Если вы недавно купили вок, лапша с говядиной и овощами может стать отличным вариантом отпраздновать покупку: она готовится быстро, несложно и вполне подходит тем, кто первый раз берется за такие блюда. Но как быть, если вока нет? Очень просто — приготовить лапшу с говядиной и овощами в обычной сковороде: на домашней кухне такие компромиссы вполне уместны. И перестаньте заказывать доставку лапши вок — по крайней мере, до тех пор, пока они не научатся как следует ее готовить.
10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! |  |
Лапша в воке с говядиной и овощами
2 порции
200 г. пшеничной, гречневой или рисовой лапши
200 г. говяжьего филе
100 г. брокколи
1 черешок сельдерея
1/2 сладкого перца
1/2 небольшой луковицы
несколько листьев китайской капусты
1 зубчик чеснока
1 острый перчик
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. устричного соуса
Нарежьте мясо тонкими полосками и подготовьте овощи: измельчите чеснок, тонко нарежьте острый перчик и сельдерей, брокколи разделите на соцветия, лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — тонкими полосками или ромбиками, и тонко нашинкуйте капусту. Отварите лапшу и промойте ее холодной водой. Разогрейте в воке пару ложек растительного масла — отлично подходит кунжутное, но можно управиться и с самым обычным. Быстро обжарьте перчик и чеснок, затем добавьте к ним остальные овощи, влейте соевый соус и обжаривайте пару минут на максимальном огне, постоянно помешивая или подбрасывая для пущей зрелищности. Уберите овощи из вока в отдельную миску и верните сковороду на огонь.
Добавьте на сковороду капусту, быстро обжарьте, и также уберите ее из вока. Теперь пришел черед мяса. При необходимости добавьте в вок немного масла и обжарьте мясо со всех сторон две минуты. Внимание — из него будет выделяться жидкость, не допускайте, чтобы мясо начало тушиться, нарушив тем самым ваши планы. Добавьте устричный соус, размешайте, и добавьте на сковороду лапшу и овощи. Недолго обжарьте, чтобы все прогрелось, и выкладывайте на тарелки. Сверху выложите китайскую капусту и при желании приправьте кунжутом.
 | КНИГА В ПОДАРОК - только для новых подписчиков! Введите емейл, получите бесплатную книгу рецептов и готовьте вкусные и сытные супы для всей семьи! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
