Брюссельская капуста, запечённая с розмарином

Рецепт брюссельской капусты в духовке с розмарином

Сложность
средняя

Время
45 минут

Ингредиенты

2 порции

500 г брюссельской капусты

2 луковицы шалота

4 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. мёда

2 ст.л. бальзамического уксуса

2 веточки розмарина

1/4 ч.л. сушёного чили

2 ст.л. орехов кешью

несколько веточек кинзы

соль

чёрный перец

Брюссельской капуста в духовке — ароматная, многослойная, с кисло-сладко-острым соусом. Даже не верится, что её рецепт настолько простой!

Алексей Онегин
брюссельская капуста рецепты +в духовке, брюссельская капуста +в духовке, брюссельская капуста, брюссельская капуста рецепты приготовления, вкусный рецепт брюссельской капусты, брюссельская капуста фото рецепты, постные блюда, постный рецепт, постный рецепт вкусный
Основное блюдо
Авторская кухня

165

5565

Промойте брюссельскую капусту и оборвите увядшие или пожелтевшие листья. Обрежьте стебель и разрежьте каждый кочанчик пополам. Шалот (можно заменить обычной луковицей небольшого размера) и чеснок очистите и нарежьте крупно.

Поставьте небольшой ковшик на средний огонь, нагрейте в нём масло и добавьте листики розмарина и хлопья сушёного чили. Обжарьте в течение пары минут, добавьте мёд и бальзамический уксус и готовьте, помешивая, ещё пару минут, после чего снимите с огня.

Добавьте соус к нарезанным овощам, приправьте солью и свежемолотым перцем и как следует перемешайте. Выложите брюссельскую капусту на противень или в просторную форму для запекания в один слой и запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 35-40 минут. Рядом запеките кешью до золотистости — орехам потребуется минут 5-7, после чего их надо достать из духовки. В процессе запекания несколько раз перемешайте содержимое противня, и снова полейте соусом. Брюссельская капуста будет готова, когда кочанчики станут золотистыми, с подпалинами на боках.

Подавайте брюссельскую капусту с рассыпчатым гарниром из риса, булгура или других круп, полив соусом со дна противня и украсив орехами кешью и зеленью кинзы. При желании вы можете заменить оливковое масло сливочным, а также добавить немного бекона — и с тем, и с другим брюссельская капуста сочетается идеально.