Летний зелёный салат

Летний зелёный салат

Сложность
низкая

Время
10 минут

Ингредиенты

2 порции

большой пучок садовой зелени

2-3 огурца

3-4 редиски

4 ст.л. оливкового или подсолнечного масла

сок 1/2 лимона

чёрный перец

соль

Зелень — замечательная основа для зелёного салата. Рецепт очень прост, но когда продукты на пике свежести, нагромождение вкусов ни к чему.

Алексей Онегин
зеленый салат, зеленый салат рецепт, салат +из зелени, салат +с огурцами +и зеленью, салат +из огурцов +и зелени, салаты +с зеленым огурцов, салат зеленый +с огурцами, летний салат
Салат
Авторская кухня

34

55194

Возьмите для зелёного салата ту зелень, которую любите больше всего. Я, например, взял поровну петрушки, укропа, зелёного лука, и чуть поменьше кинзы, а будь у меня свежий базилик — добавил бы и его тоже. Тщательно промойте зелень в большом количестве холодной воды и хорошенько обсушите. Мелко нарежьте зелёный лук, а у остальной зелени оборвите листочки и смешайте в большой миске (стебли можно использовать в готовке, например, при приготовлении рагу или варке бульона).

Добавьте тонко нарезанные огурцы и редиску и аккуратно перемешайте с зелёными листочками. При желании вы можете добавить в зелёный салат и другие овощи — например, помидорки черри, сладкий перец, измельчённый чеснок, — но всё же пусть солирует зелень, пусть именно её вкус будет в этом летнем салате определяющим.

Разложите содержимое миски по тарелкам, приправьте солью и перцем, полейте маслом и сбрызните лимонным соком по вкусу. Если хотите, масло можно заменить сметаной или йогуртом — но учтите, что заправленные сметаной, нежные садовые листочки потеряют изрядную долю своей красоты.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!