Мультиварка Redmond RMC-M150

Вспоминая детство, понимаешь, что большинство чудес, о которых читал в сказках – самобеглые повозки, молодильные яблочки, свет-мой-зеркальце – вошли в нашу жизнь совершенно по-будничному. Мультиварки, бум которых начался сравнительно недавно, в общем, из той же серии, и волшебным горшочком из старой сказки сейчас уже никого не удивишь.

Мое личное отношение к мультиваркам – сложное. С одной стороны, как писали братья Гримм, “как не радоваться? Без труда и хлопот всегда на обед вкусная, сладкая каша готова”. С другой – это самое “без труда и хлопот” превращает повара из творца в приставку к мультиварке. Впрочем, я готов признать, что иногда мультиварка бывает полезна, например, чтобы с вечера поставить завтрак, сэкономив драгоценное время сна, или сварить прозрачный, как слеза, бульон. Посмотрим, сможет ли новая мультиварка Redmond RMC-M150 сделать мое отношение к этому классу приборов менее неоднозначным.

Мультиварка Redmond RMC-M150 - фото

Внешний вид

Эта мультиварка поставляется в двух цветовых решениях – бежевом и красном, – и оба выглядят не просто современно, а суперфутуристично: видимо, так дизайнеры Redmond решили подчеркнуть свою преданность идеям прогресса. Я выбрал более спокойную бежевую расцветку, и достав мультиварку из коробки, удивился тому, насколько сильно она напоминает шлем Железного человека.

Мультиварка Redmond RMC-M150 - фото

Помимо самого прибора с чашей, в коробке обнаружились мерный стакан, контейнер для приготовления на пару и корзина для фритюра, щипцы и пара ложек с держателем, а также инструкция и книга рецептов. Футуристичных очков, изображенных на коробке, внутри почему-то не оказалось. Я включил мультиварку (кнопка включения оказалась расположена не на самом приборе, а на шнуре), и на экране зажглись неоновые цифры. Управляя мультиваркой при помощи сенсорных клавиш, расположенных на передней панели вокруг экрана, можно выбрать программу и выставить время приготовления и температуру – и когда я к ним прикоснулся, мультиварка тут же заговорила. Мужской голос дублирует выбор программы и другие действия, так что некоторые оценят эту функцию – а остальные могу отключить ее: как это сделать, написано в самом начале инструкции.

Мультиварка Redmond RMC-M150 - фото

В отличие от многих других приборов, которые достают из шкафа при необходимости, мультиварка обычно “живет” на столе, становясь элементом интерьера, так что ее внешний вид – фактор весьма важный. С учетом этого дизайн мультиварки Redmond RMC-M150 показался мне чересчур смелым, все-таки кухню далеко не все оформляют в современном стиле, а в на кухне в прованском, колониальном или ретро стиле эта мультиварка будет смотреться не очень уместно (справедливости ради отмечу, что в ретро, если это настоящее ретро, не впишется любая мультиварка вообще). С другой стороны, лучше уж смелый дизайн, чем его полное отсутствие.

Внешний вид – 8/10

Удобство и функциональность

Переходим к практической стороне вопроса. Для начала – некоторые важные параметры.

Мощность – 860 Вт
Объем чаши – 5 л
Программы – 16 шт.
Автоподогрев – до 24 ч.
Разогрев – до 24 ч.
Отложенный старт – до 24 ч.

В переводе на бытовой язык эти цифры означают, что мультиварка Redmond RMC-M150 – мощный и современный не только внешне прибор, которому по силам любая задача, которую вы сможете для него придумать. Как обычно, наиболее часто используемые режимы приготовления выделены в отдельные программы. Здесь это тушение, выпечка, рис и крупы, макароны, варка на пару, томление, жарка, плов, суп, молочная каша, йогурт, детское питание, хлеб, варка и экспресс – а программа Мультиповар позволяет запрограммировать режим приготовления по вашему желанию – от 35 до 180 градусов с шагом в 5 градусов, и от 2 минут до 15 часов с шагом в 1 минуту для интервала до 1 часа и в 5 минут, если время приготовления займет больше часа.

Мультиварка Redmond RMC-M150 - фото

Как вы знаете, я являюсь большим поклонником технологии сувид, и довольно часто при ее обсуждении меня спрашивают, можно ли реализовать ее с помощью мультиварки. В данном случае температурный диапазон вполне позволяет приготовить в сувиде хоть зубатку, хоть стейк из говядины, хоть овощи, хотя специализированное оборудование, как обычно, предпочтительнее – на нем и температуру можно выставить точнее, и контроль за ней более тщательный. Кроме сувида, Мультиповар позволяет расстаивать тесто, готовить фондю, жарить во фритюре и делать творог или сыр – подробные указания на то, как это сделать, изложены в инструкции.

Перед тем, как закончить с теорией и перейти к практике, не могу не сказать про функцию МАСТЕРШЕФ: она позволяет менять время и температуру в процессе выполнения программ до 10 раз, а потом сохранить последовательность заданных настроек в память мультиварки. Таким образом, к 16 предустановленным программам вы можете добавить сколько угодно своих собственных.

Мультиварка Redmond RMC-M150 - фотоМультиварка Redmond RMC-M150 - фото

Чтобы опробовать мультиварку Redmond RMC-M150, я решил приготовить тушеные овощи – во-первых, сезон, во-вторых – неплохой способ проверить, как ведет себя мультиварка при смене программ, что называется, на ходу. Для начала я обжарил лук и чеснок. Тут же обнаружился неожиданный недостаток: во время приготовления крышка чаши пару раз не открывалась полностью и ей приходилось помогать руками, обжигаясь струящимся изнутри горячим паром, после чего я держал наготове прихватку. Возможно, причина в том, что мультиварка новая, и когда крышка разработается, дело пойдет повеселее. Ну а с жаркой мультиварка справляется превосходно – нагревается быстро, температуру держит высокую, так что овощи нужно периодически помешивать, иначе пригорят, несмотря на патентованное керамическое покрытие чаши. С другой стороны, дно чаши невелико, так что мультиварка хороша тогда, когда жарка – это один из этапов приготовления блюда. Использовать ее для жарки рыбы или котлет я бы не стал: любая сковородка справится с этим лучше.

После добавления остальных ингредиентов и перехода в режим тушения я оценил то, что жидкость быстро закипела и первое время делала это довольно активно, после чего бурное кипение исчезло, осталось лишь едва заметное булькание. В назначенную минуту мультиварка возвестила о том, что мои овощи готовы, и получились они очень неплохо: как всякий русский человек, я открываю инструкцию прибора только в том случае, если он сломался – но даже на интуитивном уровне управление мультиваркой оказалось простым и понятным. Для тех же, кто не готов нырять в пучину творчества, в комплекте найдется книга с двумя сотнями рецептов, проверенных и адаптированных специально для этой модели.

Мультиварка Redmond RMC-M150 - фото

В заключение скажу о том, как в мультиварке реализован выход пара. По большому счету, это главная ахиллесова пята всех мультиварок: во время приготовления в закрытой чаше пару нужно куда-то уходить, и мультиварка пыхтит, как паровоз. Паром не только можно обжечься: он еще и портит мебель и потолок. В мультиварке Redmond RMC-M150 клапан для выхода пара расположен на крышке прибора и работает, в общем, как у всех.

Удобство и функциональность – 9/10

Вердикт

Если вы часто готовите в мультиварке и подыскиваете замену своему прибору, то, скорее всего, решающим фактором при выборе будет функционал. У Redmond RMC-M150 с этим полный порядок, и цену сейчас сделали более гуманную, чем при запуске продаж. При чтении обзоров этой мультиварки в интернете я видел немало жалоб на то, что спустя некоторое время проявляются недостатки сборки и сбои электронной начинки прибора. Со мной этого пока не случилось, но гарантия 25 месяцев в любом случае внушает оптимизм и уверенность в завтрашнем дне.

+ полный набор программ позволяет приготовить любое блюдо
+ программа Мультиповар и функция МАСТЕРШЕФ дают абсолютный простор для творчества
+ может заменить целый ряд других приборов (йогуртница, пароварка, фритюрница)
+ дерзкий дизайн

– пластиковый корпус
– открытие крышки срабатывает через раз
– дерзкий дизайн

5535564

Комментарии
1 Виталий Прокопенко 16 October 2014Ответить

В нынешнее время мультиварки перестали быть чем-то необычным и сверхновым, ну может не считая индукционных – там нагрев, как Вы знаете, происходит практически моментально и более равномерно. А по поводу отказов – просто не повезло, большая часть моделей на рынке стран СНГ – это OEM мультиварки, т.е. устройства с одинаковой начинкой, но разными шильдиками (это касается и бренда philips) и я бы тут руководствовался больше функционалом, чем фирмой и сроком гарантии.

2 Виталий Прокопенко 16 October 2014Ответить

Дополню. Мультиваркой пользуюсь чисто для приготовления гарниров: рис, гречка, бобовые. Тут плюсов масса: готовится это быстро, следить не надо, долго остается теплым. А готовить основные блюда както не вижу смысла, да и не интересно. Для меня кулинария – это хобби и убивать это хобби бездушной машиной :) за которой все равно надо следить (мешать, добавлять постепенно и т.д.) – не вижу смысла.

3 Алексей Онегин 18 October 2014Ответить

Тут я с вами спорить особо не стану, ибо согласен :) А вот про ОЕМ не слышал, откуда инфа?

4 Виталий Прокопенко 19 October 2014Ответить

Я работаю с данной категорией товара и имею доступ к сервис центрам, которые занимаются ремонтом данной техники… там в большинстве все одинаковое. Как бы это не такая тонкая техника, чтобы там что-то выдумать особенное) Если телефоны копируют, то что говорить про обычную бытовуху ))

5 Алексей Онегин 22 October 2014Ответить

Вы имеете в виду, что производители копируют наработки друг друга – или вообще что в двух разных мультиварках разных брендов стоят микросхемы с одной и той же китайской фабрики?

6 Uno 8 March 2015Ответить

Торговый знак «Redmond» зарегистрирован ООО «Технопоиск» (Санкт-Петербург, ул.Коли Томчака, 28), цена до нанесения товарного знака — 10-15 долларов в Китае (всю линейку продукции «Redmond» можно найти на сайте http://www.alibaba.com по 10-15 долларов, правда без знака «Redmond»), качество (вернее отсутствие качества) вполне соответствует цене 10-15 долларов. И это касается брендов всех мультиварок на российском рынке.
Качественные мультиварки делают корейские компании Lihom-Cuchen и Cuckoo, некоторые модели продаются в России в 2,5-3 раза дороже оригиналов под торговой маркой «Bork» (Бренд «Bork» создан OOO «Технопарк» в 2001 году).
Если интересует качество, то надо смотреть на японских (ZOJIRUSHI и HITACHI на 220V) и корейских (Lihom-Cuchen и Cuckoo) производителей.
Японкие рисоварки отличаются от китайских поделок примерно как «Mercedes-Benz» от инвалидной мотоколяски из фильма «Операция «Ы» и другие приключения Шурика».
Причем российские торговые сети умудряются под своими мимикрирующими под западные брендами продавать инвалидные мотоколяски по цене приличного «Опеля».
Пользуюсь рисоваркой HITACHI RZ-KV100Y, сделанной в Японии для иностранных рынков (220V/50Hz), но назвать эту рисоварку мультиваркой нельзя — несколько жестко зашитых программ и все. Но любой рис и каши готовит превосходно, в кастрюле так если и получится, то только с большими затратами времени и внимания.

7 Алексей Онегин 9 March 2015Ответить

Спасибо за ликбез. Я использую мультиварку не так часто, чтобы заказывать ее из-за границы, как в свое время заказывал сувид, но та, что описана в этой статье, до сих пор работает исправно и нареканий не вызывает. Ну а особенности отечественного маркетинга и ритейла – это, наверное, тема для отдельной диссертации. :)

8 Сергей 5 August 2015Ответить

Можете смеяться , но про мультиварки я узнал именно из-за Вашей статьи о приготовлении сёмги в технологии сувид.Пытался как-то обойти необходимость покупки весьма дорогостоящих агрегатов.И до сих пор не жалею о покупке.Хотя , с шагом изменения температуры я промахнулся,у меня шаг в 20 градусов

9 Алексей Онегин 5 August 2015Ответить

Ну, смешного тут на самом деле немного. :)И, на мой взгляд, целевая аудитория сувида и мультиварки практически не пересекается. Мультиварка – для тех, кто хочет получить приемлемый результат, потратив минимум времени и усилий, сувид – для тех, кто интересуется готовкой и готов глубже нырять в процесс ради достижения идеала.

Шаг 20 градусов – это, конечно, ни о чем. В остальных-то хоть задачах мультиварка себя оправдала?

10 Валентина 14 September 2017Ответить

Мультиварка-техника для домашнего использования, любительского, бытового. Данная модель идеальна для быта, дли приготовления привычных борщей, солянок, бисквитов и йогуртов. Кстати одна из немногих моделей с функцией йогурта, где можно приготовить не только сам йогурт, а еще сметану, ряженку или творог, главное найти специальные закваски, я покупаю Бакздрав, отличное качество. Мультиварку таскаем в отпуск, на море, на дачу-незаменимый помощник.

11 Алексей Онегин 14 September 2017Ответить

Мультиварку на море с собой возить? Однако!