Рис на гарнир рассыпчатый

Рыба и рис с овощами

Это стопроцентно домашнее кушанье: основное блюдо готовится одновременно с гарниром, на роль рыбы подойдет любая морская или речная рыба с белым мясом — как целая, так и филе или стейки — да и вообще вариаций на эту тему можно придумать столько, что никакой книги рецептов не хватит. И это прекрасно: когда рыба готовится вместе с рисом и ароматными овощами, все ингредиенты пропитываются ароматами друг друга, и когда это великолепие оказывается на тарелке, его замечательный, насыщенный вкус оказывается намного важнее нарочито небрежного, «домашнего» вида. В этом есть что-то первобытное.

Рыба и рис с овощами

3-4 порции

1200 г. рыбы с белым мясом или 800 г. филе
1 ст. риса
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
1 морковка
1 черешок сельдерея
2 ст. воды
оливковое масло
зелень
соль
черный перец

Рыба и рис с овощами - фото
Судак на пару с бурым рисом

Что вы делаете с судаком, если вам удается купить свежего? Сейчас угадаю: обваливаете в муке и жарите в масле. Вкусно, сочно, скучно. Что ж, сегодня мы попробуем придать обычному блюду необычный вкус — приготовим судака на пару с суперполезным бурым рисом, а азиатские мотивы помогут заиграть нашему старому знакомцу новыми красками.

Судак на пару с бурым рисом

Судак на пару с бурым рисом - фото
Ингредиенты
2 порции
400 г. филе судака
200 г. бурого риса
1 перо зеленого лука
1 пучок кинзы
1 лайм
1 небольшой острый перчик
2 зубчика чеснока
корень имбиря
1,5 ст.л. кунжутного масла