Тартар из селёдки

Рецепт закуски тартар из селёдки

Сложность
средняя

Время
15 минут

Ингредиенты

2 порции

200 г филе селёдки

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сока лимона

2 огурца

1 шалот или небольшая луковица

1-2 веточки укропа

2 ст.л. сметаны

1/2 ч.л. зернистой горчицы

2 пера зелёного лука

2 ломтика ржаного хлеба

соль

чёрный перец

Рецепт закуски из селёдки, которую благодаря идеальному сочетанию солёной селёдки, салата из огурцов и хлеба вы будете готовить снова и снова.

Алексей Онегин
рецепт селёдки, салат из селёдки, салат из селёдки рецепт пошагово с фото, селёдка рецепт, закуска из селёдки рецепт, тартар из селёдки рецепт, закуска с селёдкой и чёрным хлебом
Закуска
Авторская кухня

284

5599

Проверьте филе селёдки на наличие костей и удалите их пинцетом. Нарежьте селёдку кубиком стороной 0,5 см, добавьте сок лимона и оливковое масло, и хорошенько перемешайте.

Очистите огурец от тёмной кожуры и семян и нарежьте мелким кубиком. Шалот или небольшую луковицу нарежьте так же мелко. Добавьте щепотку соли, сметану, зернистую горчицу и измельчённые листики укропа, и как следует перемешайте.

Приготовьте тосты из хорошего ржаного хлеба (моя рекомендация — цельнозерновой). Если вы планируете сервировать закуску из селёдки с помощью кулинарного кольца, используйте это кольцо, чтобы вырезать из тостов кружочки такого же диаметра.

Сформируйте закуску из селёдки слоями, выложив на тост салат из огурцов, а на него — тартар из селёдки. Приправьте свежемолотым чёрным перцем, украсьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте к столу.