Репортаж с Berlin Chef Days 2017

На днях в Берлине прошел съезд лучших шеф-поваров со всего мира Chef Days. Еще несколько лет назад мы были лишними на таких праздниках жизни, но теперь все изменилось – в 2017 году российский ресторан White Rabbit занял 23-е место в рейтинге лучших ресторанов мира, и именно шеф “Белого кролика” Владимир Мухин представлял Россию на этом международном симпозиуме.

Репортаж с Berlin Chef Days 2017 - фото

Предлагаю вам посмотреть репортаж на русском языке о том, как Владимир Мухин знакомит европейскую публику с современной русской кухней, и о том, какими принципами руководствуются в своем искусстве повара ресторанов со звездами Мишлен со всего мира.

Репортаж с Berlin Chef Days 2017 - фото

Как и всегда в таких случаях, найдется кто-нибудь, кто скажет – мол, это не русская кухня, и не имеет к ней никакого отношения. С одной стороны, в этом есть доля правды – это точно НЕ ТА русская кухня, которую мы все знаем с детства. С другой, творения Владимира Мухина и других талантливых шеф-поваров России – это лучшее из русской кухни и русских продуктов, пересказанное на универсальном языке современной гастрономии. А как считаете вы?

5535564

Комментарии