Домашний суп с фрикадельками

30.05.2023

Интересно, что делает самый обычный суп с фрикадельками таким домашним и умиротворяющим? Возможно, это его вкус, который знаком с детства. Возможно, доступные продукты и простой рецепт, благодаря чему приготовить его может каждый. Возможно, сами фрикадельки, которые любят все от мала до велика. А может быть, всё вместе.

10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!

Так или иначе, это базовый рецепт вкусного супа с фрикадельками — универсальный, понятный, такой, что точно понравится всем. Хотите — усложняйте его, как считаете нужным, хотите — готовьте строго по инструкции. В любом случае вам будет вкусно, ведь домашний суп с фрикадельками это любовь.

Рецепт вкусного супа с фрикадельками

Сложность
низкая

Время
1 час

Ингредиенты

6 порций

300-400 г фарша из говядины

1 ст.л. муки

3 картофелины

1 морковка

1 луковица

2 ст.л. оливкового масла

2,5 л воды или бульона

несколько веточек зелени

соль

чёрный перец

Алексей Онегин

Суп
Русская кухня

Соедините фарш, муку и щепотку соли, вымешайте и сформируйте плотные шарики размером с грецкий орех. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте фрикадельки, доведите до кипения и слейте первую воду.

Читайте также:
Самый вкусный борщ

Верните кастрюлю на плиту, добавьте 2,5 литра воды или бульона, положите фрикадельки, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20-30 минут. Если вы используете не бульон, а обычную воду, можно добавить лук, лавровый лист, душистый перец, стебли и корни петрушки и другие травы и коренья для более сильного аромата. Заранее свяжите их в «мешочек» из марли, чтобы было проще достать и выбросить.

Пока фрикадельки варятся, обжарьте некрупно нарезанный лук и морковь на оливковом масле на среднем огне. Добавьте в бульон зажарку, а также картошку, нарезанную средними кусочками, и варите до готовности картошки.

В конце приготовления выправьте вкус супа с фрикадельками на соль и перец, снимите кастрюлю с огня и добавьте много измельчённой зелени. Для меня суп с фрикадельками вкуснее без сметаны, но возможно, вам придётся по душе другой вариант.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!