Кулинарные заметки Алексея Онегина / Книги /

Алексей Онегин — Безупречный стейк: Приготовление от А до Я

06.03.2017

Книги

52 комментария

В начале 2017 года у меня вышла новая книга — «Безупречный стейк: Приготовление от А до Я«. Так получилось, что многие взяли ее в руки раньше, чем автор, но затем я и сам наверстал упущенное, параллельно записав небольшое видео. В нём я не только показываю, что читатель найдет под обложкой этой книги, но и рассказываю, зачем она появилась на свет:

Обычно аппетитный сочный стейк считают мужским блюдом, но мне кажется, что на самом деле он способен понравиться каждому, а «Безупречный стейк: Приготовление от А до Я» с автографом автора станет отличным подарком любому человеку на любой праздник, или даже без повода.

Алексей Онегин — Безупречный стейк: Приготовление от А до Я рецепт с фото

На моём сайте вы можете прочитать несколько отрывков из моей книги я уже выложил:

— статья Почему мясо должно отдыхать
— рецепт Салат коулслоу
— рецепт Татаки из говядины

Чтобы приобрести мою книгу «Безупречный стейк: Приготовление от А до Я», выберите один из вариантов ниже:

• Получить «Безупречный стейк» с моим автографом (возможна доставка за пределы РФ)
• Заказать «Безупречный стейк» в официальном интернет-магазине издательства
• Скачать «Безупречный стейк» на litres.ru

Впрочем, если вы просто хотите поздравить меня с этой важной вехой в моем так называемом творчестве, я буду рад этому ничуть не меньше!

Хотите готовить без рецептов - уверенно и легко?

Книга секретных сочетаний откроет вам свободу придумывать блюда на ходу и знать, что всё получится.

30 000+ человек уже скачали бесплатную книгу. Присоединяйтесь!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

←ПозжеЕлена Молоховец — Подарок молодым хозяйкам

→РаньшеФуксия Данлоп — Суп из акульего плавника

Комментарии

1 Наталья 2 февраля 2017Ответить

Алексей, примите искренние поздравления! Желаю, не останавливаться на достигнутом :)

2 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо, буду стараться!

3 Натали 2 февраля 2017Ответить

Круто! Поздравляю, пусть это будет только начало!

4 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо, надеюсь, так и будет!

5 Константин К. 2 февраля 2017Ответить

Поздравляю!

6 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо!

7 Шурик 2 февраля 2017Ответить

Алексей, поздравляю!! Действительно ВЕХА! Радуйте нас и дальше. Очень приятно знать, что теперь можно не зависеть от интернета или ждать пока телефон зарядится, чтобы посмотреть рецепт, а просто взять книгу в любой нужный момент :) Давайте еще!

8 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо!

9 Светлана 2 февраля 2017Ответить

Наконец-то! Искренние поздравления! Уже есть в Лабиринте.

10 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо, Светлана!

11 Валерий 2 февраля 2017Ответить

Алексей, это знаменательное событие, действительно !
Поздравляю от души !
Заказал только что 3 экземпляра, есть кому подарить, в превосходном содержании уверен !

12 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Вот это да! Становится не по себе от такой серьезной ответственности, а деваться некуда, книга уже ушла в печать. :)

13 Валерий 20 февраля 2017Ответить

Получил, на следующий день прочитал, в целом все понравилось . Многие ваши, мысли, приемы уже знаю по блогу, но все равно книга будет нелишней. Буду периодически брать в руки, извлекать полезности. В качестве подарка (как и планировал) для хороших людей тоже подойдет. Есть Книга точно такого же формата (размер, количество страниц) Григория Конюхова, там объем информации раз в 20 больше , но он мясник профессионал, я не профи , для меня там многое не понятно, пока сам не столкнешься, например с разделкой целой говяжей туши, что случится вряд ли. Хотя несколько раз видел его по ТВ и в инете, понравилось, грамотно и по делу.
Благодарю за труд и желаю дальнейшего творческого развития !

14 Алексей Онегин 20 февраля 2017Ответить

У Григория очень интересный блог, я его регулярно читаю (хотя в последнее время он почему-то пишет все реже), но постоянно ловлю себя на мысли, что эти навыки в наших реалиях неприменимы. Даже если речь идет не о разделке туши, а о вырезании какой-то особенной мышцы, купить мясо, которое до меня никто не разделал — задача не очень решаемая, а если ее решить, встает неизбывный вопрос о том, что делать со всем остальным. Что же до моей книги, то если это упрек, я отвечу на него, что старался дать информацию на том уровне, на котором ей способен овладеть каждый. Какие-то узкоспециальные навыки вроде того же разделывания мяса или сухого вызревания в домашних условиях не стал освещать именно потому, что для этого надо быть опытным специалистом, а интересно это будет хорошо если 10% читателей.

15 Валерий 22 февраля 2017

Алексей, абсолютно не упрек !
Это разные книги, про разное . Блог Григория, например для меня более информативен, чем его книга. Для кого-то наоборот . Но я не жалею, что приобрел его книгу «Записки мясника. Избранное». Всегда интересно узнавать что-то новое. Делиться своим опытом с другими — думаю, еще интереснее и приятнее. Ваши электронные книги есть, изучаю, пользуюсь, су-вид у меня уже несколько лет. Из новой книги уже взял для себя на вооружение следующий прием (и теперь это осознанно буду делать) — раньше кусок говядины ( не премиальный отруб , который либо не найти либо задорого, обычный филейный край н/к) натирал солью / перцем / оливковым маслом и почти сразу же отправлял на гриль. Теперь замариновал соль/перец почти на сутки, потом хорошо обсушил, слегка смазал маслом и на гриль. Результат — лучше , чем раньше, прожарку 60 гр. сделал, мягкое, сочное, вкусное.
Так что уже пользуюсь с благодарностью.

16 Алексей Онегин 22 февраля 2017

Я не очень понимаю, чем еще, кроме упрека, может быть сравнение двух книг, написанных в одном жанре, с выводом «раз в 20 информации больше». Возможно, это так и есть, я книгу Григория не читал, поэтому спорить не буду.

17 Denis 2 февраля 2017Ответить

Алексей, мои поздравления! Заказал две, 979р с доставкой в Ростов-н/Д.

18 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо!

19 Ирина 2 февраля 2017Ответить

Примите мои поздравления! Скажите, пожалуйста, можно ли приобрести книгу с доставкой в Беларусь?

20 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо! Мы уже над этим думаем, надеюсь, что-нибудь придумаем в ближайшее время.

21 Ирина 3 февраля 2017Ответить

Отлично, буду ждать с нетерпением! :)

22 Алексей Онегин 3 февраля 2017Ответить

Обновил пост информацией для читателей из стран ближнего зарубежья, попробуйте этот способ.

23 Юлия 2 февраля 2017Ответить

Поздравляю! Заказала, спасибо!

24 Алексей Онегин 2 февраля 2017Ответить

Спасибо!

25 Наталья 3 февраля 2017Ответить

Здравствуйте, Алексей.
Поздравляю! Очень рада за вас.
Творческих успехов и честь труду!

26 Алексей Онегин 3 февраля 2017Ответить

Спасибо!

27 Дария 3 февраля 2017Ответить

Как долго вы к этому шли Алексей… И вот, свершилось! Искренне поздравляю вас!

28 Алексей Онегин 5 февраля 2017Ответить

Спасибо!

29 Kateryna 4 февраля 2017Ответить

Вот это да! Поздравляю!!! Читаю вас около 6 лет. И помню ваши ежегодные подведения итогов и планы на будущее! Ох и долго вы ждали. Но дождались!!!! Так держать, уверена, что будет и следующая книга про су-вид:)))

30 Алексей Онегин 5 февраля 2017Ответить

Спасибо! Насчет следующей посмотрим. :)

31 Asta 4 февраля 2017Ответить

Ее! Алексей, поздравляю )) порадовало так, словно бы это у меня книга вышла, а не у вас )

32 Алексей Онегин 5 февраля 2017Ответить

Спасибо-спасибо. :)

33 Олег 10 февраля 2017Ответить

Алексей!
Поздравляю с выходом фолианта, претендующего на роль кулинарного бестселлера.
С нетерпением жду получения своего заказа.который я оформил и оплатил в первый день ее анонса Вами.
Интересно был ли я первым заказчиком?)))
Удачи Вам во всех Ваших начинаниях.
Радуйте себя и нас новыми находками и интересными рецептами.
Надеюсь, что когда-нибудь (но в ближайшее время) у почитателей Вашего кулинарного таланта появится возможность личных встреч с Вами на мастер-классах на Вашей ресторанной кухне.

34 Алексей Онегин 10 февраля 2017Ответить

Спасибо!

35 ЮлияDecotrader 15 февраля 2017Ответить

О! Ну я уже обогатилась прочитав обложку в этом сообщении!!! Нашла 8 новых слов в самом низу)))
Прочитала пожелания вам, решила пожелать огромных тиражей, переизданий ( или как там это называется???) Чего еще… ну и здоровья))

36 Алексей Онегин 15 февраля 2017Ответить

Спасибо!

37 Denis 16 февраля 2017Ответить

Книги получил, очень доволен, спасибо за Ваш труд. Прямо сейчас готовлю стейки су-вид (стр.70).
P.S. Дамы внимание, в книге есть ФОТО АЛЕКСЕЯ!!!

38 Алексей Онегин 17 февраля 2017Ответить

Тише, тише, сейчас все секреты раскроете! :))
А что понравилось (книга, не фото) — очень рад.

39 Олег 20 февраля 2017Ответить

Получил Вашу книгу, Алексей!
Предчувствия меня не обманули и я все-таки оказался первым человеком, оформившим заказ на нее и оплатившим Вашу книгу.
Так что с Вас автограф.
Если по-серьезному, то книга порадовала прежде всего Вашим добрым отношением к читателю.
Оно во всем, начиная от шрифта и фотографий и заканчивая алфавитным указателем.
Очень правильная навигация как самих разделов книги, так и рецептов приготовления (от простого к сложному, от сковородки и гриля к су-виду).
Порадовали разделы о гарнирах и соусах, что никогда не бывает лишним для трапезы.
Полезными для всех окажутся и Ваши советы по исправлению ошибок допущенных при приготовлении стейков, ведь человеку свойственно ошибаться.
В общем с почином Вас!
Да и нас тоже.
Надеюсь со временем у меня будет коллекция Ваших книг, которые начнут превращаться в подлинные фолианты.
P.S. Про автограф я не шутил!

40 Алексей Онегин 20 февраля 2017Ответить

Не знаю, как вы установили, что первым заказчиком были именно вы, но разубеждать не буду, вдруг это действительно так. :) А автограф — за мной не заржавеет!

Благодарю за лестный отзыв о моей книге, по-моему, она не идеальна, но оценивать в первую очередь вам, читателям.

41 Denis 16 марта 2017Ответить

Думаю первым был все таки я :)

42 Алексей Онегин 19 марта 2017Ответить

Совершенно точно могу сказать лишь одно: это был не я.

43 Юля 20 февраля 2017Ответить

И я получила в субботу! Книга оказалась чуть лучше, чем я ожидала. Пока удалось совсем немного почитать и полистать. Спасибо! Я тоже хочу автограф) Возможно, я второй человек, оформивший заказ :))

44 Алексей Онегин 20 февраля 2017Ответить

Угу, вот всегда так — сперва насчет автографа мне написал только один читатель, я стал думать, нужно ли устраивать продажу книг с автографом через сайт, но решил, что игра не стоит свеч, а теперь автограф нужен каждому первому (и второму)! :)) Ну, хорошо хоть, что книга оказалась лучше, чем ожидали!

45 Юля 20 февраля 2017Ответить

Да, спасибо без шуток, Алексей! В следующий раз куплю с автографом, если будет возможность.

46 Алексей Онегин 20 февраля 2017Ответить

Знал бы я прикуп — такая возможность бы уже была.

47 Юля 20 февраля 2017Ответить

И еще, сегодня на ужин баранина с баклажанами. Муж, приготовившись есть вилкой и ножом, доедал руками и питой..честное слово, первый раз я такое видела у него. Это показатель)

48 Алексей Онегин 20 февраля 2017Ответить

Отрадно слышать!

49 Александра 6 марта 2017Ответить

Обожаю ваш сайт!) И с удовольствием закажу эту книгу)

50 Алексей Онегин 7 марта 2017Ответить

Спасибо! Я счастлив! :)

51 Сергей 6 марта 2017Ответить

Искрене рад за Вас! Читаю сайт давно, пишу редко, книгу сходил и купил — очень понравилась. Стоит вместе со Сталиком и Джейми в любимом избранном. Очень хочется еще Ваших книг. Рецепты пробовал и они работают, даже в моих руках! Дальнейших творческих успехов Вам Алексей, ну и афтограф при случае на книге я тоже получить не против, а даже очень за!

52 Алексей Онегин 7 марта 2017Ответить

Спасибо за теплые слова! Насчет новых книг — зависит не только от меня, но будем посмотреть. :)