Постные сырники из тофу

Рецепт постных сырников из тофу

Сложность
средняя

Время
30 минут

Ингредиенты

2 порции

250 г тофу

2 ст.л. растительного молока

1 ст.л. сока лимона

цедра 1/2 лимона

1 ч.л. ванильного сахара

3-5 ст.л. муки

оливковое масло

соль

если хотите пышные сырники:

1/2 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. аквафабы

Рецепт вкусных постных сырников из тофу. Эти пышные веганские сырники с ароматом лимона и ванили похожи на настоящие и вкусом, и текстурой.

Алексей Онегин
постный рецепт, веганские сырники, постные сырники, постные сырники из тофу, сырники из тофу рецепт, постная кухня
Соус
Авторская кухня

360

5584

Наломайте тофу в чашу блендера, добавьте щепотку соли, ванильный сахар, сок и цедру лимона и любимое растительное молоко или сливки. Пробейте блендером до однородности и переложите в миску.

Добавьте в миску 2 ложки муки и перемешайте, чтобы получилось умеренно липкое тесто. Если тесто получилось слишком липким, добавьте ещё 1-2 ложки муки. Если вы хотите, чтобы сырники получились более пышными, добавьте вместе с мукой разрыхлитель, а в конце аккуратно замешайте в тесто аквафабу, взбитую до устойчивых пиков.

Просейте на разделочную доску немного муки, смочите руки и слепите сырники, выкладывая их на муку. Просейте сверху ещё немного муки. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней пару ложек масла и добавьте сырники. Жарьте сырники 5-7 минут до золотистости, переверните, накройте крышкой и жарьте ещё 5-7 минут.

Подавайте постные сырники из тофу горячими с вареньем, мёдом, сиропом, постной сметаной или любым другим соусом на ваше усмотрение.