Тунец на гриле — это уже заявка на победу. Эта грозная морская рыба, будучи очень вкусной, вдобавок умело притворяется мясом и понравится даже тем, кто не очень любит рыбу. А на гриле тунца готовят затем, чтобы добиться правильной прожарки — румяной корочки снаружи и слегка сыроватой внутри. Подавайте стейк из тунца в компании прохладного белого вина — к тунцу в таком маринаде, к примеру, буквально просится геврюцтраминер.
10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ ЗА 15 МИНУТ Подпишись прямо сейчас, чтобы СКАЧАТЬ книгу быстрых рецептов! |
 |
Стейк из тунца на гриле
2 порции
2 стейка из тунца весом по 250 г. каждый
для маринада:
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
сушеный перец чили
Если вы, как и я, купили тунца в замороженном виде, разморозьте его в холодильнике и срежьте со стейков кожу. Смешайте все ингредиенты маринада (чеснок следует измельчить), приправьте сушеным перцем чили, обычным черным и солью, и замаринуйте стейки как минимум на полчаса, а еще лучше — на два. Затем обсушите стейки, и приготовьте на гриле. Стейк на фото полностью прожарен, так попросила моя жена. Мой же стейк, как и полагается, был розоватым внутри — для такой степени прожарки хватит от 1 до 1,5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка. Готовый тунец очень выигрывает, если подать его с соевым соусом.
 | КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков! Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
