Итоги года – 2016

За несколько лет существования моих “Кулинарных заметок” сайт успел обрасти традициями. Одна из них – подвести итоги уходящего года, отметить взлеты и падения и поставить цели на год грядущий. На дворе конец декабря, а значит, самое время поговорить о том, что мы оставим в уходящем две тысячи шестнадцатом. Как и полагается на серьезных мероприятиях, после официальной части начнется веселый фуршет, и если вы не хотите читать мое старческое брюзжание об очередной смене календаря, сразу же листайте ниже.

Провалы и достижения – 2016

Год назад я поставил перед собой три цели разной степени амбициозности, и с гордостью и восторгом могу доложить, что успешно провалил каждую из них!

  • Довести число посетителей сайта до 1 000 000 человек в месяц – ПРОВАЛЕНО. Причем от слова совсем. Я изначально предполагал, что эта задача будет мне не по зубам, все-таки я – просто парень, который пишет рецепты, а не могучий интернет-самурай. Результат закономерен – число посетителей осталось на том же уровне, что и в прошлом году, с поправкой на статистическую погрешность. Хорошо, что меньше не стало! Пилюлю слегка подсластили несколько разных не связанных друг с другом людей, которые заявили мне, что в последнее время мой сайт и моя скромная персона, как им кажется, стали чуть более известны в узких кругах. Здорово, что меня есть, кому поддержать!
  • Реализовать какой-нибудь оффлайновый проект – ПРОВАЛЕНО. Мизантропия, социопатия и нежелание вылезать из своей ракушки в очередной раз перевесили все остальное. Я отчасти (ладно, не отчасти) виноват в этом сам, но надеюсь, что какие-то плоды работы в данном направлении проявятся в следующем году. Большего не скажу, чтобы не сглазить.
  • Заменить все фотографии на сайте, за которые мне стыдно – ПРОВАЛЕНО. Такие фотографии до сих пор есть, переснять все рецепты не удалось, но за это я переживаю меньше всего – будет, чем заняться в следующем году. Хотя оправдываться за то, что не справился даже с самой простой из поставленных задач, тоже не буду.

С другой стороны, каждой бочке пахучего дегтя полагается своя полновесная ложка липового меда! В данном случае ее символизируют мои, если можно так выразиться, достижения, среди которых:

Летний конкурс: итоги и победители

Понедельник, 8 августа, был последним днем, когда участники второго этапа могли прислать свое задание – рецепт летнего блюда, который должен сорвать куш и отдать в их руки уникальный приз ручной работы. Не обошлось без разочарований.

Во-первых, из 10 финалистов задание прислали только 8, остальные двое молча отвалились. Понимаю, что причиной может быть трезвая оценка собственных сил, однако в этом случае честнее было бы написать об этом мне – глядишь, успел бы пригласить на место выбывших участников тех, кто был близок ко второму этапу, но в него не прошел.

Во-вторых, явных кулинарных шедевров среди присланных рецептов, к сожалению, не оказалось – видимо, лето действительно действует расслабляюще.

В-третьих, все участники, кроме одного, не стали напрягать фантазию и обыгрывать другие ассоциации между их блюдом и призом, кроме способа подачи. Но подать кушанье, если вдуматься, можно и на картонной тарелке, и в резиновой калоше, так что мы все, разумеется, ожидали большего размаха и полета фантазии.

И все же некоторые работы мне понравились, а значит, без призов победители не останутся! Итак, призы получают:

Наталья Брызгалова

Наталья приготовила по-настоящему летнюю выпечку – творожный крамбл с крыжовником.

За этот рецепт Наталья получит рукотворное чудо, которое будет изготовлено творческим синдикатом Clayzy Ceramic.

Летний конкурс: второй этап

На улице в самом разгаре лето, на полях колосится картошка, а на сайте arborio.ru завершился первый этап Летнего конкурса! Мы получили большое удовольствие, рассматривая ваши фотографии, а вы – вспоминая свои летние прогулки и отпуска. Но на этом все только начинается! Самое время подвести итоги первого этапа, объявив финалистов – и вручить им задание на второй, по итогам которого мы определим победителей.

К сожалению, задание первого этапа оказалось по зубам не каждому, и это хорошая новость для всех, кто с ним справился, потому что таких участников оказалось 10 – столько же, сколько и вакансий во втором этапе! Не обращайте внимание на то, как распределились места в этом списке – это ничего не решает, потому что борьба во втором этапе начнется с чистого листа, и именно ее итог определит победителей. Если вы обнаружили в списке свое фото, листайте вниз, потому что в конце этого поста вас ждет задание на финал!

Победители первого этапа

Татьяна Крихтова

“Мы были бедные студентки, поэтому самый дешевый маршрут выглядел так: маршрутка из Питера до Лаппаенранты, самолет до Милана, ночь в самом плохом аэропорту Европы, самолет до Салоник, день гулять по Салоникам, утром паром до острова Лесбос, там автобус из портового города Митилини в город Пломари, где и проходила школа. Все бы было отлично, но как раз в момент, когда мы садились в маршрутку в Питере, нам всем пришла смска, что паром наш отменен и все, без объяснений…”

Людмила Пиггот

“Интересно, как можно выбрать всего одну фотографию из огромного количества? Ведь это и крыши Болоньи из окна гостиницы, ее галереи, по которым практически можно обойти весь город и не промокнуть под дождем. Один день был дождливым и мы смогли убедиться в правдивости этого утверждения – зонт нам не понадобился, хотя мы целый день гуляли по волшебным гастрономическим лавкам этой кулинарной Мекки Италии…”

Софья Феоктистова

“Эта поездка нашей семьи в Крым была очень удачной и увлекательной. Так как мы заранее спланировали маршрут до Севастополя (он был нашей главной целью), определились в каких городах будем останавливаться, продумали культурно-развлекательную программу и заранее выбрали даже пляж, где будем отдыхать у моря (нужен был песчаный, так как с нами был маленький ребёнок)…”

Летний конкурс на arborio.ru

Летом всегда начинается легкая сумятица и шатание – кто-то разъезжается по дачам и отпускам, кто-то остается в жарком и душном городе, с тоской глядя за окно и мечтая о выходных. Это болото просто необходимо расшевелить.

И поэтому – сайт arborio.ru объявляет Летний конкурс! К участию в конкурсе приглашаются все без исключения читатели и посетители сайта, заявки принимаются с 11 по 24 июля, а победителей будет целых три, каждый из которых получит уникальный приз, изготовленный в соответствии с его пожеланиями! Читайте до конца, чтобы узнать, как стать одним из трех счастливчиков.

Всё, что вы хотели знать о конкурсе:

Как участвовать в конкурсе?
Этапы конкурса?
Призы?
Примечания?
Вопросы?

Партнеры конкурса:

Хотите стать спонсором конкурса на arborio.ru? Напишите мне!

Как участвовать в конкурсе?

Принять участие в Летнем конкурсе может любой желающий, ведь шансы на победу изначально равны у всех. Для того, чтобы присоединиться к претендентам на главные призы, от вас потребуется три простых действия:

1. Найти в архиве старую или сделать новую фотографию, которая вызывает ассоциации с теплым временем года.

2. Опубликовать пост в вашем блоге, на форуме или в любой соцсети (ВКонтакте, Одноклассники, Facebook, Google+), где будет содержаться следующее:

  • активная ссылка на сайт arborio.ru с указанием того, что вы участвуете в Летнем конкурсе;
  • сама фотография;
  • и короткое описание того, что изображено на вашем снимке и чем он вам нравится.

Совершенно не важно, что изображено на фотографии и как она снята, главное, чтобы с этой ней была связана какая-то летняя история или приятное воспоминание. Единственное условие – это должна быть фотография вашего авторства (или ваших родных, если они не против), которая еще не участвовала ни в каких конкурсах и акциях и не использовалась в коммерческих целях.

3. Оставить ссылку на ваш пост в комментариях к этому объявлению о конкурсе (не в группе в соцсети и не в комментариях ВКонтакте, а именно на сайте, иначе я вас не найду) не позднее 24 июля.

Например, если бы я участвовал в этом конкурсе, я выложил бы такие фотографию и описание:

Друзья, я участвую в Летнем конкурсе, который проводит кулинарный сайт arborio.ru. Присоединяйтесь, если тоже хотите выиграть прекрасные призы!

На этом снимке – пляж в итальянском городке Позитано. До этого я лишь слышал об итальянском регионе Амальфи, и очень удивился, оказавшись на берегу моря, штурмующего высокие скалы, где ценится каждый более-менее горизонтальный клочок земли, даже самый маленький. Пляж в Позитано оказался едва ли не единственным нормальным, привычным нам пляжем Амальфитанского побережья, но волшебный вид на город делает его самым красивым пляжем, где мне довелось побывать.

Впрочем, сам я в конкурсе участвовать не буду, а значит, шанс стать одним из победителей есть именно у вас!

Этапы конкурса?

Конкурс будет проводиться в 2 этапа:

I этап. С 11 по 24 июля 2016 года вы можете разместить фото, как указано выше, и оставить здесь комментарий со ссылкой на ваш пост. Разумеется, к участию допускаются только те, чей профиль не скрыт от посторонних, потому что иначе как мы увидим вашу замечательную фотографию?

II этап. 26 июля будут объявлены 10 участников, которые разместили самые интересные фотографии или рассказали самую интересную историю (берите на заметку – к победе вас может привести не только красивое фото, но и красноречие), и они получат новое задание. Какое? Расскажу потом, хотя самые умные читатели уже догадались, что раз уж конкурс проводится кулинарным сайтом…

Подведение итогов. Победители конкурса из числа участников, прошедших во второй этап, будут объявлены после его окончания, не позднее 11 августа.

Призы?

А вот это – самое интересное, ведь главная изюминка заключается в том, что призов пока нет: партнеры Летнего конкурса изготовят их вручную, подробно обсудив с победителями их пожелания. Партнерами конкурса стали мастерские уникальных кухонных принадлежностей и подарков:

Творческий синдикат Clayzy Ceramic, который производит всевозможные тарелки, чашки, блюдца, вазы, миски, а также главный хит – керамический гранат! Красивые тарелки, изготовленные в недрах Clayzy Ceramic, вы уже видели на некоторых из последних фотографий на этом сайте, а победитель конкурса, которому достанется виртуальный сертификат на продукцию синдиката, сможет обменять его на пару тарелок для основного блюда или две чайных чашки с блюдцами, изготовленных по индивидуальному заказу.

Столярная мастерская Woodpresent, которая занимается изготовлением культовых наборов для кухни – скалок, разделочных досок и предметов для интерьера. В мастерской Woodpresent рождаются уникальные идеи, которые пропускают через сердце и доводят до совершенства заботливыми руками, а их доски вы, возможно, также видели на моих фотографиях. Победитель, который станет обладателем сертификата на продукцию мастерской, сможет заказать набор из двух предметов, например, доску и тарелку, или подставку для торта и грифельную табличку.

Мастерская фарфора Алан, которая производит уникальные изделия ручной работы литейным способом из фарфоровой массы. Изделия мастерской, самые известные из которых – симпатичные чайники и кофейные турки, – вручную декорируются при помощи цветных глазурей, не содержащих свинца, и расписываются высокотемпературными красками. Все изделия огнеупорны, легко моются и не впитывают запахи. Один из победителей конкурса получит виртуальный сертификат на продукцию мастерской, который можно обменять на подарочный кофейный сервиз или две скульптурных турки для кофе.

Всего в конкурсе будет 3 победителя, каждый из которых получит по сертификату – а секрет о том, кому какой достанется, я раскрою, когда будут подведены итоги I этапа.

Примечания?

Участвовать в конкурсе могут граждане России и ближнего зарубежья. Заявки на участие в конкурсе, которые не отвечают всем условиям, указанным выше, рассматриваться не будут. Призы заранее оговариваются с победителями и предоставляются на условии “как есть”. Денежный эквивалент призов не выплачивается. В общем и целом мы приложим все усилия к тому, чтобы конкурс получился интересным, а распределение призовых мест – справедливым, но не можем взять на себя ответственность за горечь поражения, которую могут испытать участники.

Вопросы?

Если после моего подробного рассказа у вас все еще остались вопросы по условиям конкурса – спрашивайте в комментариях!

Как я соблюдал пост

В этом году я впервые соблюдал Великий пост, все семь недель с 14 марта и до 1 мая, и решил поделиться своим личным опытом и общими впечатлениями. Надеюсь, этот небольшой рассказ будет полезен как тем, кто сам готовится поститься впервые, так и тем, кто сомневается, стоит ли это делать. Кроме того, я смею полагать, что те, кто успел привязаться к моим скромным опусам, тоже с интересом взглянут на опыт поста через призму моего личного восприятия.

Предыстория и мотивация

Начать, наверное, стоит с того, что этот пост для меня уже не первый. Вот уже несколько лет подряд я пытался соблюдать Великий пост, но пару раз, начав поститься, “срывался” по разным причинам, а в прошлом году подходил к посту избирательно, ограничивая себя в скоромной пище и алкоголе в некоторые из дней. Но в этом году твердо решил соблюдать пост все семь недель.

При этом, в чем-то вопреки всем известной истине о том, что “пост – это не диета”, я рассматривал Великий пост в первую очередь как возможность ограничить себя в потреблении продуктов, временное исключение которых из рациона пойдет лишь на пользу. Не скрою, немалое впечатление произвела на меня не так давно прочитанная книга американского экономиста ливанского происхождения Нассима Талеба “Антихрупкость”: она посвящена способности систем становиться устойчивее и прочнее под воздействием стресса, и, касаясь разных аспектов этой проблемы, автор затрагивает и медицинскую, утверждая, что единственный научно доказанный способ продлить жизнь – периодическое самоограничение в пище, почти совпадающее с концепцией христианского поста.

Духовная сторона поста, особенно в том виде, в котором она провозглашается Православной церковью, была для меня на втором плане: говорю об этом совершенно без обиняков, чтобы снять целый ряд вопросов, которые в противном случае неизбежно возникнут.

Впрочем, один из этих вопросов оставить совсем без ответа не получится. Зачем в таком случае привязываться к посту? – спросит некто. Почему просто не сесть на диету в любое другое время? Отвечаю.

Во-первых, всем нам проще переносить испытания, когда мы знаем, что мы не одни. Когда осознаешь, что в эту самую минуту во всем мире миллионы людей постятся так же, как и ты, все кажется не таким уж сложным. А если кто-то будет задавать вопросы – не нужно вдаваться в долгие объяснения, достаточно лаконично сказать, что соблюдаешь пост.

Во-вторых, я не провожу все время там, где могу готовить себе то, что мне хочется. Как минимум обедать по будним дням приходится за пределами дома, а так сложилось, что такая штука, как постное меню, появляется только на Великий пост.

В-третьих, это определенный вызов для меня как для кулинара, и возможность лучше понять потребности тех моих читателей, которые соблюдают пост. Тот, кто не постится, тоже может писать про постные блюда, но мне было необходимо взглянуть на это “изнутри”.

В-четвертых, хотя я и сказал о том, что духовная сторона поста не была для меня на первом месте, полностью отметать ее нельзя. Вдаваться в особые подробности я не буду, поскольку этот вопрос находится за пределами тематики сайта и данной статьи.