Ресторан Quay – видео

Quay – один из лучших ресторанов Австралии. Побывать там вашему покорному слуге и большинству наших читателей вряд ли когда-нибудь доведется – но увидеть, как готовятся те блюда, которые подают в знаменитом ресторане, да послушать комментарии шефа Питера Гилмора, вполне можно. И оно того стоит: это нечто необыкновенное, нездешнее, такую еду, если вдуматься, и есть-то жалко. С другой стороны, посмотреть на по-настоящему красивые творения рук человеческих и вдохновиться для будущих свершений на собственной кухне нужно обязательно.

Помимо прочего, это еще и секс на тарелке, в чистом виде.

Салат из весенних овощей

Ресторан Quay - видео - фото

Ягнятина

Ресторан Quay - видео - фото

Свинина

Ресторан Quay - видео - фото

Кальмар

Ресторан Quay - видео - фото

Омар, он же лобстер – куда ж в приличном ресторане без него?

Ресторан Quay - видео - фото

Ну и ягодный десерт в конце

Ресторан Quay - видео - фото

А если вы еще не “наелись” – отсылаю вас к похожим видеороликам из копенгагенского ресторана Noma. Видеорецепты, да.

5535564

Комментарии
1 2 цента 15 December 2011Ответить

Блюда ресторана Ки в Сиднее относятся к категории современной австралийской кухни. У Питера Гилмора два конька – блюда из рыбы/морепродуктов и десерты. Конечно, это произведения гастрономического искусства, но я бы смог назвать с десяток ресторанов в каждом из штатов Австралии, которые ничем не уступают ресторану Ки. Жаль, что в комментарии нельзя разместить фотографии этих блюд.

2 2 цента 15 December 2011Ответить

Алексей,
В списке 50 лучших ресторанов мира за 2011 год есть ресторан Варвары из России. Могли бы Вы рассказать о нём? Уверен, что побывать в нём мне не доведётся. А вот узнать больше о нём от Вас было бы интересно

3 Алексей Онегин 15 December 2011Ответить

Я сам там не был, но наслышан. Это ресторан Анатолия Комма, единственного русского шефа, который активно эксплуатирует формат молекулярной гастрономии в переложении на классическую русскую кухню, причем продукты тоже используются местные, со всей России.

Интервью Комма я однажды выкладывал здесь, его можно прочитать, воспользовавшись поиском по сайту.

4 Nara 20 December 2011Ответить

Десерт добил) гениально) цветы замечательные и аппетитные к тому же

5 Алексей Онегин 20 December 2011Ответить

Главное, чтобы съедобные. А то, знаете ли, всякое бывает. ;)