Самые быстрые рецепты из кабачков

Нашествие кабачков уже близко. Вы готовы?

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ ЗА 15 МИНУТ Подпишись прямо сейчас, чтобы СКАЧАТЬ книгу быстрых рецептов!

Кабачки не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, который можно приготовить очень быстро. Благодаря своей универсальности кабачки идеально подходят для занятых людей, которые хотят питаться здоровой и вкусной пищей, но не могут позволить себе часами стоять у плиты, позабыв о других делах. Поговорим про блюда из кабачков, которые можно приготовить за считанные минуты, сэкономив немало времени и порадовав свою семью.

Кабачковые оладьи за 15 минут

Эти лёгкие и воздушные оладьи станут отличным началом дня. Приготовить их можно даже на даче, потому что всё, что вам понадобится — тёрка и сковорода.

Ингредиенты:

— 1 средний кабачок
— 1 яйцо
— 2 ст.л. муки
— растительное масло
— чёрный перец
— соль

Натрите кабачок на крупной тёрке и слегка отожмите от лишней жидкости. Соедините в миске кабачок, яйцо, муку, соль и перец. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло и дайте ему нагреться. Выложите ложкой тесто на сковороду, прижмите сверху, придав плоскую форму, и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или смешайте густой йогурт с рубленой свежей зеленью.

Читайте также: Рецепт оладий из кабачков с картошкой

Свежий салат с кабачками и лимонной заправкой

Ещё один лёгкий и освежающий рецепт на 10 минут, в котором вы можете тасовать овощи и другие добавки на своё усмотрение.

Ингредиенты:

— 1 средний кабачок
— 1 помидор
— 1 авокадо
— горсть салатных листьев
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 ст.л. лимонного сока
— чёрный перец
— соль

Нарежьте кабачок тонкими кружками, помидор и авокадо – кубиками. Выложите на тарелку листья салата, сверху – нарезанные овощи. Взбейте вилкой оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в однородную заправку, полейте салат и перемешайте. Для дополнительного хруста можно добавить орехи или семечки, либо дополнить салат раскрошенным сыром фета.

Читайте также: Рецепт салата из кабачков на гриле

Кабачковые спагетти с чесноком и оливковым маслом

Этот лёгкий и быстрый гарнир подходит к любым блюдам, и вы можете приготовить его всего за 10 минут.

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка
— 2 ст.л. оливкового масла
— 2 зубчика чеснока
— чёрный перец
— соль

Ножом или с помощью спирализатора нарежьте кабачки в виде спагетти. Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета, добавьте кабачковые спагетти, приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем и обжаривайте 2-3 минуты. Если вы подаёте эти спагетти не на гарнир, а в качестве самостоятельного блюда, добавьте томатный соус или песто для более насыщенного вкуса.

Читайте также: Рецепт спагетти из цуккини с брынзой и соусом песто

Крем-суп из кабачков

Лёгкий и освежающий суп для быстрого летнего обеда, который будет всего за 20 минут. Если у вас нет овощного бульона, можно использовать лёгкий куриный.

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 500 мл овощного бульона
— 100 мл сливок
— оливковое масло
— чёрный перец
— соль

Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте в оливковом масле до мягкости. Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте ещё 5 минут. Залейте овощным бульоном и варите 10 минут, снимите с плиты, пробейте погружным блендером, а в конце добавьте сливки, соль и перец. При подаче в суп можно добавить свежую зелень или немного тёртого сыра.

Читайте также: Рецепт крем-супа из свежего гороха

Кабачки на гриле

Простой и вкусный ужин, который можно приготовить за считанные минуты. И к тому же полезный — в отличие от приготовления на сковороде, гриль требует не так много масла, и оно не перегревается.

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 ч.л. лимонного сока
— чёрный перец
— соль

Нарежьте кабачки кружочками или полосками толщиной около 1 см. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, смажьте кабачки маринадом, разогрейте гриль и обжаривайте кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад измельчённые чеснок и зелень.

Читайте также: Рецепт салата из овощей на гриле

Надеюсь, вы убедились, что из кабачков можно приготовить множество разных блюд, потратив на это буквально несколько минут. Если же у вас чуть больше времени, вот ещё несколько рецептов из кабачков, которые мне особенно нравятся:

Чипсы из кабачков с хумусом из белой фасоли
Очень вкусные фаршированные кабачки
Спиральный тарт с кабачками
Тушёные овощи

КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков! Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно!