Салат на гриле с соусом из голубого сыра

28.06.2016

В один прекрасный летний день, стоя у мангала, словно статуя древнего бога возле курящегося жертвенника, вы вдруг выпрямите спину, взглянете в небо и поймете, что шашлык — это прекрасно, но хорошо бы положить на гриль что-нибудь другое. Вы посмотрите по сторонам и вам в голову внезапно придет сумасшедшая мысль, которую сменит азарт первооткрывателя: а вдруг?! Твердым шагом подойдя к столу и взяв большой, мясистый пучок салата, под прицелом подозрительных взглядов вы вернетесь к мангалу и буднично положите салат на решетку над тлеющими углями. Этот день перевернет ваше сознание и откроет дверь в дивный новый мир: вы узнаете, как хороша обычная черемша, зажаренная на гриле, научитесь виртуозно жарить салат, а свежие стебли зеленого лука станут для вас лишним поводом разжечь угли…

10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!

Салат на гриле с соусом из голубого сыра

Сложность
низкая

Время
10 минут

Ингредиенты

2 порции

1 большой пучок салата

4 ст.л. сливок

30 г. сыра с плесенью

оливковое масло

соль

черный перец

Возьмите большой, мясистый пучок салата — в идеале романо, но подойдет любая разновидность латука, который у нас называют просто «салат» — и разрежьте его на две продольные половины. Уложите половинки салата на решетку гриля срезом вниз и готовьте 1-2 минуты до появления подпалин, переверните и готовьте еще около 1 минуты. Снимите салат с огня, разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем.

Разогрейте сливки в небольшой кастрюльке, раскрошите сыр и мешайте до его полного растворения. Добавьте еще немного сливок или сыра, чтобы сделать соус более или менее густым по вашему желанию. Полейте салат горячим соусом и немедленно подавайте к столу.