Невшатель, швейцарский Новгород

Некоторые люди стесняются признаваться в собственных ошибках, но только не я. В Невшатель меня привела именно ошибка: когда-то я слышал про сорт сыра Нефшатель, и почему-то решил, что его производят именно в этом городе, но оказалось, что это французский сыр родом из Нормандии, а в швейцарском Невшателе сыра нет. Сей факт, кстати, прекрасно вписывается в мою теорию о швейцарском сырном заговоре, согласно которой никакого разнообразия сыров в Швейцарии нет, а россказни о нем — просто прикрытие для финансовых и прочих махинаций. Но я не жалею: город-то красивейший, а если бы не это мое заблуждение, я бы мог его никогда не увидеть.

город Невшатель, Швейцария

Невшатель находится на берегу Невшательского озера, одного из множества в Швейцарии. Тут есть красивая набережная и красивые виды на воду.

город Невшатель, Швейцария

Далеко вперед выдается что-то вроде пирса, или моста, который вдруг обрывается. Две чайки присели очень живописно.

город Невшатель, Швейцария

Если дойти до края пирса, он ощутимо раскачивается — и это при том, что я там был один (не считая чаек). В общем, сидеть на этой скамеечке — то еще удовольствие.

город Невшатель, Швейцария

На набережной стоит изваяние невшательской дамы начала прошлого века. У нее есть и кавалер, невшательский буржуа, но он далеко не так симпатичен.

город Невшатель, Швейцария

Однако хватит торчать на ветру, давайте и по городу прогуляемся.

город Невшатель, Швейцария
Швейцарская Франция, которой никогда не было

Новостей из Лозанны в последнее время поступает много, и все главным образом неутешительные. Именно здесь находится штаб-квартира Международного Олимпийского Комитета, именно отсюда приходят вести, будоражащие умы наших болельщиков и спортивных функционеров. Можно подумать, что Лозанна дышит одним только спортом, а единственный смысл ее существования — подпортить жизнь нашим олимпийцам. Но нет, оказавшись в Лозанне, понимаешь, что это обычный город, который живет своей обычной жизнью.

Новости из Лозанны: уголок Франции в Швейцарии

Ландшафт Лозанны — очень интересный. Центр города находится на высоком холме, который спускается к Женевскому озеру. Благодаря этому идти вниз легко и весело (при условии, что вы уже поднялись наверх), а красивые виды открываются буквально отовсюду.

Новости из Лозанны: уголок Франции в Швейцарии

Из всех франкоязычных городов Швейцарии, где мне довелось побывать, именно Лозанна больше всего похожа на Францию. Да что там, не знай я, что это Швейцария — точно решил бы, что попал во Францию. Поразительно в этом то, что частью Франции Лозанна, собственно, никогда не была: долгое время она управлялась местным епископом, а затем стала частью Швейцарии.

Новости из Лозанны: уголок Франции в Швейцарии

Тем не менее, с Францией Лозанну роднит очень многое. Здесь есть свой Ситэ — холм, который был центром старого города.

Новости из Лозанны: уголок Франции в Швейцарии

Здесь есть свой Нотр-Дам. Присмотритесь: у третьего слева персонажа на голове растут, натурально, рога. Глядя на эту статую, я недоумевал, а разобрался уже вернувшись домой. Дело в том, что в одной из первых версий Библии на латыни при переводе сложного текста была допущена неточность: оригинал, написанный на иврите, свидетельствовал о том, что лицо Моисея, спустившегося с горы Синай с заповедями, источало свечение после общения с Богом, но переводчик, неправильно поняв исходный текст, наградил Моисея рогами. В результате в западной традиции Моисея иногда изображали с рогами, самое известное такое изображение — статуя работы Микеланджело в римской церкви Сан-Пьетро-ин-Винколи.

Новости из Лозанны: уголок Франции в Швейцарии

Тем же, кому не дает покоя надпись на ступеньках чуть выше, сообщаю: Mudac — это аббревиатура, так называется Музей дизайна и современного прикладного искусства.

Новости из Лозанны: уголок Франции в Швейцарии

Полагаю, закончив с этой необходимой формальностью, мы можем двигаться дальше — вниз.

Новости из Лозанны: уголок Франции в Швейцарии
Грюйер, сыр и замок

Как я уже писал в недавнем рассказе про Фрибур, этот город считается столицей фондю. Но фондю бы никогда не появилось без грюйера. А грюйер бы не появился без Грюйера. Последнее предложение кажется бредом? Тогда уточню: грюйер — это и сыр, и небольшой город, где этот сыр впервые стали производить.

город Грюйер, Швейцария

Но сперва о сыре.

город Грюйер, Швейцария

В Грюйере расположена сыроварня La Maison du Gruyere, где процесс производства одноименного сыра можно посмотреть в специальном музее. Вход платный, но для Швейцарии цена, которую просят за вход, более чем гуманная, к тому же в стоимость билета входят несколько небольших кусочков сыра разного срока выдержки. Сначала вам предложат экспозицию, которая рассказывает о травах альпийских лугов и коровах, из молока которых получается этот сыр. Если соберетесь в те места — даю адрес:

La Maison du Gruyere

place de la Gare 3, Gruyere 1663, Switzerland
www.lamaisondugruyere.ch

город Грюйер, Швейцария

После этого можно перейти в коридор, отделенный стеклом от цеха, где производят сыр. Процесс производства, в общем-то, мало чем отличается от изготовления стандартного сыра. Сначала молоко разогревают до 34 градусов, добавляют закваску и сычужный фермент, который отделяет сыворотку от творожистой массы.

город Грюйер, Швейцария
Фрибур, застрявший в прошлом

Вполне возможно, вы не знаете о существовании города Фрибур: Швейцария у нас не сказать чтобы на слуху, и сам я узнал о нем лишь тогда, когда начал готовиться к поездке в Эльзас, после которой нам предстояло провести несколько дней в Швейцарии. Зато вы совершенно точно слышали про фондю, самое (и по совместительству единственное) известное блюдо швейцарской кухни. Так вот Фрибур считается как раз тем самым местом, где изобрели фондю, хотя с этим поспорили бы многие.

город Фрибур, Швейцария

Фрибур, или Фрайбург, как называют его по-немецки — столица одноименного кантона. Город по нашим меркам не большой, но очень милый.

город Фрибур, Швейцария

Расположен Фрибур, как и большая часть Швейцарии, в довольно гористой местности, что открывает огромный простор для прогулок по уходящим вниз (или стремящимся вверх, это кому как) улицам. Сам же город похож на бюргерский рай начала прошлого века.

город Фрайбург, Швейцария

Мы попали сюда в разгар празднования Дня всех святых, но швейцарцы в этом плане не так консервативны, как их соседи из Франции, и довольно большая часть баров, ресторанов и кафе была открыта. Выходной, погода неплохая, чего еще пожелаешь? Фрибуржцы высыпали на улицы.

город Фрибур, Швейцария

Захолустьем Фрибур не кажется — как-никак столица кантона. Некоторые здания даже напоминают имперский стиль, хотя империей Швейцария никогда не была.

город Фрайбург, Швейцария