 Наталья 9 октября 2024Ответить

Действительно,тыква -это такое чудесное создание Богом. Она очень богата витаминами и минералами и очень полезна. Большое Вам спасибо за рецепты

2 Алексей Онегин 10 октября 2024Ответить

На здоровье, Наталья!