Картошка с лисичками

Рецепт жареной картошки с лисичками

Сложность
средняя

Время
25 минут

Ингредиенты

2 порции

300 г молодой картошки

300 г лисичек

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

1 ч.л. винного уксуса

1/2 ч.л. копчёной паприки

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сливочного масла

соль

Жареная картошка с лисичками — очень простое блюдо, которое обязательно нужно приготовить хотя бы раз, чтобы взять от лета максимум вкуса.

Алексей Онегин
картошка +с лисичками, жареная картошка +с лисичками, картошка +с лисичками +на сковороде, жареная картошка +с лисичками +на сковороде, жареная картошка +с лисичками +на сковороде рецепт, картошка +с лисичками рецепт, лисички +с луком +и картошкой, лисички +с картошкой +и луком +на сковороде, картошка +с грибами лисичками, +как приготовить лисички +с картошкой
Основное блюдо
Авторская кухня

188

55124

Помойте молодую картошку и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, а затем разрежьте каждую картофелину на 2-4 части.

Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте оливковое масло, распустите в нём сливочное и добавьте измельчённый чеснок и лук, нарезанный перьями. Приправьте щепоткой соли и обжаривайте, помешивая, в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте лисички, снова аккуратно посолите и жарьте, периодически помешивая, ещё около 10 минут, пока не выкипит вся вода, которую отдадут грибы. За пару минут до их готовности полейте содержимое сковороды уксусом и интенсивно перемешивайте, пока уксус полностью не испарится. Переложите лисички с луком в отдельную посуду, а сковороду верните на средний огонь.

При необходимости добавьте на сковороду ещё немного масла и выложите картошку срезом вниз. Периодически раскачивайте кастрюлю из стороны в сторону, чтобы картошка не прилипла, а когда она станет золотистой — переверните каждую картофелину и добавьте на сковороду обжаренные лисички. Готовьте, помешивая, ещё пару минут, чтобы грибы снова нагрелись, а все вкусы объединились в одно целое, затем приправьте содержимое сковороды паприкой и измельчённой петрушкой, интенсивно перемешайте и снимайте с огня.

Подавайте жареную картошку с лисичками сразу же, при желании украсив свежей зеленью и приправив свежемолотым чёрным перцем.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!