Яйца кокот

Яйца кокот – это классический, но не самый распространенный способ приготовления яиц. Благодаря приготовлению на водяной бане яйца имеют очень нежную консистенцию, если, разумеется, у вас получится ухватить тот момент, когда яйца кокот следует достать из духовки. И, как и всегда, вы можете экспериментировать с составом, используя различные добавки и каждый раз получая новое блюдо.

Яйца кокот

2 порции

2 свежих куриных яйца
4 ст.л. сливок 20-22%
1 ст.л. измельченной зелени петрушки

Яйца кокот - фото

Разбейте яйцо в порционную жаропрочную формочку. Влейте 2 ст.л. сливок и приправьте солью и черным перцем. Поставьте формочки с яйцами в форму побольше и влейте в нее кипяток, не доходя до уровня наполненности формочек примерно на 1/3. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7-8 минут, а при подаче приправьте зеленью.


Комментарии
1 Aida 3 July 2009Ответить

Очень аппетитно выглядит!

2 Irleta 6 July 2009Ответить

хочется приготовить, но никак не придумаю какие формочки можно использовать :(

3 Надя 27 January 2010Ответить

Замечательно нежное блюдо!
Мне очень понравилось, просто, быстро и вкусно!
Алексей, большое спасибо за рецепт!

4 Алексей Онегин 27 January 2010Ответить

Надя, рад, что вам понравилось.

5 Дарья 3 July 2011Ответить

Алексей,подскажите а можно использовать силиконовые формочки (у меня для кексов)???

6 Алексей Онегин 4 July 2011Ответить

Можно, но подумайте, как это будет выглядеть при подаче.

7 Татьяна 15 June 2015Ответить

Алексей, а в чем смысл ставить в форму с водой? Готовим это блюдо регулярно, очень любим (в форму с водой не ставим). Хотя еще не наловчились ловить каждый раз идеальное пропекание. Думаю, проблема в том, что делаем две порции в одной форме, достаточно малой, но высокой. Смешиваем сливки с творогом и специями отправляем эту смесь и под яйца и на яйца. Готовим 45 мин. Сегодня вот получилось слишком жидко – надо было меньше крема и больше творога положить.

8 Алексей Онегин 15 June 2015Ответить

Именно в том, чтобы добиться идеального пропекания. Про водяную баню я как-то написал подробную статью, воспользуйтесь поиском.