Уличная еда чешской столицы – Прага, Чехия

Любая современная городская среда, тем более если город туристический – благодатная почва для самозарождения уличной еды, которая со временем становится естественной частью городского ландшафта. Даже в малютке-Лаппеенранте – и в той есть знаменитый ларек с парой сэндвичей, рецептура которых остается практически неизменной лет вот уже пятьдесят, хотя сейчас и не об этом. Прага, столица одной из наименее гастрономических стран Европы, тоже не исключение, так что речь пойдет о той еде, которую можно встретить на улицах города.

Центр Праги имеет два естественных полюса людского притяжения – Староместскую площадь со средневековыми ратушей и Тынским храмом, и более современную Вацлавскую площадь, для местных Вацлавак. Неудивительно, что именно этим площадям выпало стать основными местами продажи уличной снеди.

Вацлавская площадь в меньшей степени является туристическим аттракционом, здесь больше местных, и уличная еда носит более утилитарный характер. Бал правят разнообразные жареные колбаски. И вот что интересно: оказалось, что чешские колбаски ничуть не хуже широко распиаренных немецких. Впрочем, не уверен, что это касается ларьков с фастфудом на Вацлавской площади: местные неоднократно жаловались на мусор, алкоголиков и бомжей, которых они привлекают, так что в 2008 году городские власти даже собирались убрать ларьки. Тем не менее, они стоят.

Уличная еда чешской столицы - Прага, Чехия фото

В отличие от Вацлавака, уличная еда на Староместской площади выглядит более аппетитно и благообразно. Колбаски на фото выше, к слову, я снял именно там. Другой местный изыск – нарезанная спиралькой и насаженная на деревянные шампуры картошка. Ее жарят во фритюре – получаются, фактически, чипсы, хрустящие, масляные, соленые и очень вредные. В последние годы я потерял вкус к такой еде, но на прилавках эти спиралевидные чипсы долго не залеживаются.

Уличная еда чешской столицы - Прага, Чехия фото
Фестиваль вина – Прага, Чехия

Гуляю я, значит, по Праге, иду по Карлову мосту, по сторонам глазею. Свинцовое небо, ветерок, того и гляди дождь начнется – красота, да и только. Перешел я мост, глядь – а там фестиваль вина. Как не зайти?

Фестиваль вина - Прага, Чехия фото

Фестиваль вина Vinice na Kampe разместился на небольшой площади, которую, как я подозреваю, через какой-то месяц полностью затопило при разливе Влтавы. Однако в начале мая стихия вела себя куда приличнее, а слегка пасмурная погода никого не испугала: виноделы выставляли достижения народного хозяйства, а любители вина, туристы и зеваки прогуливались между прилавков. Как и полагается, все вино, представленное на фестивале, можно было бесплатно или за небольшую цену попробовать, а также купить. Делюсь впечатлениями.

Что мы знаем о Чехии? То, что в этой стране потребляют больше всего пива на душу населения, чем где-либо в мире, при этом экспортируя его везде, где только можно. Чешское виноградарство находится глубоко в тени чешского же пивоварения, заслуживая, тем не менее, отдельного рассказа.

Фестиваль вина - Прага, Чехия фото

По европейским меркам Чехия – страна северная: столица, Прага, находится на широте Киева, значительно севернее Краснодара и севернее Эльзаса, самого северного из винодельческих регионов Франции. Тем не менее, здешний умеренный климат позволяет возделывать виноград и готовить из него вино. Лучшие образцы красного часто имеют указание “Pozdni sber” – короткого и не слишком жаркого лета не всегда хватает для того, чтобы в красном винограде образовалось достаточно сахара для изготовления хорошего вина, и ягоды оставляют на лозе на более длительный период.

Где поесть в Праге – Чехия

Вернувшись из очередной поездки в столь любимую мной Прагу, по горячим следам спешно пишу этот небольшой свод полезных (как хочется надеяться) советов для тех, кто только готовится туда отправиться. Как все мы знаем, впечатление от красивого города может быть испорчено плохой едой, и я не собираюсь сидеть сложа руки и ждать, когда это случится с вами. А в Праге, поверьте, это может случиться.

Где поесть в Праге - Чехия фото
Прага в дымке. Здесь и далее, по концептуальной задумке автора, будут фотографии, не имеющие никакого отношения к теме статьи. Но это только на первый взгляд…

Причина проста и банальна – туристы, сотни тысяч таких же, как мы с вами, которые устремляются в столицу Чехии, и хотят получить за те несколько дней, что отведены на поездку, максимум удовольствия. В результате многие пражские ресторации, пивницы и господы (ударение на вторую “о”) настолько обленились, что не гнушаются предлагать весьма посредственный корм за абсолютно неразумные деньги. В результате поиск приличного места, где можно вкусно и недорого поесть, превращается в не слишком веселый аттракцион. Отсюда первый совет.

Где поесть в Праге - Чехия фото
Тынский храм на Староместской площади

Совет первый. Избегайте туристических ресторанов! Это верно для любого города мира, но в наводненной туристами центре Праги шансы напороться на ловушку, расставленную на нашего брата туриста, и вовсе зашкаливают. Избегайте любых средневековых шоу, ряженых баянистов и тому подобных увеселений, призванных не столько развлечь, сколько отвлечь от невкусной еды. Или, по крайней мере, знайте, на что идете, и относитесь к этому философски.

Где поесть в Праге - Чехия фото
Карлов мост

Совет второй. В Праге обслуживают медленно. Будьте к этому готовы – подчас медленный сервис вовсе не означает, что вы оказались в плохом ресторане. Есть в этой ситуации и еще один плюс – даже если официант долго не несет горячее, он не позволит вам сидеть с опустевшей пивной кружкой.