Тарт фламбе с треской и картошкой

Треска, картошка, лук — согласитесь, троица самая что ни на есть классическая. Добавьте сюда сметану с хреном, и вы едва ли поверите, что речь не про русское блюдо, какую-нибудь запечённую треску по-поморски, а про тарт фламбе (почти пицца) с рыбой. Смесь эльзасской кухни и по-прежнему модного нордика, который весь — про фокус на локальные продукты и их качество.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ ЗА 15 МИНУТ

Подпишись прямо сейчас, чтобы СКАЧАТЬ книгу быстрых рецептов!


Тарт фламбе, он же фламмекюхе очень похож на пиццу. Правда, вместо привычного томатного соуса для тарта фламбе используют сметану, но и в Италии есть пицца бьянка, которая также готовится с белым соусом. Так что это, по сути, белая пицца с начинкой из рыбы с картошкой, плюс немного зелёного лука, который отдаёт блюду присущую только ему сладость. Сомневаетесь, что это хорошая идея? Тогда просто попробуйте!

Рецепт пиццы с рыбой и картошкой

Пицца с рыбой рецепт
СложностьСложность
средняя
ВремяВремя
30 минут

Ингредиенты
2-3 пиццы
1 порция теста на выбор:
для начинки:
200 г сметаны
50 г творожного сыра
1 ст.л. хрена
200 г филе трески или другой белой рыбы
2 картофелины
несколько веточек зелёного лука
оливковое масло

Белая пицца с рыбой и картошкой плюс немного зелёного лука, который отдаёт блюду присущую только ему сладость — беспроигрышное сочетание!

рецепт пицца с рыбой, пицца с рыбой, пицца с рыбой рецепт пошагово с фото, пицца с рыбой в домашних условиях, домашняя пицца с рыбой, пицца с рыбой рецепт в духовке, пицца с рыбой рецепт в домашних условиях
Выпечка
Авторская кухня

254
5566

Замесите тесто по одному из предложенных рецептов, или используйте приготовленное заранее. Разделите тесто на 2-3 равных части, и придайте каждой прямоугольную, овальную или круглую (если хотите добиться полного сходства с классической пиццей) форму. Лучше всего не пользоваться скалкой, а растянуть тесто руками — так готовая пицца с рыбой будет более мягкой.

Читайте также:
Рецепт эльзасской пиццы с лососем

Отварите картошку до той стадии готовности, когда она уже полностью мягкая, но ещё держит форму. Нарежьте треску небольшими ломтиками толщиной около 1 см, приправьте солью и чёрным перцем, добавьте ложку оливкового масла и перемешайте. Нарежьте зелёный лук — отдельно белую, отдельно зелёную части.

Пицца с рыбой в домашних условиях

Соедините сметану, творожный сыр и хрен, и размешайте до однородности. Смажьте основу для пиццы с рыбой получившимся соусом, и распределите по её поверхности белую часть лука, ломтики трески и тонко нарезанную картошку. Готовьте тарт-пиццу в духовке, разогретой до 230 градусов, в течение 7-10 минут.

Аккуратно достаньте готовую пиццу с рыбой из духовки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте оставшимся зелёным луком. Подавайте и ешьте сразу же, пока ваша нордическая пицца-тарт не успела остыть.

КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков!

Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно!


Автор:

Кто это такой?..
Комментарии