Выпечка печенье рецепты

Канапе с сардинами и баклажанами

Если использовать слово «канапе» в его традиционном понимании — небольшие бутербродики — то это не совсем канапе: роль хлеба, на котором лежит начинка, здесь исполняет ломтик помидора, а чтобы съесть эти маленькие закуски, потребуется вилка или шпажка. Тем не менее, я все равно рекомендую этот рецепт для фуршетов и вечеринок, ведь комбинация сардин и баклажанов неоднократно показывала себя с самой лучшей стороны (вспомним мои сардины с баклажанами двух текстур), и в сочетании с напитками работает превосходно. А если вы, несмотря на мои авансы, все еще сомневаетесь в идее канапе без хлеба, просто выложите эту закуску на тонкие ломтики слегка подсушенного хлеба — белого или черного, — и все встанет на свои места.

Канапе с сардинами и баклажанами

Канапе с сардинами и баклажанами - фото
СложностьСложность
низкая
ВремяВремя
10 минут
Ингредиенты
8 порций
2 помидора
1 баклажан
1 зубчик чеснока
несколько веточек петрушки
200 г. сардин в масле
несколько веточек базилика
1 ст. л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
Печенье Альфахорес

Рецепт аргентинского печенья Альфахорес прислала мне читательница из солнечной Аргентины Женя — а уж я попытался его воспроизвести. Пропорции рецепта альфахорес, которые она привела, я уменьшил, так что на выходе у вас получится около 8 больших печенек. Этого вполне хватит для чаепития тет-а-тет, но если у вас более грандиозные планы, приготовьте сразу побольше.

Печенье Альфахорес

2 порции

200 г. крахмала (лучше кукурузного, но сгодится и картофельный)
100 г. муки
10 г. разрыхлителя для теста
1 куриное яйцо
2 куриных желтка
80 г. сливочного масла
80 г. сахара
1 банка вареной сгущенки
кокосовая стружка, кондитерская обсыпка, толченые орехи и т.п. на ваш выбор

Печенье Альфахорес - фото