Как я ищу, где поесть в путешествии

Как известно, успех любой поездки складывается из множества факторов, и еда занимает в их числе место далеко не последнее. У себя дома каждый из нас с удовольствием расскажет гостям из других городов о своих любимых кафе и ресторанах, но как быть, когда ты сам приехал в чужой город или страну, где ты еще ни разу не был? Самая простая стратегия “поесть в первом попавшемся приличном месте, и если понравится, весь отпуск ходить только туда” имеет целый ряд изъянов, поэтому мы, рационально мыслящие люди, отметаем ее без сожалений. Другой вариант – искать подходящее заведение перед каждым обедом или ужином – похож на игру в русскую рулетку и вдобавок требует много времени и сил.

По этим причинам я взял на вооружение другой метод. За некоторое время до поездки я оставляю список подходящих ресторанов там, куда собираюсь поехать, а оказавшись на месте, просто выбираю из списка по настроению. Да, этому тоже придется уделить немного времени, но спокойствие и хорошее настроение в поездке окупают его с лихвой. В этой статье я поделюсь способами, с помощью которых я ищу достойные кафе и рестораны, тратя на это минимум времени и усилий, и дам подробное описание каждого из них.

Считаю ли я, что эти советы актуальны только для гастрономических путешественников? Нет, и еще раз нет. Даже если вы едете полежать на пляже, провести переговоры или посмотреть достопримечательности, и совершенно не горите желанием кататься по винодельням, сыроварням и плантациям брюквы, в путешествии вы наверняка собираетесь есть – интересно, вкусно, разнообразно и не очень дорого. Мои советы помогут вам получить все из перечисленного без отрыва от основной цели поездки.

Michelin

Что это?

Самый знаменитый путеводитель по ресторанам мира, который обновляется ежегодно. Справочник Мишлен издается не по каждой стране, но там, где он есть, игнорировать его рекомендации попросту глупо: большой штат инспекторов без устали путешествует по городам и весям инкогнито, тестируя рестораны по множеству критериев, и включая в путеводитель только наиболее достойные.

Где это?

Плюсы

  • лучшие рестораны отмечены звездами, за которые борются и которыми дорожат шефы, стараясь не ронять планку
  • присутствие ресторана в справочнике – почти стопроцентная гарантия того, что вас хорошо обслужат и вкусно накормят

Минусы

  • издание имеет явный уклон в гастрономичность, а простых заведений, где можно просто поужинать без претензий, в нем не так уж много
  • небольшое количество выбранных ресторанов в некоторых городах

Полезность

Местные жители

Что это?

Те, кто живет или часто бывает там, куда вы собираетесь, и может дать квалифицированный совет о тех местах, куда ходят они сами. Все зависит от точки назначения и ваших знакомств, а ценный инсайд от местного жителя по своей уникальности уверенно обходит рекомендации любых сайтов и справочников.

Где это?

  • опросите своих друзей и родственников, которые живут в интересующем вас городе, или у которых там есть знакомые
  • задайте вопрос в профильной группе в соцсетях или на своей странице, если у вас достаточно друзей со всего мира

Плюсы

  • возможность не просто вкусно пообедать, но и почувствовать город так, как чувствуют его только местные жители
  • иногда вам могут посоветовать секретные места, которые недавно открылись, или в которые не попасть просто так, и поэтому их нет в справочниках

Минусы

  • как и любой другой, эти советы крайне субъективны – то, что нравится вашим знакомым, совершенно не обязательно понравится вам
  • далеко не все, кто готов дать совет, хорошо разбираются в еде и ресторанах, а некоторые годами ходят в одни и те же места
  • в некоторых заведениях местных обслуживают гораздо лучше, чем туристов, будьте к этому готовы

Полезность

Foursquare

Что это?

Социальная сеть для поиска кафе, ресторанов и прочих интересных мест для досуга. С самого начала Foursquare развивался именно как мобильное приложение, что очень удобно в путешествии, когда под рукой нет полноценного компьютера. Пару лет назад приложение разделили на два отдельных, и теперь Foursquare работает как справочник рекомендаций, а те, кто хочет оставлять чекины в посещенных ими местах, устанавливают Swarm.

Где это?

Плюсы

  • заточенность под использование на смартфонах и удобный интерфейс для поиска мест недалеко от вас
  • основная аудитория Foursquare – активные молодые люди, поэтому можно быстро сориентироваться, какие места здесь считаются наиболее модными
  • множество подсказок и ценных советов по каждому заведению о лучших блюдах, событиях, пароле для сети wi-fi и т.п.

Минусы

  • необходимо подключение к интернету
  • обратная сторона медали – если вас интересуют не молодежные места, а более чопорные, отзывов о них может быть недостаточно

Полезность

Tripadvisor

Что это?

Самый популярный в мире сайт о путешествиях, где миллионы людей со всего мира оставляют свои отзывы и рекомендации о ресторанах, отелях, музеях и достопримечательностях. Перейдя на сайт, можно быстро найти интересующий вас город и узнать, какие кафе и рестораны считаются здесь лучшими, но поскольку сайт наполняют сами пользователи, информация о тех местах, где никто не был, будет минимальной.

Где это?

Плюсы

  • большая активность пользователей позволяет узнать практически о любом месте в мире, куда ступала нога человека
  • есть мобильное приложение с функцией поиска мест неподалеку от вас
  • для наиболее крупных городов выпущены отдельные приложения, причем они могут работать и без подключения к интернету

Минусы

  • вкусы пользователей массовые и довольно специфические, так что в топе часто оказываются какие-нибудь забегаловки, просто потому, что они расположены в центре и там недорого
  • рейтинги очень субъективные, люди часто пишут о каких-то личных переживаниях и обидах, что не всегда пересекается с вашим желанием просто выбрать приличное место для ужина
  • основная масса пользователей – туристы, поэтому информация о кафе и ресторанах уменьшается в геометрической прогрессии по мере их удаления от центра, а советы местных жителей можно встретить крайне редко
  • информация иногда бывает устаревшей или просто неправильной

Полезность

The World’s 50 Best Restaurants

Что это?

Авторитетный рейтинг лучших ресторанов мира. Вопреки названию, он включает 100 ресторанов, а также рейтинги 50 лучших ресторанов Азии и Латинской Америки. Распределением мест в рейтинге каждый год руководит специальная комиссия профессионалов ресторанного мира, а первая строчка в топе – событие, которое может сравниться с получением третьей звезды Michelin (впрочем, рестораны на первой строчке, как правило, уже имеют 3 или на худой конец 2 звезды).

Где это?

Плюсы

  • авторитет этого рейтинга сложно переоценить, так что визит в любой такой ресторан будет настоящим событием

Минусы

  • рейтинг небольшой, это именно лучшие из лучших, и далеко не факт, что там, куда вы собираетесь, будет хотя бы один ресторан из списка
  • посещение ресторанов из этого рейтинга, особенно из его верхней части, стоит немало, а бронировать стол нужно задолго до визита

Полезность

Google

Что это?

Крупнейшая международная поисковая система, о чем вы, разумеется, осведомлены и без меня. Просто лезть в гугл в поисках ресторанов – все равно что искать иголку в стоге сена, так что делать это стоит в двух случаях: либо для того, чтобы найти сайт с рейтингами ресторанов, который заточен на местных жителей, либо если у вас есть конкретный предмет для поиска (скажем, информацию для материала о ресторанах Порту, где можно попробовать португальские тапас, я искал именно так).

Где это?

Плюсы

  • поиск в гугле может дать вам новые зацепки, особенно тогда, когда способы, перечисленные выше, оказались не слишком полезны

Минусы

  • а может и не дать, и вы впустую потратите время

Полезность

Что дальше?

После того, как вы воспользуетесь источниками, указанными выше (обычно хватает двух, максимум трех из них), у вас должен образоваться солидный список ресторанов, которые стоит посетить. Теперь его нужно распечатать, а также на всякий случай сохранить на телефоне, чтобы вы могли открыть его, если бумажка куда-то потеряется. Список обязательно должен включать следующую информацию:

– название ресторана
– точный адрес и, при необходимости, инструкции по поиску ресторана
– телефон и веб-сайт (если есть)
– короткие заметки, поясняющие, почему вы выбрали этот ресторан (например, “вкусные десерты”, “свежие морепродукты”, “хороший вид”)

Если в вашем списке есть популярные мишленовские рестораны, их стоит забронировать заранее, не дожидаясь, пока вы приедете на место и проголодаетесь. Часть ресторанов можно бронировать прямо через сайт, в другие вам придется звонить, но это сэкономит ваше время в путешествии, так что не пугайтесь делать домашнюю работу заранее.

Последний, необязательный, но очень полезный шаг, заключается в том, чтобы отметить все найденные вами кафе и рестораны в Google Maps, и скачать на телефон интересующий вас участок карты. Тратить на это время имеет смысл в том случае, если вы останавливаетесь в одном городе на несколько дней – в этом случае вы сможете планировать свой обед или ужин в зависимости от того, куда заведут вас ноги в тот или иной день.

Вот, собственно, и все – если вы проделали описанное выше, считайте, что по крайней мере в плане питания ваше путешествие уже можно считать удачным. Буду рад, если вы также поделитесь своими фирменными способами поиска интересных мест для еды в поездке, неважно, будь то другое полушарие или соседний город.

Комментарии
1 Jane S. 20 April 2016Ответить

Тоже стараюсь составить заранее списки мест, где перекусить, сохраняю на Foursquare. Но иногда отступаешь от плана, и приходится искать ресторанчик на месте, тогда открываю Tripadvisor и смотрю рестораны с хорошими отзывами поблизости.

2 Алексей Онегин 20 April 2016Ответить

Раньше я тоже искал в TA, но оказалось, что в туристических городах от него никакого проку – вероятность найти приличное что-то поблизости такая же, как если просто зайти в первый попавшийся ресторан с улицы. 🙂

3 Кирилл 20 April 2016Ответить

В Европе сейчас даже иногда попадаются наклейки “No Tripadvisor – No false reviews”. Скорее всего, сам факт такой наклейки особо ни о чём не говорит, но тенденция понятная.

4 Алексей Онегин 20 April 2016Ответить

Дело даже не в фальшивых обзорах, а в том, что многие из обзирающих – дебилы. Да-да, конечно, я приехал в Барселону именно для того, чтобы каждый день ходить в пиццерию, которую вы и ваши собратья по разуму загнали в топ.

5 Ирина 20 April 2016Ответить

Либо куда ведут , либо по рекомендации друзей, подруг, сослуживцев. Один раз рискнули зайти в национальный ресторан с 60% плохих отзывов из-за горячих официантов, лезущих в драку. Мы попали в благополучные 40%.

6 Алексей Онегин 20 April 2016Ответить

Если дерутся – значит, неравнодушные.

7 Ирина 20 April 2016Ответить

Это же сфера услуг, а не рыцарский турнир. Причём, попадали на это только русские пары. Поэтому лучше ходить стайкой. А с подругой нас чем-то опоили(алко не брали!), мы минут 15 обе не могли понять, о чем речь в счёте. Потом специально 2 раза повторила опыт с разными менами и оба раза без проблем.

8 Алексей Онегин 20 April 2016Ответить

Мда, если опоили – это “благополучные 40%”, то мне даже страшно представить, что делали с остальными.

9 Ирина 21 April 2016Ответить

Переломы, ушибы, травмы головы. А где опоили – место было хорошо знакомое для подруги(c перерывом в несколько лет)(((. Поэтому даже по рекомендации бывает облом.

10 Алексей Онегин 21 April 2016Ответить

Мда. Бывает.

11 Ирина 21 April 2016Ответить

А одного моего зарубежного друга здесь чуть не побили, приняв за эстонца, а в Таллине – за русского. Так что, везде одинаково хорошо.

12 Лика 10 May 2016Ответить

Очень понравилась статья… хотя я по натуре не очень путешественник, а если и путешестенник, то стихийный!

13 Алексей Онегин 10 May 2016Ответить

Я по натуре тоже стихийный, но когда понимаешь, что эта стихийность оборачивается пустой тратой времени тогда, когда его совсем нет – начинаешь готовиться заранее.