Не так давно я опубликовал мой рецепт тартара из говядины, где писал, что это блюдо завоевало у нас популярность относительно недавно. Что ж, на фоне других европейских стран это скорее исключение: в Чехии или Германии, например, тартар будет даже в меню обычной пивной. Недавно побывав в Хорватии, могу засвидетельствовать, что там ситуация с тартаром похожая, и его готовят не только в ресторанах, но и в небольших семейных заведениях.
|
НАДОЕЛО ГОТОВИТЬ ОДНО И ТО ЖЕ? 10 сочетаний для 100+ новых блюд без поиска рецептов – введите ваш емейл, чтобы получить книгу в подарок: Скачайте книгу бесплатно – и удивите себя и близких уже сегодня! |
|
Такие трактиры с простой едой и скромной обстановкой в Хорватии называют словом «коноба». Коноба Даниела — один из самых известных трактиров полуострова Истрия, и славится она именно своим тартаром, рецепт которого изобрел отец нынешней владелицы. Тартар, в состав которого входит 16 ингредиентов, готовят прямо на глазах у гостей, а те специально едут за ним в ничем не примечательную деревню Веленики. Мои рассказы о Хорватии я публикую в разделе Путешествия, а процесс приготовления тартара снял на видео, и предлагаю вашему вниманию этот видеорецепт.
Возможно, вы не в курсе, но у меня есть канал на Youtube, который называется Кулинарный клуб Алексея Онегина. Призываю вас на него подписаться: хотя я не собираюсь полностью «переезжать» на Youtube, размещать новые материалы и короткие видеозарисовки буду регулярно. Подпишитесь, чтобы узнавать о них первыми!
| Хотите готовить без рецептов - уверенно и легко? Книга секретных сочетаний откроет вам свободу придумывать блюда на ходу и знать, что всё получится. |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
