Мой витаминный салат

Новый рецепт витаминного салата

Сложность
низкая

Время
10 минут

Ингредиенты

2 порции

150 г капусты

1 средняя морковка

1 небольшой огурец

1 черешок сельдерея

2 ст.л. тыквенных семечек

для заправки:

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. соевого соуса

2 зубчика чеснока

чёрный перец

молотый чили (при желании)

Классический витаминный салат — полезный, но очень скучный. Что делать? Взять те же витамины, и приготовить в более весёлой упаковке!

Алексей Онегин
салат, витаминный салат рецепт, витаминный салат из капусты, рецепт витаминного салата, пп рецепт, русская кухня
Салат
Русская кухня

129

5572

Тонко нашинкуйте капусту острым ножом (вместо него можно использовать любое подходящее для этого приспособление), промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Нарежьте огурец тонкой соломкой, сельдерей мелко покрошите (если есть зелень — её можно тонко нарезать и также добавить к салату), а очищенную морковку нарежьте тонкими лентами с помощью овощечистки, немного поворачивая морковку после каждой ленты, чтобы они не получались слишком широкими.

Переложите все овощи в миску и займитесь заправкой для нашего витаминного салата.

Что нынче считают чуть ли не главным врагом здорового человека? Соль! Но мы вместо неё возьмем куда более полезный соевый соус, а к нему добавим лимонный сок (витамин С!) и оливковое масло, о пользе которого пишут целые трактаты. Соедините эти ингредиенты в небольшой баночке, добавьте мелко нарезанный чеснок (в салате чувствоваться не будет, но спасёт вас, когда все вокруг начнут чихать) и чёрный перец (плюс витамин К, минус плохой холестерин). А при желании — еще и самую малость молотого чили: если вам прямо не запрещено острое, он пойдет лишь на пользу, поверьте.

Несколько раз встряхните баночку (только сперва не забудьте её закрыть), чтобы все хорошенько перемешалось, добавьте заправку к овощам, перемешайте их и разложите по тарелкам. Да-да, по тарелкам, и не забудьте украсить ваш салат чем-нибудь полезным — например, подсушенными на сухой сковороде тыквенными семечками и сушёными водорослями, нарезанными тонкой соломкой.