Запечённый камамбер

                 

Камамбер — сыр с белой коркой и ароматной серединой, который можно не только есть как часть сырной тарелки, но и приготовить из него интересную закуску. Как показывает практика, камамбер в духовке нравится даже тем, кто не в восторге от этого сыра в чистом виде: запечённый камамбер становится текучим, отлично мажется на хлеб и прекрасно сочетается с любыми напитками.

Используйте этот рецепт, чтобы приготовить камамбер в духовке к приходу неожиданных гостей, или включите его в меню званого ужина: сыр запекается без вашего участия, но в результате получается вкусная, необычная и эффектная закуска.

Рецепт камамбера в духовке

Камамбер в духовке рецепт
СложностьСложность
низкая
ВремяВремя
20 минут

Ингредиенты
4 порции
200 г камамбера
1 ст.л. коньяка или бренди
1 ч.л. мёда
при желании — щепотка молотого чили

Запеченный в духовке камамбер — простая горячая закуска, которая делает даже недорогой сыр вкусным, ароматным, с приятной текучей текстурой.

камамбер +в духовке рецепт, камамбер +в духовке, камамбер рецепты, камамбер +в духовке +с хлебом рецепт, рецепты +с сыром камамбер +в духовке, запеченный камамбер рецепт, запеченный камамбер, рецепт +с камамбером +с фото, рецепт запеченного камамбера +в духовке
Горячая закуска
Авторская кухня

222
55112

Освободите сыр от обёртки и верните его в коробочку, в которой он продавался, или переложите в форму для запекания, подходящую по размеру. Смешайте коньяк или бренди с жидким мёдом и молотым чили, сделайте на поверхности сыра несколько проколов с помощью вилки, полейте сыр получившейся смесью и распределите по всей поверхности.

Читайте также:
Сыр фета в духовке

Запекайте камамбер в духовке в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов, дайте ему слегка остыть, надрежьте корочку сверху и подавайте сыр с тостами, сладкими фруктами, орехами и мёдом.

Запечённый камамбер

Большим плюсом рецепта запечённого камамбера является то, что вы можете заменить его на любой другой сыр с белой плесенью, например, бри. Кроме того, даже весьма посредственный среднестатистический камамбер в духовке преображается, его вкус усиливается, текстура становится более интересной. В качестве эксперимента попробуйте добавить к запечённому камамберу листики розмарина, кленовый сироп или фламбировать его во время подачи (только аккуратно).

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!






КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков!

Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно!


Автор:

Кто это такой?..
Комментарии
1 Ira101160 27 января 2012Ответить

Здравствуйте Алексей!
Я питаю просто необыкновенное пристрастие к горячим закускам! Прямо,как Булгаковский Филипп Филиппыч. У меня тут гости хотят нарисоваться — открыли бочку прошлогоднего Каберне Совиньон. Так я их непременно удивлю Вашим очаровательным камамбером.
Каюсь — Каберне бы не открывать, но просто физически хочется его хотя бы попробовать. После пробы перельем в новые бочки и отправим дожидаться яблочно-молочного брожения.

2 Алексей Онегин 27 января 2012Ответить

Горячие закуски — безусловно, вещь, но они обычно дольше в исполнении, и поэтому не так часто присутствуют на столе. Возможно, именно поэтому профессор Преображенский сетовал на то, что недалекие люди взяли моду оперировать холодными закусками?..

3 Anivol 28 января 2012Ответить

Спорить с профессорами — себе дороже (особенно, при наличии всеобщей воинской повинности:-). Но мой возраст и «книжность» профессора Преображенского придают мне смелости. )))
А как же солёные огурчики, квашеная капустка или маринованные рыжики?! Чем не закуска? Обидно… Ей-Богу, обидно…

4 Алексей Онегин 28 января 2012Ответить

Ничего не имею против капустки с рыжиками, тем более, что это наша родная, исконная закусь. Но горячие закуски — это своего рода высший пилотаж, излишество, которое говорит многое как о тех, кто его ест, так и о тех, кто его готовит.

5 Elena 30 января 2012Ответить

Выглядит эта закуска просто потрясающе. Так и хочется немедленно ее приготовить, тем более, что сыр я просто обожаю.

6 Katy 30 января 2012Ответить

А вот я к сыру не питаю особых симпатий, если только какой нибудь самый тающий во рту и прям такой сливочный, ну чтоб сливочнее некуда.

7 Алексей Онегин 30 января 2012Ответить

Зря вы так, хотя дело ваше, конечно.

8 Анна 23 июня 2012Ответить

А у меня он весь расплылся((( пачечка 250 грамм была, но 20 минут явно много.

9 Алексей Онегин 23 июня 2012Ответить

Небось, слишком хороший камамбер взяли, я думаю, здесь имеет смысл брать датский-немецкий камамбер, или французский, но такой, который не слишком мягок на нажим и имеет более плотную корочку.

10 Галина 22 февраля 2013Ответить

В Праге это называется «смаженый гермелин» (гермелин-сорт сыра, но его часто заменяют на Камамбер. Подают с протертой с сахаром брусникой . Скажу честно-ничего вкуснее я не пробовала!!!

11 Алексей Онегин 22 февраля 2013Ответить

Так, да не совсем. К чешской кухне мы еще вернемся.

12 Галина 22 февраля 2013Ответить

и запекают в фольге

13 Роман 20 апреля 2013Ответить

Волшебное блюдо. Сам частенько запекаю с грушей и поливаю медом. Можно добавлять брусничный или клюквенный соус.

14 Алексей 27 декабря 2013Ответить

Может не делать проколы,чтоб не вытекал?

15 Алексей Онегин 27 декабря 2013Ответить

Нет, через проколы не вытечет, зато так он не лопнет.

16 Простодушный 21 октября 2016Ответить

Превосходный рецепт! Браво!
Обязательно приготовлю. Только вот не знаю, сгодится ли антисанкционный бри? А может ему еще и фламбирование сделать? Чтобы было совсем уж.

17 Алексей Онегин 21 октября 2016Ответить

Отчего ж не сгодится? Мне и до антисанкций запекать настоящий французский сыр жаба не позволяла, брал датский, немецкий или какой тогда в магазинах лежал. Приличный антисанкционный бри уж всяко не хуже.

18 Сергей 15 декабря 2016Ответить

Коменты просто супер,я без иронии…

19 Алексей Онегин 15 декабря 2016Ответить

Это вы еще других не видели. Тут они, можно сказать, самые безобидные.

20 Ирина 2 марта 2017Ответить

Запекла камамбер Тревиль, сам по себе он совсем неправильный, невкусный и резиновый. Итог — разочарование, такой же резиновый, лишь с ароматом итальянских травок. Вывод — что ни делай с плохи продуктом, ничего не получится!

21 Алексей Онегин 2 марта 2017Ответить

На самом деле этот самый Тревиль не так уж плох, если принять тот факт, что это, конечно, никакой не камамбер. Помните, были такие «бри» и «камамбер» в круглых баночках, немецкие и датские, дешево и сердито? Вот это примерно то же самое, но на наш манер.

22 Марина 30 ноября 2017Ответить

Запекла крымский камамбер!
На вкус как правленный сыр, сливочный вкус. Но полное отсутствие пикантности (

23 Алексей Онегин 1 декабря 2017Ответить

А откуда ей взяться?

24 Марина 4 декабря 2017Ответить

Обычно у камамбер ярко-выраженный пикантный вкус! К сожалению российские производители научились делать только молодые сыры (

25 Алексей Онегин 4 декабря 2017Ответить

Я бы поостерегся делать такие заявления. Настоящий камамбер делают из непастеризованного молока, но и попробовать его можно только во Франции, экспорт таких сыров запрещен законодательством ЕС. Что же до российских камамберов, то лучшие из них намного вкуснее датских и немецких «камамберов», которые продавались до санкций. Просто память у нас короткая, а все заграничное кажется лучше отечественного.

26 Ольга 12 мая 2018Ответить

Добрый день, Алексей! Спасибо за рецепт, сыр получился по мне так божественный! А чем можно заменить коньяк или бренди, и другой алкоголь? На случай если их нет под рукой.

27 Алексей Онегин 12 мая 2018Ответить

На здоровье! Можно ничем не заменять.

28 Юлия 24 февраля 2019Ответить

Алексей, спасибо! Приготовила точно по рецепту, подавала с подсушеной чабатой и Испанским вином Виу́ра (он же Макабе́о) — рецепт навсегда записан как «недорогой источник наслаждения» :)

29 Алексей Онегин 24 февраля 2019Ответить

На здоровье!