Цыпленок на гриле

Рецепт цыплят на гриле

Сложность
средняя

Время
45 минут

Ингредиенты

2 порции

2 цыпленка весом 400-500 г

50 г сливочного масла

4 зубчика чеснока

несколько веточек тимьяна

1 ч.л. кориандра

1 ст.л. соли

1 ст.л. чёрного перца

Цыпленок на гриле это пряное сочное мясо и хрустящая кожица. Как и всё, что готовится на открытом воздухе, это простая, но очень вкусная еда.

Алексей Онегин
цыплёнок рецепт, цыплёнок на гриле кальби, цыплята гриль рецепт, простой рецепт цыплёнка гриль, цыплёнок на гриле быстрый рецепт, цыплёнок на сковороде гриль рецепт
Основное блюдо
Авторская кухня

244

5566

Цыплёнок превосходно подходит для приготовления на гриле, но чтобы прожарить его равномерно и сохранить мясо сочным, нам нужно сделать его плоским. Это можно сделать несколькими способами. При желании вы можете удалить из цыплёнка кости: это более трудоёмкий способ, но такого цыплёнка удобнее есть. Более простой способ — разрезать и раздавить, как написано в рецепте цыплят табака.

Мелко нарежьте чеснок и листики тимьяна, и раздавите их в ступке с кориандром, солью и чёрным перцем. Растопите сливочное масло, со всех сторон смажьте им цыплят, а затем натрите их смесью тимьяна, чеснока и специй. Оставьте цыплят помариноваться на полчаса-час, а сами начинайте прогревать гриль или мангал.

Обжарьте цыплят на гриле при среднем жаре с обеих сторон до золотистой корочки и прозрачности сока, цвет которого можно проверить, проткнув цыплёнка вилкой или шампуром. Сняв цыплёнка с гриля, не ешьте его сразу, а уберите в теплое место минут на пять — так он станет мягче и сочнее. После этого подавайте цыплят гриль с салатом и любым соусом или вовсе без него.

Вкуснее всего по этому рецепту получаются небольшие, в районе полкило, цыплята. Среди продукции массового птицеводства минимальный вес «цыплят» начинается от килограмма, так что лучше всего ищите цыплят для гриля на рынке или в магазинах фермерских продуктов.