Сэндвич с копченой рыбой

В эти выходные мы ездили на Ладогу, погуляли, заодно и рыбы копченой прикупили. На обратном пути созрела мысль – просто так рыбу есть неинтересно, а значит, надо приготовить сэндвичи или, если по-нашему, бутерброды с рыбой. Да, в последнее время (если вспомнить горячие бутерброды с сыром) меня что-то потянуло в “бутербродную” тему. Могу оправдаться лишь тем, что, во-первых, сэндвич без труда превращается в салат, если немного изменить пропорции, во-вторых, этот вкусный соус можно подавать к любой холодной рыбе, копченой и не только, и, в-третьих, такой сэндвич и правда весьма неплох.

Сэндвич с копченой рыбой

2 порции

8 ломтиков хлеба
1 огурец
1 помидор
несколько листьев салата
200 г. копченой рыбы

для соуса:
4 ст.л. сметаны
1 ст.л. хрена
небольшой пучок укропа и зеленого лука
соль
перец

Сэндвич с копченой рыбой - фото

Для этих сэндвичей лучше всего брать рыбу горячего копчения (вы вполне можете приготовить ее сами, прочитав мою заметку о том, как коптить рыбу). Помидоры только свежие, огурцы можно заменить солеными, выбор хлеба оставляю на ваше усмотрение.

Итак, нарежьте хлеб треугольниками (на каждую порцию придется по два небольших сэндвича), выложите на половину из них по листику салата, ломтику помидора и паре ломтиков огурца, довершив “строительство” кусочком копченой рыбы. Приготовьте соус, смешав сметану с хреном и измельченной зеленью, приправьте солью и черным или розовым перцем, и при желании выправьте вкус и консистенцию оливковым маслом и лимонным соком. Аккуратно полейте рыбу соусом, накройте сэндвичи оставшимися хлебными треугольниками и подавайте.

5535564

Комментарии
1 Fiber 15 September 2010Ответить

Алексей, а вы какую рыбу брали в данном случае? )

2 Алексей Онегин 15 September 2010Ответить

В этот конкретный случай – не помню. :( А вообще с сигом хорошо.

3 elladkin 15 September 2010Ответить

Я хочу хрена!
Какой геморрой каждый раз как тебя хочу откомментить здесь, нужно целую процедуру пройти!:((

4 Алексей Онегин 15 September 2010Ответить

Слушай, а что за геморрой? Вроде только имя да е-мейл ввести надо? Или там все хуже?

А я-то думаю, что меня так мало комментят! :)

5 Айхо 17 September 2010Ответить

Читая про соус с хреном вспомнила, как соседский мальчик на днях после урока природоведения (естествознания? мир вокруг нас? не знаю какой предмет) делился впечатлениями: “А вы знаете такой корень, ХРЕНЬ?
)))))))