Кулинарные заметки Алексея Онегина
Рецепты и не только

Салат из инжира, моцареллы и пармской ветчины

Кто только этот салат не готовил – и Джейми Оливер (окрестивший его “самым сексуальным салатом на свете”), и Юлия Высоцкая, в общем, все уже готовили, а я до сих пор не выкладывал его рецепт. Исправляюсь – тем паче, что салат и правда получается отличный. Вкусный, по-настоящему сексуальный, и очень простой. Сразу отвечаю на вопрос по заменяемости ингредиентов: да, вы можете заменить любой из них или все на свое усмотрение, однако результат, который вы получите, вряд ли будет этого стоить.

Самый сексуальный салат на свете

2-4 порции

4 спелых инжира
4 ломтика пармской ветчины
1 шарик моцареллы
несколько веточек базилика

для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. меда
соль, перец

Салат из инжира, моцареллы и пармской ветчины - фото

Надрежьте инжир сверху крест-накрест на две трети его высоты (как на фотографии) и слегка надавите снизу, чтобы плод “раскрылся”. Порвите ветчину и моцареллу и побросайте сверху, как и листики базилика. Приготовьте заправку, как следует размешав масло, лимонный сок и мед и приправив по вкусу солью и перцем, и полейте ей салат перед самой подачей.

5535564

Комментарии
1 oikuméne 29 September 2009Ответить

Ну и зачем нам теперь правила хождения по ресторанам ;) Все идем в гости к Алексею! :)
Красиво!
Совсем не представляю вкус инжира. Видела где-то недавно, был порыв купить, но то ли цена остановила, то ли внешний вид не совпадал с виденным в интернете.

2 Алексей Онегин 29 September 2009Ответить

Инжир вкусный и полезный. По цене – дороже яблок, конечно, но и гораздо питательней.

3 shendy 30 September 2009Ответить

Точно!! Я присоединяюсь, все в гости к Алексею :)

Я уверена, что это вкусно, но, если пармскую ветчину я бы еще смогла заменить только что привезенным домашним вяленым мясом, то с инжиром совсем трудно. Ни разу его не видела у нас.

4 Алексей Онегин 30 September 2009Ответить

Можно попробовать клубнику взять. :) Это, конечно, совсем не инжир, другой салат получится, но все же.

5 Ирина 15 December 2009Ответить

Он не только самый сексуальный, но и самый красивый! Обожаю инжир! Спасибо!

6 Наталия 19 December 2012Ответить

Супер! Спасибо! Я обожаю инжир! Я запекаю в духовке половинки инжира (покрупнее) под горгонзолой, получается божественно! Теперь вот и ваш рецепт обязательно буду готовить! )))

7 Алексей Онегин 19 December 2012Ответить

На здоровье! :)

8 Yelena 9 March 2013Ответить

Ох, уж эти переводчики!! Сексуальный салат))) вы его есть собираетесь, или что)) sexy – это нечто, вызывающее очень повышенный интерес и внимание, впечатляющее. А салат, бесспорно, чудесен! Попробуйте вместо моцареллы – козий сыр, очень интересная вкусовая гамма.

9 Алексей Онегин 9 March 2013Ответить

А если “или что”?..

10 Yelena 13 March 2013Ответить

Тогда, батюшка, беда у Вас с личной жизнью(((

11 Алексей Онегин 14 March 2013Ответить

Боюсь, беда не у меня, а у вас, коль скоро вы так резво готовы перейти на обсуждение моей личной жизни.

12 gast 8 March 2016Ответить

так ведь никто и не доказал, почему сексуальный-то!!!!!
Согласна с Еленой – это впечатление от того, что видишь или результат, когда поешь? Вроде и не Виагра?
why are you so touchy, Alex?

13 Алексей Онегин 8 March 2016Ответить

По-русски сформулировать не удалось? Прямо беда.

14 gast 8 March 2016Ответить

как говорил Гебельс:” Каждый человек, сам-себе, свой злобный дурак”.
Не интересно с вами, юноша

15 Алексей Онегин 9 March 2016Ответить

Это точно. Настолько неинтересно, что вы уже в третий раз возвращаетесь, чтобы мне об этом сообщить.
Как говорил товарищ Сталин, “тех, кто по-хорошему не понимает, мы баним по IP”. Прощайте.