Я уже рассказывал историю о том, как появились яйца Бенедикт — один из самых роскошных завтраков, которые вы можете приготовить дома. В отличие от классического рецепта яиц Бенедикт, сегодня вместо ветчины или бекона мы используем ломтики лосося — ингредиент более деликатный, но не менее выразительный.

Несмотря на сногсшибательный эффект, который произведут яйца Бенедикт с лососем за вашим столом, их рецепт не так сложен, как кажется. Из сложного здесь, по сути, только соус — но если готовить его без спешки, у вас получится безупречный завтрак или бранч, ради которого не придётся никуда идти.

Яйца Бенедикт с лососем

Сложность
средняя

Время
25 минут

Ингредиенты

2 порции

2 куриных яйца

1 английский маффин или 2 ломтика хлеба

2 ломтика копчёного или малосольного лосося

шнитт-лук

соль

для голландского соуса:

2 куриных желтка

1 ст.л. белого винного уксуса

1 ч.л. лимонного сока

100 г сливочного масла

Яйца Бенедикт с лососем — завтрак, ради которого идут в ресторан, но следуя этому рецепту, вы легко приготовите роскошное блюдо у себя дома.

Алексей Онегин
бенедикт с лососем, яйцо бенедикт с лососем, бенедикт с лососем рецепт, яйца бенедикт с лососем и голландским соусом, яйцо бенедикт с лососем и соусом, яйцо бенедикт рецепт, рецепт яйца бенедикт в домашних, как приготовить яйцо бенедикт, соус для яйца бенедикт, голландский соус для яиц бенедикт, яйца бенедикт пошагово
Завтрак
Американская кухня

310

Картофельная запеканка с сыром — тот редкий случай, когда блюдо из самых простых продуктов получается по-настоящему праздничным. Мы не просто запечём картошку под слоем сыра, который быстро застынет, а приготовим густой сырный соус, который обволакивает ломтики картофеля, делая её насыщенной, тягучей и глубокой по вкусу.

Под аппетитной сырной корочкой в этой запеканке скрываются тонкие ломтики картофеля с ароматом чеснока и розмарина — блюдо, которое хорошо и само по себе, и как основательное сопровождение к мясу или птице. Так или иначе, шансов остаться несъеденной у этой картофельной запеканки с сыром нет никаких.

Картофельная запеканка с сыром в духовке

Сложность
средняя

Время
1 час 10 минут

Ингредиенты

4 порции

800 г картошки

125 г сыра моцарелла

3 зубчика чеснока

4 ст.л. сливочного масла

пара веточек розмарина

для соуса:

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

150 мл сухого белого вина

150 мл сливок 20-22%

200 г сыра

1/4 ст.л. чёрного перца

1/4 ст.л. мускатного ореха

1/2 ст.л. соли

Картофельная запеканка с сыром в духовке — не просто гарнир, а блюдо с хрустящей корочкой, нежной серединой и ярким и насыщенным вкусом.

Алексей Онегин
картофельная запеканка, картофельная запеканка в духовке, картофельная запеканка рецепт, картофельная запеканка с сыром, картофельная запеканка с сыром в духовке, рецепт картофельной запеканки в духовке, картофельная запеканка с сыром рецепт, рецепт картофельной запеканки в духовке с сыром, запеканка из картофеля, запеканка из картошки, запеканка картофель сыр в духовке, запеканка с картошкой и сыром
Горячее блюдо
Авторская кухня

179

Рыба, запечённая в тесте, не только выглядит эффектно, но и получается гарантированно вкусной. Благодаря оболочке из теста все соки и ароматы сохраняются внутри, рыба не пересыхает и остаётся более нежной, чем при обычном запекании. Этот способ подойдёт не только для того, чтобы впечатлить гостей, но и приготовить рыбу в духовке без лишнего риска её пересушить.

Дрожжевое тесто в этом рецепте — не только оболочка. Золотистая корочка снаружи радует глаз, а пышный мякиш внутри пропитывается соками. Я решил добавить к рыбе в тесте немного розмарина для аромата, но если у вас его нет, вы можете использовать другие специи или приготовить тесто без них. Главное — взять свежую и не слишком костистую рыбу, и тогда она будет таять во рту не хуже, чем рыба, запечённая в пергаменте.

Рыба, запечённая в тесте

Сложность
средняя

Время
3 часа 30 минут

Ингредиенты

4 порции

для теста:

250 г муки

180 мл воды

1/4 пакетика дрожжей

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

несколько веточек розмарина

1 не очень костистая рыба весом 800-1000 г

1/2 лимона

небольшой пучок зелени

соль

Рыба, запечённая в тесте — рецепт сочной рыбы в дрожжевом тесте в духовке с румяной корочкой. Эффектное блюдо для гостей и семейного ужина.

Алексей Онегин
рыба в тесте, рыба в тесте в духовке, рыба в тесте пирог, рыба в дрожжевом тесте, рыба в духовке в дрожжевом тесте, рыба в тесте рецепт, рецепты рыбы в тесте в духовке, рыба в дрожжевом тесте рецепт, рецепт рыба в тесте пирог, рыба запечённая в тесте, рыба в тесте целиком, свежая рыба в тесте, какая рыба в тесте, приготовить рыбу в тесте в духовке, рыба в тесте фото
Основное блюдо
Авторская кухня

160

Как приготовить кукурузу? Большинство привыкло её варить, да и продавцы напутствуют — не солите воду, иначе будет жёстко. Да, кукурузу можно сварить в кастрюле. Но есть способ проще, быстрее и чище — без лишней посуды, долгого ожидания и необходимости кипятить большую кастрюлю воды из-за пары початков.

Никаких компромиссов или танцев с бубном. По этому рецепту вы действительно приготовите кукурузу за 5 минут, её останется лишь смазать маслом, посолить и съесть. После этого вопрос, как варить кукурузу, отпадёт сам собой — потому что варить её вы больше не будете.

Самый быстрый способ приготовить кукурузу

Сложность
низкая

Время
5 минут

Ингредиенты

2 порции

2 початка кукурузы

соль

при желании — сливочное масло и/или чёрный перец

Как приготовить кукурузу за 5 минут? Самый быстрый способ — сочная и сладкая кукуруза без танцев с бубном, лишней посуды и долгого ожидания.

Алексей Онегин
как варить кукурузу, как приготовить кукурузу, как сварить кукурузу, как варить кукурузу в кастрюле, как правильно варить кукурузу, как варить кукурузу в початках, кукуруза в микроволновке, как приготовить кукурузу в микроволновке, как быстро сварить кукурузу, как приготовить кукурузу за 5 минут, как варить молодую кукурузу, как приготовить кукурузу в початках
Гарнир
Авторская кухня

96

Суп из щавеля с яйцом был одним из главных супов на нашей даче в начале лета. Лёгкий, сытный, но при этом освежающий, с приятным вкусом и небольшой кислинкой, этот классический щавелевый суп моей бабушки запомнился мне на всю жизнь.

Сейчас, когда щавель ещё молодой, сварить суп из свежего щавеля — дело чести. Этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусный суп из щавеля с яйцом, который точно понравится вашим близким.

Суп из щавеля с яйцом

Сложность
низкая

Время
2,5 часа

Ингредиенты

6-8 порций

1 кг говядины на косточке

400 г свежего щавеля

4-8 куриных яиц

1 луковица

1 морковка

2 зубчика чеснока

2 картофелины

пучок петрушки, укропа и зелёного лука

оливковое масло

лавровый лист

душистый перец

соль

Суп из щавеля с яйцом — любимый вкус начала лета: классический рецепт лёгкого и свежего супа с молодой зеленью и приятной кислинкой.

Алексей Онегин
суп из щавеля, суп из щавеля с яйцом, суп из щавеля рецепт, суп из щавеля с яйцом рецепт, суп со щавелем, суп со щавелем и яйцом, щавелевый суп, щавелевый суп с яйцом, классический щавелевый суп, суп щавель рецепт классический, суп из свежего щавеля, суп из щавеля с картошкой, суп с щавелем и картошкой, суп из щавеля на мясном бульоне, мясной суп со щавелем, зелёные щи со щавелем, щи из щавеля с яйцом, зелёный борщ со щавелем, зелёный борщ с щавелем и яйцом, рецепт щавелевого супа
Суп
Русская кухня

78