Имбирное печенье

14.12.2021

Тем, для кого рецепты от моей жены уже стали своеобразным знаком качества, совершенно точно понравится новая рубрика. Инициатором приготовления этого имбирного печенья была моя дочка Василиса, и в принципе это всё, что нужно знать о сложности рецепта. Имбирное печенье — идеальное лакомство к чаю под новый год и не только, а с его приготовлением справится даже ребёнок (особенно если поможет кто-то из взрослых).

10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!

Этот рецепт идеально сбалансирован по аромату пряностей, которые дают согревающий эффект, имбирное печенье получается в меру сладким, хрустящим и очень вкусным. Если вы ещё сомневаетесь, стоит ли печь имбирное печенье в домашних условиях, просто представьте, как приятно будет дарить подарок, заботливо приготовленный своими руками!..

Рецепт имбирного печенья

Сложность
средняя

Время
2 часа

Ингредиенты

6 порций

200 г муки

1/2 ч.л. соды

100 г сахара

100 г сливочного масла

1 куриное яйцо

3 ч.л. жидкого мёда

2 ч.л. сушёного имбиря

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. молотого кардамона

5 бутонов гвоздики

при желании — глазурь и посыпка

Алексей Онегин

Выпечка
Авторская кухня

Размелите сушёный имбирь, корицу, кардамон и гвоздику, соедините их в миске с мукой и содой и как следует перемешайте. В другой миске разотрите добела сахар со сливочным маслом, после чего добавьте яйцо и жидкий мёд, и перемешайте. Добавьте смесь муки и пряностей и замесите тесто, которое должно получиться мягким и немного липнуть к рукам.

Читайте также:
Рецепт печенья альфахорес

Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение 1-1,5 часов. Отрежьте 1/4 теста, вернув остальное в холодильник, тонко раскатайте на листе пергамента или силиконовом коврике и нарежьте формочками или просто разрежьте на кусочки произвольной формы.

Выпекайте имбирное печенье при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут, и достаньте его из духовки до того, как оно начнёт темнеть по краям. Дайте имбирному печенью полностью остыть.

При желании вы можете украсить остывшее печенье с помощью глазури и кондитерской посыпки, а затем дать ему высохнуть. Но и план Б — просто и без затей съесть имбирное печенье — звучит очень даже ничего!