Путевые заметки Алексея Онегина
Обрывки впечатлений

Скотобойня для финских хипстеров

Попасть сюда я задумал еще в свою прошлую поездку в финскую столицу, а попал только сейчас, год спустя: Хельсинки, город даром что не большой, размазан по карте что твой плавленый сыр по краюхе ржаного хлеба, и добраться до некоторых мест пешком – вызов не для слабых духом. В итоге я попал на скотобойню на автобусе – такой идет из самого центра, и в отсутствие пробок дорога занимает буквально десять минут. Совсем не то, что сбивать ноги в кровь, топая по хельсинским улицам.

Скотобойня для финских хипстеров фото

И вот она, скотобойня. Кровь здесь уже давно не льется, а название осталось. Теперь бывшее здание скотобойни стало прибежищем финских хипстеров, которые устроили здесь разные ресторанчики и кофейни, макаронную фабрику, местную радиостанцию и даже спиртзавод. Вот я и решил добраться до скотобойни и проверить, так ли ультрамодны хипстеры Хельсинки, как они себе воображают.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Раскинувшийся пейзаж радовал глаз, все признаки модного городского пространства были налицо: велопарковки, зеленые лужайки, гамаки, деревянные ящики с заботливо высаженной зеленью, ярко раскрашенные бочки, ларьки со стритфудом и прочие приметы времени. Не хватало только одного: людей.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Очевидно, виной тому был мой ранний визит – скотобойня открывается в полдень, я приехал чуть позже, а первые ростки движухи здесь, очевидно, пробиваются к вечеру, когда местные хипстеры продирают глаза после пятничного куража (если кто не в курсе, по части алкобезумств финны дадут сто очков вперед любой другой нации на планете). В общем, никого не было. Только скромная горка картошки на тарелке.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Да несколько детей – избавленные в силу возраста от повинности проводить каждую пятницу так, как будто завтра никогда не наступит, эти ребята и субботним утром чувствовали себя вполне неплохо.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Дизайн главного зала скотобойни радовал глаз минимализмом – дерево, стены красного кирпича, черно-белые фотографии висящих рядами туш, батареи бутылок с разноцветными этикетками и зиккураты огромных кружек для кофе. Кофе здесь привыкли пить помногу, вкус же его не выдерживает никакой критики, так что лучше идите в нормальную кофейню и закажите эспрессо или капучино из зернового кофе.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Вода тоже лучше такого кофе, к тому же ее тут раздают бесплатно. Бесплатная вода – практически повсеместная норма для дорогого Хельсинки: вода из крана в столичном регионе Финляндии чище, чем бутилированная, так что удивляться такой роскоши не приходится.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Культура. Вкус. Еда. На слово верить не будем, лучше проверим.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Как я понял, здесь должно работать что-то вроде фуд-корта, но по факту было открыто только одно заведение – бар с пиццей, которую готовят на улице в дровяной печи. Что там под топором – проверять не решился.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Очередь на пиццу выстроилась с самого открытия. Народ терпеливо ждал, девушка за стойкой не слишком торопливо обслуживала. Хипстеров не было.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Мужик, который деловито клепал пиццы, на хипстера тоже оказался непохож – просто молодой финн с обычной для местных мужчин короткой, нарочито-небрежно взъерошенной прической.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Сама пицца оказалась недурна, хотя, уверен, далеко не все оценят подачу в стиле индастриал на переживающих вторую молодость противнях. Недурна – да, но не более того: в Петербурге не так давно тоже появилось несколько мест, где готовят пиццу на неаполитанский манер, с пузыристыми бортиками леопардовой расцветки, так что есть с чем сравнить, даже не прибегая к запрещенному приему – воспоминаниях о пицце, которую готовят в закоулках Неаполя.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Быстро осмотревшись по сторонам, за соседними столами хипстеров я тоже не нашел – обычные мужики, веселая компания, которая пила пиво и что-то задорно обсуждала. Хипстеры, ау!

Скотобойня для финских хипстеров фото

Может, они появляются после четырех, когда на сцену выходят диджеи?..

Скотобойня для финских хипстеров фото

Пока же окружающий пейзаж смотрелся довольно мрачно – яркие граффити на стенах и непременные контейнеры, переделанные в магазины, контрастировали с пустынной площадью.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Тут, наверное, жарят бургеры и сосиски, хотя кое-как брошенные инструменты и неочищенные решетки гриля выдают в местных поварах явных дилетантов.

Скотобойня для финских хипстеров фото

В общем, отчаявшись найти хипстеров, я пошел за угол, чтобы, наконец, пообедать.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Кафе, где готовят мясо в смокере, специальной штуковине, которая совмещает функции гриля и коптильни и широко используется в южных штатах. Может быть, я увижу их хотя бы тут?..

Скотобойня для финских хипстеров фото

Но нет. Семьи с детьми – пожалуйста, усталые с самого утра финские парни – сколько угодно, хипстеры – не обнаружены.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Поиски – занятие утомительное, бесплодные поиски утомительны вдвойне, так что надо подкрепиться. Свиные ребрышки, 19 евро порция.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Сэндвич с брискетом, то есть томленой говяжьей грудинкой, 20 евро за штуку. Цены для Хельсинки – средние, удивляться не стоит, возмущаться бесполезно. И ребрышки, и брискет – вкусные, но без фейерверков. Впрочем, и на том спасибо.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Интерьер – все тот же суровый индастриал с обилием тяжелых железных штуковин непонятного назначения.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Впрочем, эти две штуковины узнает каждый, чье детство пришлось на советское время – у нас тоже были такие весы и такие проекторы.

Скотобойня для финских хипстеров фото

В отличие от коптильни, забегаловка с модной нынче азиатской едой пустует, хотя повара хлопочут, не иначе, вечером народу будет больше.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Разноцветные перцы растут вперемешку с тыквами, цветами и ароматными травами.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Отчаявшись найти хипстеров, я вышел со скотобойни и прицелился в идущую навстречу пятерку. Может, наконец, они?.. Но нет, снова мимо: это обычная молодежь.

Скотобойня для финских хипстеров фото

Хотите вывод? Что ж, сыграю в капитана Очевидность: хипстеров в Хельсинки нет. Даже на скотобойне.

5545564

Комментарии