Самое сложное при составлении меню на каждый день — понять, какое меню нужно именно тебе.
Потому что идеальное меню у каждого своё. То, что хорошо для ваших знакомых или людей из интернета, вам не подойдёт: где-то не хватит вкуса, где-то — питательных веществ, которые нужны именно вашему организму, и в итоге идеальное, но чужое меню будет даже хуже, чем ничего.
Проще всего показать это на примере тех людей, которых вы отлично знаете.
Джеймс Бонд и шпионский завтрак
Высокий мужчина в шортах и белоснежном поло вышел на балкон и нарочито лениво оглядел окрестности. Рассмотрев его внимательней, вы бы отметили идеальные ногти, равномерный, но не слишком броский загар, и волосы, которые лежали так, словно они тоже Джеймс Бонд.
— Ну что, Джеймс, пора подумать о завтраке, — тихо сказал он себе. — Завтра новая миссия, так что ограничимся двумя мартини, не больше.
Это небольшое, но сбалансированное меню Бонд придумал за пару минут:
Завтрак: Тост с пашотом. Немногие знают, но приготовление пашота с голландским соусом входит в подготовку супершпионов — а кто знает, тот не расскажет.
Обед: Салат из свежих овощей с оливковым маслом. Оливковое масло – это как смазка для артерий. Бонд покупает его у старого друга, итальянца, который никогда не задает лишних вопросов.
Ужин: Филе лосося с картофельным пюре. У спецагента немного союзников, но омега-3 можно назвать одним из них.
Такой рацион позволяет агенту 007 оставаться в отличной форме, не привлекая внимания. Ведь его девиз — безупречность во всём.
Комментарий:
Ах, Джеймс, Джеймс… Мой дорогой, ты правда считаешь, что твоё меню может кого-то удивить? Ну-ну, давай разберёмся.
Омега-3, говоришь? С картошкой, которая пригвоздит тебя к креслу? Если после ужина на тебя нападут, это будет твой последний роман. Безупречность — не только внешний вид, но и умение принимать правильные решения, но похоже, ты был слишком занят своим мартини, чтобы об этом задуматься.
Анна Каренина
Анна Каренина и роман с едой
В роскошном петербургском особняке, между балами и интригами, Анна Каренина успевает питаться — и надо сказать, получается это у неё довольно неплохо. Сегодня она встала к обеду, но у неё есть один простой принцип, который никогда не подводил — не смотреть на часы до завтрака.
Зная о привычках Анны, на кухне для неё приготовили:
Завтрак: Круассан с вишнёвым вареньем и чашечкой кофе. Если и баловать себя сладким, то в первой половине дня.
Обед: Суп из весенних овощей на французский манер. Анна не знала, что французскость этого супа ограничивается только названием — но к счастью, блюда из местных сезонных овощей это всегда беспроигрышный вариант.
Ужин: Осетрина, припущенная в шампанском, со спаржей на гриле. Анна не любила наедаться вечером так, чтобы потом было тяжело вставать из-за стола, а вот изысканный, но лёгкий ужин — это то, что надо.
С таким питанием Анна может не беспокоиться за свою фигуру, состояние кожи и волос, а съеденное на ужин не помешает ответить на приглашение кавалера сплясать вальс или даже мазурку.
Комментарий:
О, недостойная дева, не знавшая мудрости предков,
Что тебе сделали твой рацион, и душа, и желудок,
Коль так старательно ты превращаешь их в мусор,
Плоть свою вишней и супом французским неволя?
Что за вино, неразбавленное по заветам
Древних ты льёшь на несчастную рыбу речную,
И почему вместо мяса питаешься снедью,
Кою уместно увидеть у старой кобылы в корыте?
С тобою отведав тех яств из заморской чужбины,
Я бы не смог приподнять над землёй и телёнка,
Брось свои глупости и заблужденьям поставь ты преграду,
Иначе душа твоя будет скитаться от голода, словно в Аиде.
Геракл
Как стать бессмертным, не покидая кухни
Где-то в тени древней оливы, в промежутке между битвами с мифическими чудовищами, сын Зевса и Алкмены решил задуматься о том, что будет есть сегодня. Даже в такую жару Геракл не снимал шкуру Лернейского льва, потому что хлопок — для слабаков.
Для суровых испытаний нужно много сил, поэтому рацион Геракла утвердил лично Гермес, специалист по спортивному питанию (что, впрочем, проверить было некому).
Завтрак: Гигантский омлет из десяти яиц. В чём-то самому сильному из смертных повезло, что он не дожил до тех времён, когда на регулярное употребление яиц диетологи повесили всех собак.
Обед: Большой кусок мяса и семь оливок на гарнир. После такого количества белка можно заглянуть на огонёк к Гидре.
Ужин: Куриное филе и зелёный салат. Во второй половине дня герою стоит держаться подальше от быстрых углеводов, но совсем забывать про клетчатку не стоит.
С таким меню Геракл без проблем справлялся с любыми испытаниями, а совершить очередной подвиг для него было как сходить в качалку.
Комментарий:
Дорогой Геракл,
Спору нет, задуматься о своём рационе — здравое решение, но побеждать мифических чудовищ у тебя выходит намного лучше. Если ты правда считаешь, что сила измеряется количеством съеденных яиц — добавь к ним фунт жареного бекона, как сделал бы мой отец. Или замени их на овсянку, чтобы поддержать твою энергию на высоком уровне, ведь она тебе понадобится.
Отрадно, что ты ешь не только мясо, но и овощи, но не кажется ли тебе, что в твоём рационе их слишком мало? Твой мозг, знаешь ли, нуждается в углеводах, чтобы принимать правильные решения, даже если ты не изучаешь высшую математику и не играешь на саксофоне. Подумай об этом на досуге.
С уважением, Лиза Симпсон
Дочь Гомера (другого)
Лиза Симпсон пристально всматривалась в свежие овощи и фрукты на прилавке фермерского рынка, размышляя о сегодняшнем меню. Выбирая помидоры, она иногда улыбалась и спрашивала, как у них дела — не то чтобы это её действительно интересовало, но за границей, как известно, все постоянно улыбаются и спрашивают, как дела.
Сегодняшний обед будет настоящим произведением искусства! — решила Лиза. — Но сначала — завтрак.
Вернувшись домой, Лиза приготовила:
Завтрак: Веганский смузи из шпината, банана и орехового молока. Из всех смузи Лиза предпочитает зелёные, потому что зелёный это новый чёрный.
Обед: Котлеты из киноа с авокадо и томатами. Киноа — один из немногих растительных продуктов, в которых есть все незаменимые аминокислоты.
Ужин: Тофу с карри и бурым рисом. Лиза вегетарианка, но она не дура, поэтому тофу – её верный союзник в борьбе с недостатком белка.
Благодаря такому рациону питание Лизы разнообразно и сбалансировано, а обилие углеводов позволяет её мозгу постоянно находиться на пике формы.
Комментарий:
И это вы называете едой?! Эти ваши аминокислоты выдумали доктора немцы да французы; я бы их перевешал за это! Выдумали диэту, лечить голодом! Нет, это всё не то, это всё выдумки! Киноа, смузи, авокадо, фу-ты ну-ты! Сказал бы и другое слово, да вот только что за столом неприлично. У меня не так. У меня когда свинина, всю свинью давай на стол; баранина — всего барана тащи, гусь — всего гуся! Лучше я съем двух блюд, да съем в меру, как душа требует.
Без уважения,
помещик Собакевич
В гостях у Собакевича
Наконец распрощавшись с Чичиковым и проследив с крыльца, в какую сторону уехала его бричка, Собакевич вернулся в столовую. Он был сыт — но помилуйте, разве это препятствие к тому, чтобы с толком и расстановкой подумать, что будешь есть завтра?..
Перед встречей с губернатором мне понадобятся силы, рассудил Собакевич. Правда, эта встреча будет только через две недели, но губернатор — сущий вор и мошенник, так что начинать готовиться нужно заранее.
Завтрак: Холодный бараний бок с кашей, бутерброд с икрой, чай с баранками, конфекты. Если у меня и есть недостатки, подумал Михаил Семёнович, то тяга к слишком лёгким, несерьёзным завтракам — один из них.
Обед: Заливное, селёдка с луком, борщ, свиные котлеты с клёцками, наливки, чай с ватрушками. Собакевич был уверен, что его богатырская сила проистекает из земли, которая родит свёклу для борща. Что же до наливок, они лишними не бывают.
Ужин: Щи, пироги с вязигой, фаршированный индюк с клюквенным соусом, варенье из редьки, водка. После правильного ужина полагается отдохнуть в кресле, а если ты можешь встать и скакать, как козёл по горам, это не ужин, а чёрт-те что!
Тщательно распланировав своё меню, Собакевич даже позволил себе улыбнуться — завтрашний день обещал быть удачным. По такому поводу стоило сходить к буфету и чем-нибудь перекусить.
Комментарий:
Я впечатлён. Но впечатлён не в том смысле, в котором обычно оценивают еду. Потому что баранья желчь на завтрак, зловонная селёдка с луком на обед и тухлая редька с водкой на ужин могут называться едой только в ночном кошмаре свихнувшегося диетолога. Собакевич, вы, безусловно, знаете, как подготовиться к важным встречам! Если этот губернатор сделал вам что-то, за что вы желаете ему отомстить — уверен, следующий рассвет он уже не увидит.
Дж. Бонд
Ваше идеальное меню
Надеюсь, читая эту статью, вы не только улыбнулись, но и задумались, почему приёмы и подходы, которые работают у одних людей, совершенно бесполезны для остальных. Возможно даже поняли, почему в тот раз, когда вы пробовали навести порядок в том, что вы едите, всё закончилось плачевно.
О том, как разобраться со своим рационом раз и навсегда, найти тот подход, который будет работать именно у вас, и при этом экономить несколько часов в неделю, рассказываю в новом курсе Меню на неделю за 5 минут.
Подробности, программа обучения и лучшие условия по этой ссылке:
https://shkola.arborio.ru/menu5
 | КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков! Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
