Тофу — полезный продукт, богатый белком, но для того, чтобы он получился вкусным, нужно постараться: собственный вкус тофу не слишком выразителен, поэтому в ход идут маринады, соусы и прочие яркие вкусовые акценты. Но у этого недостатка есть и обратная сторона: тофу — превосходный кулинарный «холст», который отлично подстраивается под любые вкусы, давая вам максимальную свободу творчества.
|
В этом рецепте мы сполна используем данное свойство соевого творога. Яркий сладко-кисло-солёный соус, чеснок, зелёный лук, кунжут — всё для того, чтобы ваш обед или ужин был не только сытным, но и вкусным, красивым и запоминающимся.
Рецепт тофу в соево-медовом соусе
Сложностьсредняя
Время45 минут
Нарежьте тофу кубиками. Смешайте все ингредиенты маринада, добавьте тофу и как следует перемешайте. Вы можете сразу же продолжить приготовление или убрать тофу в холодильник, чтобы он хорошенько промариновался.
|
Читайте также: Рецепт тофу в остром соусе |
Слейте маринад и выложите тофу в один слой. В несколько приёмов просейте крахмал (в идеале кукурузный, но картофельный тоже подойдёт) поверх тофу, каждый раз перемешивая его, чтобы каждый кубик покрылся тонким слоем крахмала. После этого обжарьте тофу на сильном огне до золотистой корочки или запеките тофу в духовке по этому рецепту.
Поставьте вок на сильный огонь, добавьте масло для жарки и быстро обжарьте тонко нарезанный чеснок и белую часть зелёного лука, постоянно помешивая. Добавьте все ингредиенты соуса, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте кубики тофу и готовьте их в соусе несколько минут, регулярно помешивая, чтобы соус немного уварился и равномерно покрыл кубики тофу.
Подавайте тофу в соево-медовом соусе с гарниром из отварного риса, посыпав кунжутом, обжаренным на сухой сковороде, и тонко нарезанным зелёным луком.
| Хотите готовить без рецептов - уверенно и легко? Книга секретных сочетаний откроет вам свободу придумывать блюда на ходу и знать, что всё получится. |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
