Калининград: в поисках еды

Я давно мечтал побывать в Калининграде, а когда мечта сбылась, первым делом отправился искать местную кухню. Что такое Калининград в плане еды — самый европейский город России или глухое захолустье?..

Калининград: в поисках еды фото

Давайте вместе с вами прогуляемся по улицам, которые помнят Канта, попробуем Калининград на вкус и найдём ответ на этот вопрос!

Если вам понравилось это видео, обязательно подпишитесь на мой канал arborio: Еда и города, чтобы не пропустить следующий выпуск шоу, над которым я уже работаю!

Северная столица испанского сидра

Если попросить навскидку назвать родину сидра, кто-то вспомнит Англию, кто-то Ирландию, продвинутые скажут про Францию. Если задать тот же вопрос про голубой сыр, первой наверняка прозвучит Франция и ее рокфор, а на втором месте окажется Италия и горгонзола. Что в первом, что во втором случае про Испанию вспомнят вряд ли. Я ехал в Овьедо, столицу Астурии и родину двух замечательных продуктов — знаменитого астурийского сидра и пикантного сыра Кабралес, о которых у нас мало кто слышал, — а приехал в нереально красивый и самобытный город.

Северная столица испанского сидра фото

Сидр для Астурии — не просто популярный напиток, а важнейшая часть местной культуры, в этом регионе на севере Иберийского полуострова производят более 80% всего испанского сидра. Естественно, прибыв в Овьедо и отправившись гулять по городу, я зашел в первый же встреченный бар и попросил сидра.

— У нас нет сидра, — ответили мне так, словно это совершенно естественно для региона, где выпивают около 54 литров сидра на человека в год — по европейским, а значит, и по мировым меркам это абсолютный рекорд!

Северная столица испанского сидра фото

Подобное фиаско ждало меня и в следующих барах, встреченных по пути.

— Сидра не держим, — словно сговорившись, отвечали мне. На вопрос, где же в таком случае его искать, бармены неопределенно указывали куда-то в сторону кафедрального собора. К частью, Овьедо оказался совершенно замечательным городом, и я осматривал его с большим удовольствием, но в душу начинала закрадываться тревога.

Северная столица испанского сидра фото

Наконец, вот и он, кафедральный собор Сан-Сальвадор. Бронзовая статуя томной испанки задумчиво рассматривает мраморные плиты мостовой. Ажурная колокольня собора стремительной ракетой взмывает ввысь. Огромная площадь согрета не по-ноябрьски теплым солнцем, на голубом небе небольшие белоснежные облака. Окрыленный надеждой, захожу в бар.

— Сидра нет, — звучит как приговор, и вялый жест указывает куда-то еще дальше, за собор. Ну знаете, это уже становится просто неприличным!

Город-достопримечательность — Генуя, Италия

Рассказывать про достопримечательности Генуи можно долго, но в этом нет особого смысла. Она сама — достопримечательность, от и до. От узких проулков старого города до по-имперски широких проспектов, от набережной до громады собора Сан-Стефано, от вкуснейшей траттории на безымянном перекрестке до мерзкого ресторана, до отказа забитого местными, всей семьей увлеченно жующими пасту. Генуя — это город-находка для тех, кто способен заглянуть в его душу. Остальным же придется довольствоваться не самыми приятными впечатлениями — но обо всем по порядку.

Улочки в центре старой Генуи предстанут перед вами примерно такими:

Город-достопримечательность - Генуя, Италия фото

Разобраться, где что, поначалу очень сложно — хитросплетений, вроде бы, никаких, однако это частая паутина практически не оставляет шансов на то, чтобы пройти ее насквозь и выйти именно там, где вы запланировали изначально. Здесь, в Генуе, можно до хрипа спорить, в какой стороне находится набережная. Мы и спорили (потом оказалось, что я был прав, но как раз в этом ничего удивительного нет).

Город-достопримечательность - Генуя, Италия фото

Фотографии, к счастью, не передают главной детали генуэзского городского ландшафта — резкого и неприятного запаха, который доносится из всех тупиков и переулков.

Город-достопримечательность - Генуя, Италия фото
Крым: в поисках еды. Часть вторая

2020 год — один из самых сложных для путешествий, но кто хочет, тот найдёт такую возможность. Поэтому — снова здравствуй, Крым! Всем знакомы твои пляжи, твои горы, твои проблемы с жильём, канализацией и дорогами, а мы — мы пойдём искать те достопримечательности, которые можно съесть или выпить.

Крым: в поисках еды. Часть вторая фото

Поиски вкусной еды в Крыму оказались куда более сложной задачей, чем казалось поначалу. Во второй части нашего гастрономического путешествия по Крыму мы попробуем:

— понять, сколько лет и денег нужно для того, чтобы в Крым поехали те, кто предпочитает Испанию или Италию;
— правильный фондан и неправильное крем-брюле;
— вино на городской винодельне Севастополя;
— вкусные свиные рёбра и отвратительный говяжий брискет;
— а также местные сыры и мясо, бычков и ставридку, тунца и барабулю, и не только!

Если вам понравилось это видео — жду ваши лайки и подписку на мой канал arborio: Еда и города, где, ни смотря ни на что, я продолжаю публиковать вкусные репортажи и видеорецепты!

Живой Антверпен — Бельгия

Моё знакомство с Бельгией началось не так давно, но именно с Антверпена, так что при желании на сайте можно найти немало материалов, посвященных Антверпену, его духу и достопримечательностям. Побывав в этом городе в очередной раз — а именно в Антверпене завершилось наше блоггерское путешествие по Бельгии, — я убедился: Антверпен живёт и развивается. На сей раз я не стану фокусироваться на достопримечательностях, а просто покажу, где я гулял и что видел.

Хотя и достопримечательностям место найдется, куда уж без них.

Живой Антверпен - Бельгия фото

В любом другом городе этот фокус мог бы сработать, но только не тут, ведь Антверпен — это город Рубенса, и все здесь пронизано духом творчества этого знаменитого художника, в отличие от многих своих собратьев по профессии, весьма успешного при жизни. А чтобы увидеть его полотна, необязательно идти в музей: довольно внушительное их собрание можно обнаружить в Соборе Антверпенской Богоматери.

Живой Антверпен - Бельгия фото

Не могу не подчеркнуть, как мне импонирует такой подход, берущий начало, по-видимому, в протестантской этике. Картины Рубенса, хотя и на библейскую тематику, иконами не назовешь, и совершенно очевидно, что смотреть их придут не только верующие. Но двери храма открыты для каждого — как и должно быть. Жаль, что эта простая истина очевидна не для всех.

Кронштадт: Остров фортов

В августе 2020 года в Кронштадте открылся новый парк, посвящённый морской славе России — Остров Фортов. Сейчас открыта лишь малая часть парка, но сотни людей уже приезжают каждый день по ней прогуляться.

Кронштадт: Остров фортов фото

Что за эту короткую прогулку увидел я, и что увидите вы?

— Аллею Славы, посвящённую самым знаменитым адмиралам Российской Империи и СССР;
— общественные пространства и лужайки нового парка;
— фуд-корты и то, чем планируют кормить гостей парка;
— сцену, где проходил поэтический фестиваль, и не только!

Понравилось видео? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал arborio: Еда и города, скоро будет продолжение истории про Крым!

Крым: в поисках еды. Часть первая

Давненько не вспоминал я о том, что на arborio.ru есть ещё и второй раздел — о путешествиях. Отменив из-за пандемии несколько поездок, которые планировались в этом году, я уже начал забывать, что это вообще такое — путешествия…

Крым: в поисках еды. Часть первая фото

И вот — яхта, парус, море, Крым! У полуострова есть всё, чтобы стать гастрономической меккой, но пока что с едой здесь всё довольно печально. Тем не менее, мы рискнём — и в первой части нашего гастрономического путешествия по Крыму попробуем:

— устриц и мидий в сотне метров от места их вылова;
— новых крымских рапанов по-галисийски (да-да!);
— то ли винное пиво, то ли пивное вино;
— чебуреки, от которых я потом приходил в себя больше суток;
— а также барабулю, камбалу, пеленгаса, улиток не хуже, чем в Париже, греческий салат по-балаклавски и не только!

Если вам понравилось это видео — жду ваши лайки и подписку на мой канал arborio: Еда и города, где совсем скоро выйдет вторая часть!

Столица Баварии — Мюнхен, Германия

Если непреложно следовать хронологии, на этом месте должен быть фотоотчет из Севильи. Тем не менее, после затянувшейся на несколько месяцев португальской саги я решил дать вам (и себе заодно) немного отдохнуть от красот Иберийского полуострова, и мысленно перенестись в самое сердце Баварии. Эта зима выдалась на удивление теплой и сухой, так что догадаться о том, какое время года изображено на фотографии, можно лишь по одной маленькой, хорошо спрятанной детали. Попробуйте ее отыскать:

Столица Баварии - Мюнхен, Германия фото

Это Мариенплац, центральная площадь Мюнхена. Сюда приходят потолкаться в толпе туристов, увидеть кукольное представление в часах на ратушной башне, да поглазеть по сторонам: уж больно красива и сама ратуша, и другие здания, окружающие площадь.

Столица Баварии - Мюнхен, Германия фото
3 лучших видео про рестораны

Пока путешествия нам только снятся, остаётся перебирать и пересматривать старые видеозарисовки. Сегодня я выбрал для вас три самых интересных видео про рестораны.

Приезжая в другие страны, я люблю не только готовить сам, но и посещать самые разные заведения, а в самых интересных из них не только ем, но и снимаю. Вот три очень разных видео, которые будут интересны всем, кому нравится красивая и необычная еда. Если это про вас — расскажите, какой из трёх ресторанов понравился вам больше всех!

3 место: Что такое мишленовские рестораны и с чем их едят

Если вы слышали про мишленовские рестораны, и хотите разобраться, что это такое — это видео для вас. Репортаж о том, что такое мишленовские рестораны, снятый в одном из таких ресторанов — чтобы вы могли не только узнать, но и увидеть всё своими глазами.

2 место: «Стоячка» с морепродуктами в Торремолиносе: #мозги #кишки #вгрязиполокоть

Очень необычное заведение, в котором я был много лет назад, а вернувшись в окрестности Малаги, первым делом бросился искать его снова. Здесь нет свечей, серебряных приборов и даже стульев, зато можно выбрать свежайшие морепродукты по смешным ценам, которые вам тут же приготовят самым правильным способом.

3 лучших видео про рестораны фото
Что делать, если вам не нравится река?..

Вопрос довольно странный. Реки, горы, моря и другие проявления природы мы привыкли считать незыблемыми и подстраиваться под них. Например, в родном Петербурге мне нравится все, кроме климата, но его приходится терпеть, потому что менять все прелести лучшего города земли на хорошую погоду как-то несолидно. Но не так рассудили жители Валенсии: река Туриа, которая текла в самом центре города, доставляла им немало неудобств — и они нашли кардинальное решение, которое сняло проблему раз и навсегда.

Что делать, если вам не нравится река?.. фото

Этот город, третий по величине в Испании после Мадрида и Барселоны, известен в первую очередь как родина паэльи, вкуснейшего блюда из риса, которое готовят на огромной сковороде. Обширные поля, на которых выращивают уникальные испанские сорта риса, подступают к самому городу, и я объедался рисом каждый день, пока находился в Валенсии — но больше всего меня впечатлило то, что валенсийцы сделали со своей рекой, и именно об этом я расскажу сегодня.

Что делать, если вам не нравится река?.. фото

В древности все города старались строить именно у реки, потому что река — это одновременно и питьевая вода, и пища, и торговля, и транспорт. Но тут, как говорится в старом анекдоте, есть один нюанс: с реками везет не всем, у некоторых из них весьма буйный нрав, и истории известно немало случаев, когда тихая вроде бы река восставала против тех, кто дерзнул поселиться на ее берегах, неся смерть и разрушение. Случалось такое и в Валенсии.

Что делать, если вам не нравится река?.. фото