Простой салат с авокадо

Рецепт простого салата с авокадо

Сложность
низкая

Время
10 минут

Ингредиенты

2 порции

1 авокадо

1 помидор

1 огурец

1/2 сладкой красной луковицы

3-4 редиски

1 пучок зелени

2 ст.л. семян тыквы

оливковое масло

1 ч.л. острой паприки

соль

для заправки:

2 ч.л. кунжутной пасты

или

2 ч.л. семян кунжута

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. винного уксуса

Когда хочется чего-то свежего, вкусного и желательно минут за 10 — этот простой салат с авокадо оказывается гораздо интереснее, чем вы ждёте.

Алексей Онегин
салат с авокадо, салат с авокадо рецепт, простой салат с авокадо, вкусный салат с авокадо, салат с авокадо и огурцом, салат с авокадо и помидорами, салат с авокадо огурцом и помидорами, овощной салат с авокадо, рецепт салата с авокадо, простые салаты с авокадо, салаты с авокадо простые и вкусные, авокадо с огурцом, авокадо с помидорами, огурец помидор авокадо, салат из огурцов с авокадо, салат с авокадо за 10 минут, салат с авокадо и тыквенными семечками, салат с кунжутной заправкой, лёгкий салат с авокадо, овощной салат с кунжутной пастой
Салат
Авторская кухня

115

Как приготовить простой салат с авокадо

Первое, что нужно сделать для приготовления салата из авокадо — нарезать большой помидор кубиками, щедро посыпать солью и откинуть на дуршлаг над миской. Во-первых, так помидор станет более плотным и сочным (особенно актуально, если вам попался водянистый), во-вторых, это даст нам недостающий ингредиент для заправки — сок из помидора, который скопится в миске, пока вы будете резать другие ингредиенты.

Некрупно нарежьте огурец и редиску и переложите в отдельную ёмкость. Туда же добавьте тонко нарезанный салатный лук. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного масла, дайте ему нагреться и добавьте очищенные тыквенные семечки (или подсолнечные, или орешки). Посолите их и жарьте пару минут, помешивая, до золотистости. Прямо на сковороде посыпьте острой паприкой, в последний раз перемешайте и откиньте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Переложите помидор к заготовке вашего салата, а скопившийся сок соедините с оливковым маслом и винным уксусом, добавьте кунжутную пасту (или просто кунжутные семечки) и пробейте блендером до однородности. У вас должна получиться заправка консистенции жидкой сметаны: если она вышла более густой — отрегулируйте это маслом или уксусом, если слишком жидкой — небольшим количеством кунжутной пасты.

В последний момент очистите авокадо, нарежьте его кубиками, добавьте к остальным овощам, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Добавьте листики зелени, перемешайте в последний раз и разложите салат с авокадо по тарелкам, а уже в них, в тарелках, посыпьте его тыквенными семечками. Приятного!

Советы по приготовлению салата с авокадо

Для этого салата выбирайте спелый, но достаточно плотный авокадо, который сохранит форму после нарезки и перемешивания. Помидор обязательно посолите заранее и позвольте ему отдать сок — именно он станет важной частью кунжутной заправки. Огурец и редиску нарезайте примерно одинаковыми кусками, чтобы салат было удобно есть. Тыквенные семечки обжаривайте отдельно и добавляйте уже в тарелки — так они сохранят хруст. Авокадо очищайте и нарезайте в последний момент, а густоту заправки регулируйте кунжутной пастой, маслом или уксусом до консистенции жидкой сметаны.

Частые вопросы о приготовлении салата с авокадо

Как выбрать авокадо для салата?

Для салата лучше взять спелый, но не перезрелый авокадо. Он должен слегка поддаваться при осторожном нажатии, но оставаться достаточно плотным, чтобы кубики не превратились в пюре при перемешивании.

Когда добавлять авокадо в салат?

Авокадо лучше очищать, нарезать и добавлять в самый последний момент. Так он меньше темнеет, сохраняет форму и не размазывается при перемешивании.

Чем заменить кунжутную пасту в заправке?

Вместо кунжутной пасты можно использовать семена кунжута — просто соедините их с соком помидора, оливковым маслом и уксусом и измельчите блендером до однородности.

Что делать, если заправка получилась слишком густой или жидкой?

Слишком густую заправку разбавьте небольшим количеством оливкового масла или винного уксуса. Если она получилась слишком жидкой, добавьте ещё немного кунжутной пасты.

Можно ли приготовить салат с авокадо заранее?

Полностью готовить салат заранее не стоит. Овощи, семечки и заправку можно подготовить отдельно, а вот резать авокадо, смешивать салат и посыпать его семечками лучше перед самой подачей.

Ошибки при приготовлении салата с авокадо

— Взять недозрелый авокадо — салат получится жёстким и лишится характерной сливочной текстуры.
— Не дать помидору отдать сок — заправка потеряет важную часть вкуса и нужную консистенцию.
— Добавить авокадо слишком рано — он успеет потемнеть и испортит подачу.
— Смешать тыквенные семечки с салатом заранее — они размокнут и потеряют хруст.
— Не отрегулировать густоту кунжутной заправки — слишком плотная ляжет комками, а слишком жидкая останется на дне миски.

Больше рецептов простых овощных салатов и блюд с авокадо — в новом канале arborio в мессенджере Макс.

Подпишись и забирай рецепт в закреплённом сообщении!