Между имбирем и миногой

Хестон Блюменталь в попытках воссоздать настоящее желе викторианской эпохи экспериментирует с вибратором из секс-шопа и специально летит в Латвию, чтобы научиться готовить миноги — блюдо, некогда популярное в средневековой Англии, но давно всеми забытое. Примерно в это же время, в другой точке планеты я получаю упреки в том, что мои рецепты трудновоспроизводимы, а позиционирование кулинарного блога arborio.ru как сайта легких и недорогих блюд — неверное. Казалось бы, что может быть общего между этими двумя событиями?..

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ ЗА 15 МИНУТ Подпишись прямо сейчас, чтобы СКАЧАТЬ книгу быстрых рецептов!

Ровным счетом ничего. Кроме, пожалуй, того, что они демонстрируют два диаметрально противоположных подхода к кулинарии, да и вообще к жизни — с одной стороны, страсть, граничащая с безумием, с другой — ощущение, что тебе все всюду должны, и нежелание брать на себя лишнюю обузу. Обузу делать. Обузу думать. Ну а мы, простые смертные, находимся где-то между этих двух крайностей. Нет, что вы, я не хочу показывать пальцем или тем паче кого-то обвинять — но, простите великодушно, моей вины в том, что кому-то лень подумать, где в его городе может найтись имбирь, тоже нет.

Мне вообще непонятно, как отвечать на все обвинения в труднодоступности тех или иных продуктов. Я не завскладом, не живу в Греции, где все есть, и сам «гоняюсь» за некоторыми ингредиентами, как в купаловскую ночь за цветком папоротника. Но помилуйте, разве это может остановить человека, у которого есть цель? Нет, не может. Мы с вами уже делали рикотту, сделаем сами и маскарпоне с моцареллой, и панировочные сухари панко — кто хочет, тот добьется, кто ищет, тот найдет. А в как-нибудь, напротив, скажем — а ну его! — и испечем хлеб, муку-то, надеюсь, всем завезли?.. А ведь с вкусом свежего хлеба, поверьте мне, мало что может сравниться — если вообще может.

Я никогда не пытался и не собираюсь корчить из себя просветителя, не пытаюсь себя «продвигать» и «позиционировать», как меня в том иногда уличают особо бдительные граждане. Я просто делаю то, что мне нравится. Так, как умею. Отдавая себе отчет в том, где мои слабые места и чему следует учиться. И я глубоко убежден — если ты искренен в том, что ты делаешь, единомышленники всегда найдутся. Кстати, спасибо вам, друзья. И критикам спасибо — ваши речи в любом случае заставляют меня задуматься о таких вещах, которые никогда иначе не пришли бы мне в голову.

И последнее. Я прекрасно понимаю, что эта тема не соберет множества комментариев. И все же — мне правда очень интересно, что вы об этом думаете.

КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков! Введите емейл и получите книгу с рецептами ужинов за 15 минут: быстро, просто и вкусно!