Ростов-на-Дону: в поисках еды и донской кухни

Да простят меня жители Ростова-на-Дону, но еда — лучшее, что там есть. Таксисты хамят через одного и абсолютно невыносимы, архитектура эклектична и хаотична, сам город довольно «убитый», хотя местные, как один, утверждают, что его привели в порядок перед Чемпионатом мира по футболу. И как будто этого было мало — холодно так, что «северный» Петербург нервно курит в сторонке.

Ростов-на-Дону: в поисках еды и донской кухни фото

Плохо для нас, хорошо для вас, ведь в результате мы с могли снять максимально подробное видео о том, как устроена ростовская гастрономия. Раки, донские вина, авторская кухня, скрытые жемчужины и другие ростовские достопримечательности на тарелке ждут вашего внимания.

Если было интересно — подпишитесь на мой канал arborio: Еда и города. Когда выйдет следующий выпуск — вы узнаете об этом первыми!

Как я побывал в самой дорогой стране мира

За почетное право называться самой дорогой страной мира сражаются несколько претендентов, но я для себя уже все решил. Самая дорогая страна мира — Исландия, молодежь которой ездит отрываться в Великобританию (очень дорогую страну) и Норвегию (еще более дорогую страну), потому что на родине особо не разгуляешься: дорого. Давайте взглянем на самую дорогую страну мира чуть поближе.

Как я побывал в самой дорогой стране мира фото

Исландская валюта — кроны. Мы ездили в Исландию в июне 2017 года, но цены в этой статье пересчитаны по состоянию на середину марта 2021 года, когда за 1 рубль дают 1,74 исландских крон, а за 1 евро, если так вам считать удобнее, 151,6 крон. За последние несколько лет и крона, и рубль сильно просели по отношению к евро, поэтому в пересчёте на рубли цены стали даже немного дешевле.

Главный исландский сувенир — вязаные свитера с орнаментом. Надо сказать, это довольно практичный подарок: здешний климат коварен даже летом, когда теплая солнечная погода может за пять минут смениться мерзким дождем, приправленным морозным ветром, дующим с ледника. К сожалению, шопинг не задался: действительно красивого свитера я так и не нашел, да и цена, которую просили за это вязаное удовольствие — 20000 крон — явно отталкивала.

Как я побывал в самой дорогой стране мира фото

Чтобы оценить уровень исландской дороговизны, сначала нужно до нее добраться. В международный аэропорт Рейкьявика (который на самом деле находится в Кеблавике, в 40 минутах езды от исландской столицы) летает несколько авиакомпаний, включая местную IcelandAir. Еще не отдавая себе отчет об исландских ценах, нам удалось сэкономить, взяв недорогие билеты из Хельсинки. До него, конечно, еще нужно было добраться из Петербурга, но способов это сделать предостаточно.

Как я побывал в самой дорогой стране мира фото

Рейкьявик — милый, симпатичный город, о котором я обязательно расскажу подробнее, а в его историческом центре на каждом углу отели, бары и ресторанчики. Но это мнимое изобилие никак не сказывается на ценах: в исландской столице вам будет крайне сложно найти приличное размещение дешевле 25000 крон (14350 рублей) за номер в сутки.

Как я побывал в самой дорогой стране мира фото
Казань: в поисках еды (и татарской кухни)

Неожиданно Казань оказалась лучшим из городов России, где мне удалось побывать (не считая Петербурга, разумеется). Но в фокусе моего исследования, как обычно, еда вообще и татарская кухня в частности.

Казань: в поисках еды (и татарской кухни) фото

Давайте вместе прогуляемся по Казани, попробуем эчпочмаки, кыздырму и перемячи, и поближе познакомимся с чрезвычайно вкусной едой, татарской и не только!

Понравилось? Тогда подпишитесь на мой канал arborio: Еда и города — и вы станете одним из первых зрителей следующего выпуска, а также других роликов и видеорецептов, которые я снимаю!

Калининград: в поисках еды

Я давно мечтал побывать в Калининграде, а когда мечта сбылась, первым делом отправился искать местную кухню. Что такое Калининград в плане еды — самый европейский город России или глухое захолустье?..

Калининград: в поисках еды фото

Давайте вместе с вами прогуляемся по улицам, которые помнят Канта, попробуем Калининград на вкус и найдём ответ на этот вопрос!

Если вам понравилось это видео, обязательно подпишитесь на мой канал arborio: Еда и города, чтобы не пропустить следующий выпуск шоу, над которым я уже работаю!

Северная столица испанского сидра

Если попросить навскидку назвать родину сидра, кто-то вспомнит Англию, кто-то Ирландию, продвинутые скажут про Францию. Если задать тот же вопрос про голубой сыр, первой наверняка прозвучит Франция и ее рокфор, а на втором месте окажется Италия и горгонзола. Что в первом, что во втором случае про Испанию вспомнят вряд ли. Я ехал в Овьедо, столицу Астурии и родину двух замечательных продуктов — знаменитого астурийского сидра и пикантного сыра Кабралес, о которых у нас мало кто слышал, — а приехал в нереально красивый и самобытный город.

Северная столица испанского сидра фото

Сидр для Астурии — не просто популярный напиток, а важнейшая часть местной культуры, в этом регионе на севере Иберийского полуострова производят более 80% всего испанского сидра. Естественно, прибыв в Овьедо и отправившись гулять по городу, я зашел в первый же встреченный бар и попросил сидра.

— У нас нет сидра, — ответили мне так, словно это совершенно естественно для региона, где выпивают около 54 литров сидра на человека в год — по европейским, а значит, и по мировым меркам это абсолютный рекорд!

Северная столица испанского сидра фото

Подобное фиаско ждало меня и в следующих барах, встреченных по пути.

— Сидра не держим, — словно сговорившись, отвечали мне. На вопрос, где же в таком случае его искать, бармены неопределенно указывали куда-то в сторону кафедрального собора. К частью, Овьедо оказался совершенно замечательным городом, и я осматривал его с большим удовольствием, но в душу начинала закрадываться тревога.

Северная столица испанского сидра фото

Наконец, вот и он, кафедральный собор Сан-Сальвадор. Бронзовая статуя томной испанки задумчиво рассматривает мраморные плиты мостовой. Ажурная колокольня собора стремительной ракетой взмывает ввысь. Огромная площадь согрета не по-ноябрьски теплым солнцем, на голубом небе небольшие белоснежные облака. Окрыленный надеждой, захожу в бар.

— Сидра нет, — звучит как приговор, и вялый жест указывает куда-то еще дальше, за собор. Ну знаете, это уже становится просто неприличным!

Город-достопримечательность — Генуя, Италия

Рассказывать про достопримечательности Генуи можно долго, но в этом нет особого смысла. Она сама — достопримечательность, от и до. От узких проулков старого города до по-имперски широких проспектов, от набережной до громады собора Сан-Стефано, от вкуснейшей траттории на безымянном перекрестке до мерзкого ресторана, до отказа забитого местными, всей семьей увлеченно жующими пасту. Генуя — это город-находка для тех, кто способен заглянуть в его душу. Остальным же придется довольствоваться не самыми приятными впечатлениями — но обо всем по порядку.

Улочки в центре старой Генуи предстанут перед вами примерно такими:

Город-достопримечательность - Генуя, Италия фото

Разобраться, где что, поначалу очень сложно — хитросплетений, вроде бы, никаких, однако это частая паутина практически не оставляет шансов на то, чтобы пройти ее насквозь и выйти именно там, где вы запланировали изначально. Здесь, в Генуе, можно до хрипа спорить, в какой стороне находится набережная. Мы и спорили (потом оказалось, что я был прав, но как раз в этом ничего удивительного нет).

Город-достопримечательность - Генуя, Италия фото

Фотографии, к счастью, не передают главной детали генуэзского городского ландшафта — резкого и неприятного запаха, который доносится из всех тупиков и переулков.

Город-достопримечательность - Генуя, Италия фото
Крым: в поисках еды. Часть вторая

2020 год — один из самых сложных для путешествий, но кто хочет, тот найдёт такую возможность. Поэтому — снова здравствуй, Крым! Всем знакомы твои пляжи, твои горы, твои проблемы с жильём, канализацией и дорогами, а мы — мы пойдём искать те достопримечательности, которые можно съесть или выпить.

Крым: в поисках еды. Часть вторая фото

Поиски вкусной еды в Крыму оказались куда более сложной задачей, чем казалось поначалу. Во второй части нашего гастрономического путешествия по Крыму мы попробуем:

— понять, сколько лет и денег нужно для того, чтобы в Крым поехали те, кто предпочитает Испанию или Италию;
— правильный фондан и неправильное крем-брюле;
— вино на городской винодельне Севастополя;
— вкусные свиные рёбра и отвратительный говяжий брискет;
— а также местные сыры и мясо, бычков и ставридку, тунца и барабулю, и не только!

Если вам понравилось это видео — жду ваши лайки и подписку на мой канал arborio: Еда и города, где, ни смотря ни на что, я продолжаю публиковать вкусные репортажи и видеорецепты!

Живой Антверпен — Бельгия

Моё знакомство с Бельгией началось не так давно, но именно с Антверпена, так что при желании на сайте можно найти немало материалов, посвященных Антверпену, его духу и достопримечательностям. Побывав в этом городе в очередной раз — а именно в Антверпене завершилось наше блоггерское путешествие по Бельгии, — я убедился: Антверпен живёт и развивается. На сей раз я не стану фокусироваться на достопримечательностях, а просто покажу, где я гулял и что видел.

Хотя и достопримечательностям место найдется, куда уж без них.

Живой Антверпен - Бельгия фото

В любом другом городе этот фокус мог бы сработать, но только не тут, ведь Антверпен — это город Рубенса, и все здесь пронизано духом творчества этого знаменитого художника, в отличие от многих своих собратьев по профессии, весьма успешного при жизни. А чтобы увидеть его полотна, необязательно идти в музей: довольно внушительное их собрание можно обнаружить в Соборе Антверпенской Богоматери.

Живой Антверпен - Бельгия фото

Не могу не подчеркнуть, как мне импонирует такой подход, берущий начало, по-видимому, в протестантской этике. Картины Рубенса, хотя и на библейскую тематику, иконами не назовешь, и совершенно очевидно, что смотреть их придут не только верующие. Но двери храма открыты для каждого — как и должно быть. Жаль, что эта простая истина очевидна не для всех.

Кронштадт: Остров фортов

В августе 2020 года в Кронштадте открылся новый парк, посвящённый морской славе России — Остров Фортов. Сейчас открыта лишь малая часть парка, но сотни людей уже приезжают каждый день по ней прогуляться.

Кронштадт: Остров фортов фото

Что за эту короткую прогулку увидел я, и что увидите вы?

— Аллею Славы, посвящённую самым знаменитым адмиралам Российской Империи и СССР;
— общественные пространства и лужайки нового парка;
— фуд-корты и то, чем планируют кормить гостей парка;
— сцену, где проходил поэтический фестиваль, и не только!

Понравилось видео? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал arborio: Еда и города, скоро будет продолжение истории про Крым!

Крым: в поисках еды. Часть первая

Давненько не вспоминал я о том, что на arborio.ru есть ещё и второй раздел — о путешествиях. Отменив из-за пандемии несколько поездок, которые планировались в этом году, я уже начал забывать, что это вообще такое — путешествия…

Крым: в поисках еды. Часть первая фото

И вот — яхта, парус, море, Крым! У полуострова есть всё, чтобы стать гастрономической меккой, но пока что с едой здесь всё довольно печально. Тем не менее, мы рискнём — и в первой части нашего гастрономического путешествия по Крыму попробуем:

— устриц и мидий в сотне метров от места их вылова;
— новых крымских рапанов по-галисийски (да-да!);
— то ли винное пиво, то ли пивное вино;
— чебуреки, от которых я потом приходил в себя больше суток;
— а также барабулю, камбалу, пеленгаса, улиток не хуже, чем в Париже, греческий салат по-балаклавски и не только!

Если вам понравилось это видео — жду ваши лайки и подписку на мой канал arborio: Еда и города, где совсем скоро выйдет вторая часть!