Коктейль из креветок

15.02.2022

Коктейль из креветок — закуска родом из Америки. Американцы люди прагматичные, поэтому с этим рецептом всё легко и понятно. Во-первых, готовится он проще простого, и из тех продуктов, раздобыть которые не составляет труда. Во-вторых, его придумали специально для фуршетов, где едят без приборов и одной рукой (вторая занята бокалом) — и с этой задачей коктейль из креветок справляется на все сто.

10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!

Впрочем, даже если вы не планируете фуршет, попробовать креветки с коктейльным соусом всё же стоит. Поначалу я, читая его состав, тоже испытывал скепсис — но оказалось, что именно этот набор ингредиентов идеально подчёркивает сладковатый, деликатный вкус креветок.

Рецепт коктейля из креветок

Сложность
низкая

Время
10 минут

Ингредиенты

2 порции

20 королевских креветок

чёрный перец

для соуса:

100 мл кетчупа

1 ст.л. хрена

сок и цедра 1/2 лимона

1 ч.л. вустерского соуса

несколько капель соуса чили

Алексей Онегин

Закуска
Американская кухня

Если вы готовите коктейль из варёномороженых креветок, просто разморозьте их, переложив из морозилки в холодильник за сутки до приготовления. Повторно варить их не нужно, достаточно просто очистить.

Если же у вас сыромороженные креветки, их необходимо приготовить — отварить в круто посоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца, или сварить на пару по этому рецепту для максимальной сочности. После этого очистите креветок, оставив хвостик с последним сегментом — за него можно будет браться руками, чтобы макать креветок в коктейльный соус.

Для соуса просто соедините все ингредиенты и перемешайте до однородности. Попробуйте — соус должен получиться насыщенным, кисло-сладко-солёно-острым, а если вкус нужно сбалансировать, добавьте немного соли или лимонного сока.

Переложите соус в бокал для мартини или широкий бокал-чашу для шампанского. Приправьте охлаждённых креветок свежемолотым чёрным перцем и повесьте на край бокала хвостиками наружу.