Когда мы собираемся на шашлыки, картошке приходится выдержать серьезную конкуренцию за право быть приготовленной на мангале. Конечно, многие знают, как хорош шашлык из картошки, особенно молодой, но перцы, баклажаны, шампиньоны, и даже обычный лук тоже буквально просятся на мангал, не говоря уже о мясе и рыбе. И не скажешь ведь, что это плохо: широкий выбор еще никому не вредил. А для того, чтобы сделать этот выбор еще шире, давайте приготовим не просто шашлык из картошки, а картошку на решетке, вкусную, рассыпчатую и слегка зажаристую.
10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! | ![]() |
Картошка на мангале или гриле

Помойте картошку (если это молодая, тонкокорая картошка, ее можно даже не чистить) и отварите до полуготовности. Дайте слегка остыть, разрежьте надвое и уложите срезом вниз на решетку мангала или гриля, над жаркими углями. Через несколько минут, когда картошка покроется корочкой с зажаристыми полосками, переверните ее, а затем снимайте с огня.

В принципе, хватит и соли с перцем, тем более на свежем воздухе. Тем не менее, если добавить немного оливкового масла и измельченной зелени, картошка на гриле получится еще вкуснее. На всякий случай добавлю, что электрогриль, скажем, мой Weber Q240, и даже обычная сковорода-гриль, справятся с приготовлением такой картошки ничуть не хуже, чем мангал.
![]() | КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков! Введите емейл, получите бесплатную книгу рецептов и готовьте вкусные и сытные супы для всей семьи! |
Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..
На мангале картошку не готовила, только в духовке тоже таким способом (только не отвариваю). Я ее натираю сверху солью, шкурочка поднимается и получается как бы целая картошка. Потом делаю разрез и кусочек масла туда. Очень вкусно.
Любопытно.
Спасибо за рецепт, сделаю на природе обязательно. Раньше запекала картошку на соли в духовке, но это долго и не всегла на даче есть возможность, а тут быстро.
Скажи пожалуйста, как эта фраза из Вашей статьи, будучи написана на русском языке, с ним коррелирует? Привожу ниже.
«Через несколько минут, когда появится картошка покроется корочкой с зажаристыми полосками». Совершенно ясно чего ждать — то ли корочка появится, то ли картошка покроется полосками — суть одно, но выбрать для слога нужно что-то конкретное…
Понятно, как коррелирует, тоже мне секрет Полишинеля. Начал писать одно, потом решил написать другое, а следы замести забыл. За внимательность спасибо, за пафос минус балл.
люблю все капченое
В этом, Дмитрий, вы не одиноки.