«Лобио» переводится с грузинского очень просто — «фасоль». Возможно, именно поэтому вариаций этого блюда — великое множество: лобио из красной фасоли и стручковой, лобио с грецкими орехами и без, со всевозможными травками, приправами, специями, зёрнами граната, помидорами, сыром и так далее. Людей, которые готовы до хрипоты отстаивать свой единственно верный рецепт лобио — ничуть не меньше.

Поэтому я со своим рецептом лобио не претендую на полную аутентичность. Скорее, это просто вкусное блюдо из фасоли при минимальной сложности. Красная фасоль, немного пряных трав, ничего лишнего — и очень вкусный результат. То, что нужно, если вы любите фасоль.

Лобио из красной фасоли

Сложность
средняя

Время
8 часов + 1 час 10 минут

Ингредиенты

4 порции

250 г красной фасоли

1 луковица

пучок пряных трав

2 зубчика чеснока

растительное масло

1 ст.л. красного винного уксуса

1/4 ч.л. кориандра

1/4 ч.л. острого перца

чёрный перец

соль

Лобио из красной фасоли по-грузински — классический рецепт в домашних условиях: как правильно сварить фасоль и какие специи использовать.

Алексей Онегин
лобио, лобио рецепт, лобио из фасоли, лобио из красной фасоли, рецепт лобио из фасоли, рецепт лобио из красной фасоли, лобио классический, лобио рецепт классический, лобио из фасоли классический рецепт, лобио из красной фасоли классический рецепт, лобио по грузински, лобио рецепт по грузински, лобио из фасоли по грузински, лобио из красной фасоли по грузински, как приготовить лобио, как приготовить лобио из фасоли, как приготовить лобио из красной фасоли, лобио в домашних условиях, лобио пошаговый рецепт, лобио рецепт классический пошаговый, лобио с орехами, лобио с грецкими орехами, лобио с грецким орехом
Закуска
Грузинская кухня

142

Клейкий рис с манго, он же манго стики райс — тайский десерт с ярким вкусом, который понравится всем сладкоежкам, особенно если вы любите тропические ароматы. Готовить клейкий рис с манго довольно легко, но здесь есть свои нюансы.

Во-первых, манго достаточной спелости и сладости — не самый частый гость в наших широтах. Во-вторых, клейкий рис — не просто эпитет, а особый сорт риса, который выращивают в Юго-Восточной Азии. Если вы смогли найти эти ингредиенты — приготовление риса с манго становится делом техники. Если нет — в рецепте распишу, что делать в этом случае.

Манго стики райс — тайский десерт

Сложность
средняя

Время
2 часа + 40 минут

Ингредиенты

2-3 порции

200 г клейкого риса

2 спелых манго

400 мл кокосового молока

4 ст.л. сахара

1 ч.л. крахмала

1 ст.л. семян кунжута

соль

Нежный клейкий рис с манго и кокосовым молоком — простой тайский десерт с ярким вкусом, который легко приготовить из нескольких ингредиентов.

Алексей Онегин
рис с манго, рис с манго десерт, тайский десерт рис с манго, клейкий рис с манго, рис с манго по-тайски, манго райс, манго стики райс, манго стики райс рецепт
Десерт
Тайская кухня

138 ккал

Басмати — сорт длиннозёрного риса, который можно использовать в рецептах индийской кухни или превратить в отличный гарнир для множества блюд. Готовить басмати очень легко — он не слипается так легко, как короткозёрный рис, и его можно просто сварить в большом количестве воды, вовремя откинув на дуршлаг.

Однако у басмати есть важная особенность — его уникальный аромат. Название этого риса переводится с хинди как «душистый» — и если просто сварить басмати в воде, он потеряет большую часть своего аромата. Поэтому я предлагаю приготовить рис другим способом — сварить басмати в кастрюле до полного впитывания воды. Если вы будете следовать советам из этого рецепта, такой басмати получится рассыпчатым и очень вкусным.

Рецепт рассыпчатого риса басмати

Сложность
низкая

Время
40 минут

Ингредиенты

2 порции

1 ст. риса басмати

1,2 ст. воды

1 ч.л. масла

1/2 ч.л. соли

Как правильно варить рассыпчатый рис басмати: пропорции воды и риса, сколько варить басмати в кастрюле, практические советы по приготовлению.

Алексей Онегин
рис басмати, как варить рис басмати, как правильно варить рис басмати, сколько варить рис басмати, рис басмати сколько воды, рис басмати пропорции, рассыпчатый рис басмати, как сварить рис басмати, рис басмати в кастрюле, рис басмати на гарнир, как приготовить рис басмати, как варить рис басмати рассыпчатым, как варить басмати в кастрюле, приготовление риса басмати, рис басмати рецепт
Гарнир
Индийская кухня

123

Впервые я прочитал о том, как вкусны гречневые блины, много лет назад, решил их приготовить — и это было полное фиаско. В эту Масленицу я снова решил напечь гречневых блинов, взял рецепт, который приписывают одному известному повару — и снова был в шаге от провала. Вырулить помогли опыт и понимание того, как исправить ситуацию, когда с самого начала всё пошло наперекосяк.

Если вы впервые готовите гречневые блины, или никогда не пекли дрожжевых блинов — перед вами не просто рецепт. Это ещё и рассказ о том, как не оставить всех без блинов в главный блинный день года, если тесто ведёт себя не так, как вы привыкли.

Рецепт гречневых блинов

Сложность
средняя

Время
3,5 часа

Ингредиенты

4 порции

170 г гречневой муки

400 мл молока

5 г сухих дрожжей

135 г пшеничной муки

20 г сливочного масла

70 г сметаны

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

2 яйца

ещё молоко или вода (см. рецепт)

растительное масло для жарки

сливочное масло для смазывания блинов

Рецепт гречневых блинов — процесс приготовления пышных дрожжевых блинов на молоке пошагово, советы, частые вопросы и разбор ошибок.

Алексей Онегин
гречневые блины, дрожжевые гречневые блины, гречневые блины на молоке, блины с гречневой мукой, дрожжевые блины с гречневой мукой, рецепт гречневых блинов, пышные гречневые блины
Блины
Русская кухня

185

55122

Блаженны те, кто не читает надписи на упаковках, сделанные мелким шрифтом! Они беззаботно, за обе щёки уплетают покупную ветчину, щедро смазывают горчицей, размашисто кладут на бутерброды. Им совершенно не мешает жить лишняя информация о том, сколько консервантов, красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса заботливый производитель напихал в свою ветчину, чтобы сделать её вкуснее, красивее и долговечнее.

Далеко простирает химия руки свои в дела человеческие! Но как быть тем старомодным людям, которые отчего-то предпочитают есть натуральное? Ответ один, и он достаточно прост: приготовить ветчину для бутербродов самостоятельно.

Рецепт ветчины для бутербродов

Сложность
средняя

Время
3 дня + 6 часов

Ингредиенты

10 порций

1 кг свиной брюшины

для маринада:

2 л воды

1/4 ст. соли

1 ст.л. сахара

5 лавровых листьев

1 ч.л. душистого перца

1 ч.л. чёрного перца

1 ч.л. семян фенхеля

1 головка чеснока

Рецепт приготовления вкусной ветчины для бутербродов в домашних условиях для тех, кто предпочитает натуральные продукты без усилителей вкуса.

Алексей Онегин
ветчина для бутербродов, ветчина рецепт, ветчина рецепт с фото, ветчина фото рецепт, ветчина рецепт приготовления, домашняя ветчина, ветчина домашняя рецепт, ветчина домашняя рецепт с фото, рецепт ветчины в домашних условиях, ветчина в домашних условиях, ветчина в домашних условиях пошаговый рецепт, пошаговый рецепт домашней ветчины, домашняя ветчина из свинины, ветчина из свинины рецепт, ветчина свиная рецепт, классический рецепт ветчины, вкусный рецепт ветчины, ветчина сувид рецепт, как сделать ветчину, приготовление ветчины
Холодная закуска
Русская кухня

124

55236