Итальянские картофельные ньокки – довольно специфическое блюдо, и все же я решился выделить его в отдельный раздел. Ведь, с одной стороны, это не совсем паста, с другой, к блюдам из овощей ньокки тоже так просто не отнесешь. Картофельные клецки, которые обычно подают с специально приготовленным соусом – вкусное, сытное и, что немаловажно, недорогое блюдо. Рецептов ньокк (не уверен, что это слово склоняется, возможно, сказать «рецепты ньокки» было бы правильнее) в этом разделе не так уж много, но приготовив базовый рецепт картофельных ньокки и поняв, в чем их секрет, вы без труда придумаете свои собственные – начать можно с того, чтобы подать ньокки с вашим любимым соусом из раздела «Паста».

А если вы – что весьма вероятно – никогда не пробовали ньокки, надеюсь, мои слова убедят вас и вы сделаете первый шаг, после чего это итальянское блюдо останется в вашем сердце навсегда.