Салат с ветчиной

Инжир с ветчиной и козьим сыром

Комбинация сладкого инжира с сыровяленой ветчиной и мягким сыром — сочетание испытанное, классическое: взять тот же «Самый сексуальный салат на свете» Джейми Оливера. Но это блюдо — нечто особенное: перед подачей инжир с козьим сыром и ветчиной недолго запекается в духовке, а затем поливается заправкой, так что получается целый калейдоскоп вкусов. Инжир сейчас в сезоне, а козий сыр и гентская ветчина (продукт не слишком распиаренный, но тем же прошутто ди парма и хамону ничем не уступает) уже были у меня в холодильнике, так что думал я недолго.

Инжир с ветчиной и козьим сыром

2 порции

4 спелых инжира
4 ломтика сыровяленой ветчины
8 ч.л. мягкого козьего сыра

для заправки:
1 ч.л. меда
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль
черный перец

Инжир с ветчиной и козьим сыром - фото