Руин бары Будапешта: из говна и палок

Руин бары (ruin bars или ruin pubs) давно стали визитной карточкой Будапешта и явлением, о котором говорят за пределами страны. Впрочем, начало этой истории — банальнее некуда. Несколько ребят искали приятное местечко, куда можно прийти вечером, выпить и поболтать с друзьями. Осознав, что такого места в Будапеште пока нет, они решили, что откроют его сами. Денег у них было в обрез, так что они просто собрали мебель по свалкам и знакомым, заняли пустующее, никому не нужное здание и открыли свой бар. Так появился Szimpla Kert.

За время, прошедшее с того момента, руин бары успели превратиться в одну из городских достопримечательностей и одновременно излюбленных мест для досуга местной публики. Самый первый из руин баров, Szimpla Kert, успел сменить прописку и сейчас находится в сердце еврейского квартала города. В шаговой доступности от него — еще несколько руин баров, так что маршрут будапештского pub crawl’а напрашивается сам собой.

Руин бары Будапешта

Читая про руин бары еще до того, как впервые оказаться в одном из них, я представлял нечто отталкивающее — натурально, помойку, где среди мусора и развалин бухают опустившиеся личности. Реальность оказалась не такой выразительной: Szimpla Kert — это просто эклектичное нагромождение множества несовместимых деталей, где, тем не менее, вполне можно находиться и получать удовольствие.

Руин бары Будапешта

Замученный интерьер и пошарпанность деталей сводятся на нет с помощью ярких красок, за которыми многих нюансов просто не видно. Ну и, разумеется, это прекрасное место для селфи, хотя руин бары придумали задолго до того, как появился инстаграм.

Руин бары Будапешта

Вникнуть в местную систему работы я не сумел. На одной стойке стояла табличка «Извините, мы закрыты», на другой работал бармен и спокойно наливали. Путеводители обещали еду, но персонал держался как пленные партизаны, так что закусить не получилось. Цены, кстати, не сильно ниже средних по Будапешту — статус первого руин бара позволяет «Симпле» уже не прикидываться свалкой в том, что касается зарабатывания денег.

Руин бары Будапешта
Центральный рынок Будапешта

Рынок — лучшее место, чтобы соприкоснуться с местным бытом и гастрономической традицией изнутри и взглянуть на лучшее из того, что может дать земля, на которой вы оказались. Я понимаю, что писать это во вступлении ко всем «рыночным» репортажам — не самая оригинальная идея, однако лучшего объяснения своему интересу к рынкам у меня нет, и Центральный рынок Будапешта я решил посетить с той же самой целью.

Центральный рынок расположен в центральном же районе Ференцварош по адресу Vámház körút (Таможенный бульвар), 1-3. Красивое здание конца XIX века постройки является памятником архитектуры и на протяжении всей своей истории используется по своему прямому назначению, то есть как рынок. Зайдем?..

Центральный рынок Будапешт

Колбасы — как знаменитая венгерская салями, так и другие, острые и не очень — являются одним из наиболее востребованных товаров на Центральном рынке, во всяком случае, среди туристов. Велика вероятность, что именно их вы увидите первыми, войдя на рынок.

Центральный рынок Будапешт

Местные, впрочем, больше интересуются свежей продукцией, в частности, овощами. Цены, как и вообще в Венгрии, удивительные, в чем можно легко убедиться, пересчитав их в рубли: 1 венгерский форинт на момент публикации стоит 22 копейки.

Центральный рынок Будапешт

Вот, например, свежайшая местная зеленая спаржа. Увесистый пучок стоит 300 форинтов, то есть 66 рублей. Мне, любителю спаржи, который плачет, колется, но продолжает изредка есть спаржу второй свежести из Южной Америки, цена которой превышает 1000 рублей за килограмм, остается только развести руками.

Центральный рынок Будапешт
Изобилие — Будапешт, Венгрия

Изобилие - Будапешт, Венгрия фото

Рынок Будапешта — настоящий рай для всех любителей мясных деликатесов. Обилие сортов венгерских колбас, паштетов и фуа-гра поражает, а рука непроизвольно тянется к кошельку.