Булочки с изюмом и орехами

Рецепт сдобных булочек с изюмом

Сложность
средняя

Время
1 час

Ингредиенты

12 булочек

1 порция сдобного дрожжевого теста

100 г изюма

100 г орехов

70 г коричневого сахара

1 ч.л. молотой корицы

1 куриное яйцо

Рецепт сдобных булочек с изюмом и орешками, перед которыми не смогут устоять даже те, кто обычно не ест сладкого и мучного от слова «совсем».

Алексей Онегин
булочки, булочки с изюмом из дрожжевого теста, булочки с изюмом рецепт, сдобные булочки рецепт, сдобные булочки, рецепт булочек, дрожжевые булочки, булочки с корицей, вкусные булочки
Сладкая выпечка
Авторская кухня

366

55256

Замочите изюм в кипятке на 15 минут, затем слейте воду и обсушите. Не слишком крупно порубите орехи (для меня лучшие орехи в выпечке — это пекан, но вместо них можно взять лесные орехи, не успевшие прогоркнуть грецкие и даже арахис) и перемешайте их с изюмом, сахаром и корицей.

Приготовьте сдобное дрожжевое теста согласно этому рецепту, обомните его после подъёма и раскатайте в большой прямоугольник примерно 20 на 40 см. Расположив прямоугольник из теста длинной стороной к себе, равномерно распределите начинку по всей его площади и слегка вдавите её пальцами. Скатайте тесто в тугой рулет так, как будто вы скатываете ковер.

Разрежьте рулет из теста на 12 равных частей, несильно приплющите каждую и расположите на двух противнях, выстланных бумагой для выпечки, оставляя достаточно места между заготовками для наших сдобных булочек. Поставьте булочки в тёплое место и дайте подняться в течение 40-60 минут или пока они не увеличатся вдвое.

Смажьте каждую булочку яйцом, взбитым со столовой ложкой воды, и посыпьте сверху ещё щепоткой сахара. Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Достав булочки из духовки, дайте им остыть в течение 5 минут, после чего можно сразу же подавать их к столу.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!